Как да се разделиш пъстърва

Стъпка

2. Отгоре от главата до опашката дълга нарязана с нож за филц между костите и месото. Продължаване на разрез по посока на гръбначния стълб.

3. След като сте хвърлили гръбнака, обърнете рибата от другата страна и повторете същото. Веднага след като костта е свободна от месо, отрежете ножиците й в главата и опашката.

2. Острият нож направи разрез от две страни на гръбначния стълб за хрилете. Направете същото в основата на опашката.

3. Обърнете рибата на корема и направете две паралелни съкращения от всяка страна на гръбначния стълб.

4. Поставете индексния пръст в разрез за хрилете за разтягане на гръбначния стълб на себе си.

пет. Бавно дръпнете себе си и обратно.

6. Трябва, заедно с гръбначния стълб, извадете ребрата и вътре в тях.

2. Кредит и донесена на готовност, рибата постави опашката до опашката си.

3. Бавно, гледайки да не разбивате билото, вдигнете опашката и в същото време дръпнете месото в основата на опашката от долната страна надолу.

4. Ако всичко е направено правилно, тогава трябва да разтегнете гръбначния стълб с всички ребрели и дори малки кости с форма на коса.

пет. Обърнете рибата и повторете процеса, от друга страна.

• Първият метод е по-подходящ за някой, който никога преди не е имал режеща риба, докато вторият метод е по-ефективен.

• Рибните продукти трябва да се съхраняват в хладилника.
• При рязане на риба спазвайте общи санитарни и хигиенни правила.