Как за лечение на тиган от неръждаема стомана

Когато приготвяте храна, много по-лесно е да използвате такава тиган, на която не се придържате. Въпреки това, по-голямата част от продажбата в продажбата с нелепна покривка съдържа вредни вещества, така че е по-добре да се използва конвенционален тиган и по-полезен за здравето и периодично да го обработват у дома. Просто се налива растително масло в тигана и го затопли. В резултат на това в тавата се образува защитен слой и все още можете да приготвите различни ястия!

Стъпка

Част 1 от 3:

Почистване на тиган

един. Измийте тигана с топла вода със сапун. Гледайте тигана с парцал или гъба за миене на ястия. Опитайте се да почистите както вътрешната, така и външната повърхност на тигана за пържене. Измийте тигана с топла вода и изчакайте, докато не изсъхне. По-добър тиган.

Image озаглавен сезон от неръждаема стомана Step 2

2. Вземете маслото с високи температури. За почистване тиган ще се побере сусам, слънчоглед, фъстъчено или соево масло. Маслото с висока температура на дима е по-добре реагирало с повърхността на тигана и "стик", когато се нагрява. В резултат на това тиганът ще продължи по-дълго, а храната няма да бъде изгорена.

3. Изсипете масло, така че да покрива дъното на тигана с тънък слой. Като правило, приблизително две супени лъжици (30 милилитра) масло. Завийте тавата, така че маслото се разпространи над дъното. Опитайте се равномерно да покриете дъното на тигана.

4. Загрейте тиган на плоча на средна топлина за две минути. Не се обръщайте прекалено много пожар, в противен случай тиганът ще се загрее неравномерно и маслото ще заплаши. На средния огън на тигана и маслото постепенно и равномерно загряване.

Можете също да загреете тигана. Поставете във фурната и задайте температурата от 180 ° C. Загрейте тигана във фурната за един час.

пет. Извадете тигана от огъня веднага щом маслото започне да пуши. Маслото ще бъде готово, когато започне да излъчва тънки потоци от дим. Това ще изисква от 3 до 5 минути. Веднага щом забележите, че маслото започна да пуши, извадете тигана от плочата.

Изображение, озаглавено сезон от неръждаема стомана PAN Стъпка 6

6. Изчакайте поне 30 минути, докато маслото се охлажда. Маслото трябва да бъде леко топло или хладно до стайна температура, така че да не се притеснявате, когато го докоснете.

Не докосвайте маслото, докато не се охлади.

7. Изсипете излишното масло в кухненската мивка. Отворете водата на водата - така че ще бъде по-лесно да измиете маслото на запаса на черупката. След това може да има малко масло в тиган.

Осем. Избършете вътрешната повърхност на тиган с хартиена кърпа. Комбинирайте хартиена кърпа и избършете тигана. Така че премахвате останалото масло и дайте тигана за пържене. Ако тиганът блести, той е в ред, а храната няма да се придържа към нея!

Част 2 от 3:

Предотвратяване на изгаряне

един. Преди пържене в тиган, лекувайте го на средна топлина. В този случай, тиганът и продуктите се затоплят равномерно - това ще намали риска, че храната ще подхранва. Тиганът ще се затопли до средната температура за около десет минути.

2. При пържене следвайте температурата на плочата. Не се обръщайте прекалено силен огън, особено при ново третираното мастило. Колкото по-висока е температурата на пърженето, толкова по-голям е рискът, който храната ще се придържа към тигана.

Изображение, озаглавено сезон Неръждаема стомана PAN Стъпка 11

3. Преди горещо, изчакайте, докато продуктите се затопли до стайна температура. Студената храна изгаря по-трудно и се залепва към горещ тиган. Дайте малко замразени продукти в хладилника и ги вземете в един или два часа преди пърженето, така че да успяват да се затопли до стайна температура.

Не съхранявайте суровите храни извън хладилника за повече от два часа, тъй като това може да доведе до увеличаване на бактериите и хранителното отравяне!

Изображение, озаглавено сезон от неръждаема стомана PAN 12

4. С пърженето не поставяте твърде много съставки в тавата, тъй като това ще доведе до неравни температури и храната може да се слее. Ако подготвяте ястие от няколко различни продукта, поставете не повече от две или три съставки едновременно и се опитвайте да ги изпържите в различни части на тигана.

пет. Използвайте тиган от неръждаема стомана само за пържене на киселинни храни, храна с голямо съдържание на вода и сосове. На неръждаема стомана, обработена фрит, зеленчуци, доматен сос, сос и бульони. Можете също да приготвите сутрешните бъркани яйца или филе от сьомга. За такава храна, тиган от неръждаема стомана.

Част 3 от 3:

Съхранение и почистване на тиган

един. След обработка на тиган, поставете няколко хартиени кърпи в нея. Ако съхранявате тиган една от другата, вътрешната им повърхност може да се разпръсне. Драскотини намаляват експлоатационния живот на тигана. За да го избегнете, поставете няколко хартиени кърпи в чиста тиган.

2. След пърженето избършете тигана с хартиена кърпа. Ако всеки път, когато измиете тигана с вода със сапун, защитен слой от мазнини ще излезе и ще трябва да го обработите отново. Останалата мазнина предпазва повърхността на метала от изгарянето на храна, така че тиганът трябва да се измие само ако е силно замърсен.

3. Измийте мръсната тиган с вода с детергент. Рано или късно, тиганът ще замърсява. В този случай може да се измие. Използвайте топла вода и не-абразивен инструмент за детергент, като мека гъба или парцал за миене на съдове.

Измийте тигана за пържене само след като напълно се охлади.

Веднага след като измият тиган, веднага я избършете с хартиена кърпа. В този случай петна не се формират върху него.

Image озаглавен сезон от неръждаема стомана Step 17

4. За да се отстрани от тиганите за пързалка за останалата храна и мръсотия, варете вода в нея за пет минути. Добавете малко детергент към тенджерата и се налива вода в нея, така че да покрива дъното. Поставете тигана на печката и изключете силен огън под него. Донесете вода на кипене и изчакайте пет минути, след това източете гореща вода. След това можете лесно да изстържете остатъците от храна!

Изображение, озаглавено Сезон Неръждаема стомана PAN Стъпка 18

пет. Преработвате тиган с прясно растително масло. След като измиете тиган с водни и съдомиялни агенти, защитното покритие ще излезе. Така че храната все още не се придържа към тигана, преработвайки повърхността си!

Кратки преглед

Преди да обработите тиган от неръждаема стомана, тъй като трябва да се измъкне и да го изсуши, тъй като защитното покритие е по-добре за чиста повърхност. След това изсипете около два супени лъжици (30 милилитра) растително масло с висока температура на дим в тенджерата (сусам, слънчоглед или фъстъчено масло) и го поставете за две минути до средния пожар. Когато маслото започне да пуши, извадете тигана от огъня и изчакайте около 30 минути, докато не се охлади. След това източете останалото масло и избършете тигана с хартиена кърпа.

Съвети

Ако храната често изгаря храна, избършете го със сол и растително масло.
Не нанасяйте кулинарни спрейове до третирания тиган. Това само ще доведе до факта, че маслото ще започне да се изплъзва по-силно и храната ще бъде по-често песк към тиган.