Как да се грижим правилно за чугун

Тиган за пържене на прасенца, последван от правилно, може да ви служи до края на живота си. С пръскане на тенджерата и почистването му със сол и оцет, можете да спасите естествената й повърхност на нелепка и да го предпази от ръждясване. Ако искате да научите как да запазите тигана си в добро работно състояние, вижте стъпка 1.

Стъпка

Част 1 от 3:

Обработка на нов тиган

един. Загрейте фурната до 350 ° F.(176в). Изцяло нов тиган от чугун, прекарват масло и притискане (до пълно изпаряване) масло върху чугунена повърхност. Това ще създаде безлепно покритие, което ще защити тенджерата от корозия и ще създаде идеална повърхност за готвене от бъркани яйца и палачинки към деликатеси.

Измийте и изсушете нов тиган. Използвайте гореща сапунена вода и четка за почистване на тигана за пържене. Това ще премахне всички химикали, или други салда в тавата, така че те да не попаднат в приготвената храна.
След това първото измиване не използвайте четката отново, тъй като ще премахнете скъпоценния защитен слой, който искате да запазите.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силет Стъпка 2

2. Уверете се, че тиганът е добре изсушен, че пара се образува над повърхността му, когато го поставите във фурната.

Покрийте тигана. Можете да използвате мазнини, зеленчуци или зехтин. Използвайте хартиена кърпа, за да избършете мазнината в тенджера над повърхността. Мазнините ще бъдат печени в тиган и да се свържете с желязо, за да се превърне в защитен слой. Няма да почувствате вкуса или миризмата му веднага щом процесът приключи.

Опитайте се да не пропуснете, нито петна, когато смазвате Sykovar. Ако пропуснете мястото, тя няма да получи защитно покритие и ще бъде по-предразположен към корозия.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силет Стъпка 3

3. Поставете тигана във фурната. Печете тигана за пържене в продължение на 2 часа, за да се уверите, че защитният слой е напълно оформен. След 2 часа, отстранете го от фурната и инсталирайте на топла безопасна повърхност за охлаждане.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Skillet Стъпка 4

4. Повторете процеса. Нанесете друг слой мазнини в тигана и го печете за още 2 часа, след това го оставете да готи. Ако желаете, можете да повторите това отново, за да се уверите, че покритието няма да слезе от стените на тигана, когато приготвяте първото си ястие в тиган. След тази първоначална обработка, маслото, което използвате, когато готвите ще запази тенджерата в добра форма. Всеки път, когато приготвяте храна, не-лептите повърхностни свойства се подобряват.

Част 2 от 3:

Измийте тиганите след употреба

един. Измийте го веднага след употреба. Направете го преди храната, която готвите, има шанс да бъде покрит с тиган. Това ще направи почистването много по-лесно. Просто се отървете от хранителните отпадъци с гъба, а след това изплакнете с тиган с гореща вода.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силет Стъпка 6

2. Можете да използвате сапун за миене на ястия от обикновена лепкава храна, но не го използвайте твърде много. Никога не използвайте белина или някакъв вид жесток препарат.

Никога не измивайте панел в съдомиялната машина. Детергентите могат да увредят чугун.

Отстранете закалената храна сол и оцет. Ако дъното на плитка тиган има слой от закалена храна, направете смес от голяма сол и оцет и хартиена кърпа, избършете долната част на тигана. Това е по-добре подходящо за чугун от метална четка и вероятността за премахване на покритието без пръчка ще намалее.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Skillet Стъпка 7

3. Можете също така да намажете изгорената храна. Увеличете температурата във фурната до 500 градуса по Фаренхайт (260 ° С) и оставете тигана за около час. Храната ще се превърне в пепел и можете да го помислите и да изплакнете тигана.

Въпреки това, ако използвате този метод, ще трябва да приложите отново защитен слой на тавата, тъй като тя напълно ще избледнее.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силки Стъпка 8

4. Напълно суха тиган. Лявата мокри петна в тигала ще доведат до ръжда. След измиване на тиган, използвайте кухненска кърпа, за да я изсушите напълно, включително дръжките.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Skillet Стъпка 9

пет. Дръжте тигана на сухо място. Ако го сложите с други саксии, можете също да закрепите тенджерата с хартиена кърпа, за да сте сигурни, че влагата не попада между ястията и защитава защитния слой от драскотини.

Част 3 от 3:

Работа с ръжда

един. Накиснете тигана в решението за оцет. Това ще елиминира ръждата и работи независимо от това дали имате няколко петна или ръждясали цялата тиган. Вземете голяма тенджера, достатъчно голяма, за да поставите тава. Напълнете половината от бял оцет и добавете колкото се може повече вода. Потопете тигана на тигана. Попийте го най-малко 3 часа, така че оцетът разтваря ръжда.

Когато получите тигана, проверете го за ръжда. Ако все още виждате петна от ръжда, използвайте четката, за да ги почистите.
Не поглъщайте тигана за повече от 4 часа, тъй като чугунът ще започне да се срутва. Тиган просто трябва да абсорбира достатъчно добре разтвора, за да премахне ръждата.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силет Стъпка 11

2. Изплакнете и суха тиган. Скалете целия оцет и след това изсушете кухненската кърпа.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силки стъпка 12

3. Покрийте мазнината си. Точно както бихте се свързвали с напълно нов тиган, използвайте хартиена кърпа, за да загубите мазнини, зехтин или растително масло в пан. Това ще бъде нов защитен слой в тиган.

Изображение, озаглавена Грижа за чугунена титла стъпка 13

4. Печете тенджерата в рамките на 2 часа. Сложи го във фурната, предварително загрята до 350 градуса по Фаренхайт (260 ° С). След 2 часа, извадете тигана и оставете да се охлади.

Изображение, озаглавена Грижа за чугун Силет Стъпка 14

пет. Повторете процеса. Покрийте го с друг слой масло, печете за 2 часа и го оставете да го охлади отново. Веднъж ръждясал тиган сега има защитен слой.