Как да почистите ролевия тиган от Nagara: 11 стъпки

Cast Iron Friing Pan е чудесно устройство, което може да бъде полезно за готвене на разнообразие от храна. Въпреки това, такъв тиган изисква по-задълбочена грижа, отколкото други материали, така че ако имате панел за пържене във фермата, трябва да знаете някои правила за това. Тази статия очертава няколко прости стъпки за почистване на тигана от Нагара и препоръки за възстановяването на първоначалния тип тиган и за създаване на анти-изключителен слой чрез калциране. Използвайте тези съвети и вашият тиган ще изглежда като нов.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Почистване на чугун пържене тиган

един. Избършете маслото в тиган, за да отстраните остатъците от изгорялата храна. Ако премахнете храната от тигана, веднага щом започне да изгаря до чугунена повърхност, можете да се опитате да премахнете изгорените остатъци с 1-2 супени лъжици (15-30 ml) масло. Изсипете малко масло в нехластен тиган и избършете повърхността с хартиена кърпа. Остатъците от изгорели храни трябва лесно да бъдат отстранени. Извадете ги и извадете тигана за пържене.

Тъй като почистването се извършва с помощта на масло, след почистване на тигана, можете веднага да поставите мястото, където го съхранявате. Следващия път, когато го получите, той ще бъде готов за готвене.
За най-добър резултат използвайте масло с висока температура на пушене и неутрален вкус. Можете да използвате зеленчуци, ленено масло или масло от гроздови семена.
Този метод вероятно ще работи само за да се премахне просто изгоряла храна. Ако тиганът е покрит с дебел слой на Нагар и вече не се поклаща, ще се нуждаят по-задълбочено почистване.

2. Превъртете през изгорената храна с помощта на сода или сол. За да се отстрани храната, която е изгорена до чугунена повърхност за по-дълго време, абразивното средство ще се нуждае. Разпределя за дъното на тигалката за готвене, голяма морска сол или храна сода. Вземете хартиена кърпа и опитайте да премахнете остатъците от изгорялата храна. След това изплакнете тигана с вода от кран, за да се измие абразивното средство.

За почистване на тиган може да използва почти всеки абразивен насипен материал. Вместо сода, царевичното брашно ще бъде напълно подходящо. В същото време не трябва да използвате захар, тъй като може да се топи и да се придържате към повърхността.

3. Отстранете остатъците от едва изгорялата храна чрез вряща вода в тиган. Храна, която е нараснала до чугунена повърхност за много дълго време, или дългокоса трайна храна може да бъде отстранена, сварете водата в тиган. Напълнете фолк с вода с около 2-3 см и поставете средния огън. Когато водата започне варено, вземете дървена или пластмасова лъжица или острието и започнете да оценявате изгорената храна.

Не забравяйте да изцедите цялата вода от тигана и оставете да изсъхне, преди да поставите в килера за ястия или да готвите върху него.

За почистване на тиган за пържене, трябва да се използват само дървени и пластмасови устройства, но в никакъв случай не са метални. Металното острие или лъжица могат да надраскат повърхността и да изстъргват договорения слой.

Съвет на специалиста

Кади Дълд

Специалист на Dulud - съветник от жилища, почистваща компания в Ню Йорк. Управлява екип от повече от 70 регистрирани професионалисти. Нейните съвети за почистване бяха публикувани в архитектурните дискове и списания в Ню Йорк.

Кади Дълуд
Специалист по почистване

В повечето случаи остатъците от изгорени храни могат да бъдат отстранени с накисване на тиган във вода. Ако не работи, варете вода в тиган и докато водата кипи, опитайте да изтъркате изгорената храна с дървена лъжица. Ако не помогне, опитайте да използвате абразивната гъба. Преди да поставите чист тиган в килера, научете го със зехтин.

4. Изсушете тигана във фурната. Избършете повърхността на тиганът за пържене на чугун със суха кърпа, за да премахнете останалата влага. Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 180 ° C, или на плочата на средния огън за 10 минути и изчакайте пълно изсушаване.

Ако оставите влагата на чугунния съд, тя може да бъде покрита с ръжда. Преди да поставите тигана в гардероба или да се налива масло върху него, уверете се, че е напълно сухо.

пет. Почистете тигана, смажете го с масло. След всяка употреба, тиганът трябва да го смаже с тънък слой масло. Налейте 1-2 супени лъжици (15-30 ml) масло и го разпределете по цялата повърхност с хартиена кърпа. Поддържайте чиста тиган в сухо място следващата употреба.

На предварително загрята тенджера, маслото ще влезе в реакцията с чугун и образува полимер, който ще предотврати изгарянето на храна и ще предпази повърхността на тигана за тиган за дълго време.

Ако почистите маслото, можете да пропуснете тази стъпка.

За да се създаде контра-слой, използвайте неутрално масло масло и висока температура на дим. Можете да използвате зеленчуци, ленено масло или масло от гроздови семена.

Метод 2 от 2:

Възстановяване на тиган за пържене на чугун и създаването на анти-изключителния слой

един. Почистете тигана с метална кърпа. Ако не сте успели да напишете тиган като един от горните начини, можете да се опитате да върнете първоначалния си изглед с помощта на метални кърпи. Изсипете топла вода и измиване на съдове в тигана и започнете да триете металната си кърпа. Три пъти, докато на повърхността се появи чугун, която трябва да има синьо сиво.

Някои експерти предупреждават да разтрият панел за пържене, с метална кърпа, навлажнена в сапунена вода. Наистина, не е необходимо да го правим редовно, ако е необходимо да се изтрие слънчевата Nagar, ще бъде трудно да се направи без метална кърпа.

Изображение, озаглавено Почистете изгореното чугун Skillet стъпка 7

2. Измийте тенджерата в топла вода за миене на ястия. Пръстен мръсотия с тиган с парцал, държейки я под струята топла вода. Направете го, докато водата, която тече от тигана, няма да стане прозрачна. След това изплакнете тигана, за да измиете напълно праха и частиците, които остават от металната кърпа.

3. Изсушете тигана в предварително загрятата фурна. Загрейте фурната до 180 ° C. Преди да поставите тигана във фурната, вземете чиста суха кърпа и избършете останалата влага от повърхността на тигана. След 10 минути, вземете тигана от фурната и поставете дебелата кухненска кърпа, за да не повреди работната повърхност.

Можете също да суха тиган на печката. Дръжте го на средна топлина за 10 минути или докато цялата влага се изпари.

4. Смажете педалния тиган. За калциниране на тиган, използвайте масло с неутрален вкус и висока температура на дим. Налейте 1-2 супени лъжици (15-30 ml) масло (зеленчуци, лен от гроздови семена) и го разпределете на повърхността с хартиена кърпа. Слушайте тигана, вземете нова хартиена кърпа и избършете допълнителното масло.

Чугун - порест материал. Това означава, че цялата повърхност на тигана е покрита с малки дупки. Маслото ще ги напълни, така че повърхността да стане гладка, но ако маслото е твърде много, по време на готвенето ще изгори.

Изображение, озаглавено Почистете изгореното чугун Skillet стъпка 10

пет. Поставете тенджерата във фурната, предварително загрята до 260 ° C, за 1 час. Загрейте фурната до граничната температура и лист за леглото на долната решетка. Сложете дъното до дъното до най-високата решетка и оставете за 1 час. През това време маслото започва с чугун и по този начин се образува противоречив слой.

Излишното масло ще се качи върху фолио по време на калцинирането на тигана. Благодарение на това не е нужно да почиствате фурната!

Изображение, озаглавено Почистване на изгорял чугун Skillet Стъпка 11

6. Охладете тигана и отново ролка. След един час изключете фурната и дайте тиган, който да се охлади. Сега имате готови да използвате чист тиган с опонентно покритие. Но за надеждност е по-добре да го преобърнете с масло 1-2 пъти. Това ще даде възможност да се създаде дебел слой, поради който тиганът ще продължи по-дълго.

Дръжте тиган на чистото сухо място. Чугунът е особено подложен на ръжда. Опитайте се да не разрешите продуктите на желязо, за да се свържете с влага.

Предупреждения

Не докосвайте ръцете си към чугунния съд веднага след като го извадите от фурната или извадете от печката! Ще бъде много горещо. Можете да получите изгаряне.