Как да използвате пергаментна хартия в готвенето

Пергаментна хартия (наричана още пекарна хартия или печене хартия) - просто находка за всяка домакиня! Когато печете ястие на тава за печене, под формата за печене или други метални ястия, затваряйки го с пергаментна хартия - това ще създаде вид бариера между продуктите и стените на ястията. Благодарение на пекарната хартия, продуктите няма да се придържат към печенето и лесно можете да получите готови ястия от формата.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Използвайте пергаментна хартия при печене на печене

един. Използвайте пергаментна хартия при готвене Тортии Кафяви сладкиши, така че сладкишите не се придържат към печене. Изрежете от ролка на пергаментната хартия парче, съответстващ на размера на монтираната печене или форма на печене. Парчето трябва да е достатъчно дълго, така че ръбовете му от двете страни да изпъкват върху страните на 45-5 сантиметра. Нарежете втората част хартия и я поставете във формата, перпендикулярна на първия хартиен слой - така че всички страни на формуляра ще бъдат защитени с пергаментна хартия. Внимателно изсипете тестото върху пергаментната хартия, поставете подгрятата фурна и печете до готовност. След това просто повдигнете пергаментната хартия за ръбовете - и лесно можете да премахнете голния корен от формата.

Ако сте взели една обща форма на печене, изрежете кръга от пергаментна хартия със същия диаметър като дъното и поставете формата. Безопасност с кремообразно или растително масло, както обикновено правите при печене.
Така че пергаментът остава на място, напръскайте малко кулинарен спрей върху листа за печене или смажете ъглите на ъглите му. Така че пергаментът се залепва към обратното и не се шегува, когато започнете да изливате тестото или да излагате бисквитки.

Изображение, озаглавено Използвайте хартия за пергамент в готвене Стъпка 2

2. Погрижете се за чистотата на кухненските плотове - затваряне с пергаментна хартия при декориране на готовата чиния. Ако трябва да поръсите на ястие със сос или да украсите озадачаването на течността, проверете таблета със слой от пергаментна хартия, преди да продължите с кутията. Когато приключите декорирането на ястие, просто изхвърлете заварената хартия.

Ако се притеснявате, че течната глазура се движи с хартия, първо поставете лист за печене на върха на масата и поставете пергаментната хартия върху нея. В този случай глазурата не пие работен плот - дори ако тя минава покрай хартията, тя все още ще остане напротив.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в готвене Стъпка 3

3. Спрете хартията за пергамент, така че бисквитките да не се придържат. Когато подготвяте бисквитки следващия път, проверете долната част на пергаментната хартия. Експлодирам сурови бисквитки на побрамга и печете както обикновено.

Хартията за пергамент допринася за по-равномерно нагряване на бисквитите при печене, в допълнение, когато се използва пекарна, долната част на бисквитката не е фалшива, а тестото не е твърде неясно при печене.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в стъпка 4

4. Нарежете пергаментната хартия на квадрати със страни от 13 сантиметра, за да ги поставите в метални форми за печене на кифли и тарталети. Ако подготвяте кифли или тарталети, нарязайте пергаментната хартия във формата на квадрати, съответстваща на размера на печенето. Поставете приготвените парчета хартия във всяка форма и след това внимателно натиснете хартията навътре с помощта на стъклено стъкло от подходящия размер, така че хартията да образува спретнат по ръбовете на формуляра. Сега можете да излеете тестото във формите и да печете кифла в зависимост от рецептата.

Когато мадфините са печени, сложете чиста кърпа на масата на масата, излезте от фурната и внимателно ги обърнете надолу към кърпата. Сега можете да премахнете парчета от пергаментна хартия от дъното на всеки кифл.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в стъпка 5

пет. Направете торба с сладкарница от пергаментна хартия, за да украсите печенето. Вземете парче пергаментна квадратна форма и завъртете под формата на конус. Напълнете конуса с глазура, остри ножици намалете върха на конуса и украсете моделите на печене!

Едва ли можете да създавате сложни, елегантни орнаменти от глазури с такава импровизирана торба за сладкиши. Въпреки това, ако нямате присъстваща сладкарска чанта с дюзи, домашно пакет от пергамент хартия ще спести позицията - тя ще ви помогне да поставите глазурата и да украсите торта или бисквитки.

Метод 2 от 2:

Използвайте пергаментна хартия при готвене на не-Sapploud

един. Използвайте хартия за пергамент за Печене на зеленчуци, както и плодове и плодове, съдържащи киселини. Зеленчуците, приготвени по този начин, ще бъдат по-лесни за почистване и киселинни продукти, като доматите и ягодите, ще бъдат много по-вкусни. Изпращам листа за печене със слой от пергаментна хартия и разширявайте равномерно зеленчуци, плодове или плодове върху него. Поставете листа за печене и гответе както обикновено, и след като просто изхвърлите използваната хартия.

Ако приготвяте плодове и плодове, съдържащи киселини върху алуминиев противник, те придобиват горчив вкус. В допълнение, киселината, съдържаща се в плодовете, могат да влизат в химическа реакция с алуминий, причинявайки щети.
Някои зеленчуци са по-добре подготвени на алуминиево фолио, а не на пергаментна хартия. Ако използвате фолио за преяждане на такива продукти като картофи, цвекло, царевица и карфиол, зеленчуци, произтичащи от по-мек, отколкото при използване на пергаментна хартия.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в стъпка 7

2. Възползвайте се от пергаментната хартия, така че месото във фурната е мека и сочна. Ако готвите в пилешкото пещ, говеждо или свинско месо, отрежете парче пергаментна хартия от желания размер и ги поклати на дъното на битката. Поставете върху хартията, приготвени парчета за печене, сложете го във фурната и гответе както обикновено. Когато месото е готово, извадете го от гърба и просто изхвърлете хартията.

Ако решите да печете пиле или пуйка, вместо пергамент хартия е по-добре да използвате Алуминиево фолио. Класкасът от домашни птици, изпечен в фолио, ще успее по-сочно, отколкото при използване на хартия за печене.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в стъпка 8

3. Печене Риба, Предварително подреждане на хартия за печене хартия. Ако приготвяме риба без хартия, когато шофирате във фурната, кожата на рибата често се придържа към повърхността на опозицията. Ето защо, тя е счупена от пергаментна хартия, разпространи рибата и изпрати лист за пещ в пещта. Когато рибата е готова, можете лесно да отстраните парчета хартия филе.

Този метод ще бъде особено полезен, ако готвите риба, без да изваждате кожата й.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в стъпка 9

4. Използвайте пергаментна хартия, за да дадете формата на домашно масло с подправки. Кремообразно масло, в което се добавят подправки и ароматни билки, ще бъде апетитна добавка към храненето или сладък подарък, направен на ръка. Ако сте сготвили масло с подправки, вземете голямо парче пергаментна хартия, поставете плоска повърхност и поставете маслото в лист хартия. След това увийте хартията около маслото, като я придадете на определен формуляр: например, можете да го направите сферичен или да образувате случайна лента.

Ако подготвяте "бисквитки", тестото, за което трябва да замръзне, използвайте пергаментната хартия, за да образувате бар от готовото тесто.

Изображение, озаглавена Използвайте пергаментна хартия в стъпка 10

пет. Марка от чанта за пергамент за готвене на зеленчуци за двойка. Вземете парче пергаментна хартия 30-36 сантиметра дълга, сгънете го наполовина и изрежете хартията, така че да получите парче във формата на сърце. Поставете приготвените зеленчуци (или рибни парчета) в центъра на полученото "сърце". Завъртете ръбовете на хартията, така че те да се вместят най-близо един до друг, (продуктите трябва да са вътре в получената торба) и да се осигурят отгоре. Поставете получения пергамент на тавата, поставете го във фурната и гответе както обикновено.

Пакетът за пергамент може да бъде оставен отворен отгоре и можете да затворите, така че зеленчуците да са заобиколени от хартия от всички страни. Във всеки случай, той ще ви позволи да приготвите парни зеленчуци, а не да губите време върху последващите миещи ястия.

Изображение, озаглавено Използвайте пергаментна хартия в стъпка 11

6. Доставка на хартия за печене на пергамент при готвене Касерена. Нарежете парче пергаментна хартия, чийто размер е малко по-голям от вашата печене - когато поставяте хартията във формата, краищата на хартията трябва да са малко по-високи от полетите. Нарежете втория лист хартия и го поставете във формата, перпендикулярна на първия данък и резервоарът за безопасност ще бъде защитен от пергаментна хартия. Изсипете или изместете касерела във формата и печете във фурната. Когато готзелът е готов, оставете го да се охлади под формата в продължение на 10 минути, след което получавате готовата чиния от фурната, като издърпвате изпъкнала от формата на пергаментната хартия.

Ако използвате пергаментна хартия, лесно може да намалите готвенето на отделни части. Просто нарязайте готвенето, докато той се намира на хартията за печене, след което изхвърля използваната хартия в кошчето или използването на производството на компост.

Съвети

Повечето от типовете хартия за пергамент са биоразградими, т.е. използваната хартия може да се използва за получаване на компост. Ако имате домашен парцел с компост или Куча, Не изхвърляйте пергаментната хартия в боклука - изпратете го на дупката за компост, ако не е твърде откровено и не изгаря.
Хартията за пергамент и восъчната хартия са различни продукти. Върканата хартия не може да се използва във фурната, а хартията за пергамент може да се използва дори при високи температури (но не по-висока от 220 ° C).

Предупреждения

Никога не използвайте пергаментна хартия, ако включите режима на скара. Печната хартия може да светне, ако се окаже твърде близо до горещия отоплителен елемент.

От какво имаш нужда

Пергаментна хартия
Ножици