Как да пече викториански бисквити: 14 стъпки

Класически английски лакомства за чай - торта на Виктория, или викторианска бисквита с конфитюр и бита сметана. Това беше любим десерт на кралица Виктория, а оттам и името.Реколта рецепта, но го приготвя лесно и бързо.да започваме!

Съставки

Бисквити кутии

4 средни яйца
160 грама масло или маргарин
150 грама захар
150 грама висококачествено брашно
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилов или ванилин на върха на ножа

Международник

Конфитюр, яке или шоколад
Горски плодове
Захарен прах или с пръскане за декорация
Бита сметана

Маслен крем

75 грама крем масло
150 Gramshare прах
1 чаена лъжичка ванилия същност

Стъпка

един. Измийте и подгответе работната повърхност, преди да започнете печенето на тортата. Ще трябва да работите бързо, нищо не трябва да се намесва.

2. Подгответе всички съставки и ястия и затоплете фурната до 180 ° С. Фурната трябва да е готова, когато сложите бисквита там.

3. Поставете формата за пергаментна хартия за бисквити (отдолу и страни).

4. Разпределете маслото и захарта в голяма купа. Разтрийте с дървена лъжица, докато всеки захарен кристал е покрит с масло.

пет. Носете едно яйце в сместа и се биете с дървена лъжица. Ритъм, минавайки в маслото на кислородната молекула и му дават помпи. Спрете, когато масата стане хомогенна.

6. Повторете процедурата с останалите яйца. Тя може да се окаже, че масата ще стане търговец. Не се безпокой. Добавете малко брашно, оставете го да стои и да продължи.

7. Добавете екстракт от ванилия или ванилин.

Осем. Скицирайте брашното и го добавете към сместа. Внимателно смесвайте сместа от ръбовете до средата на купата. Вашата задача е да комбинирате брашното с останалата част от сместа и да му дадете хомогенна текстура. В същото време брашното не трябва да губи кислород, така че не бийте тестото.

девет. Разпределете тестото на две форми за бисквита, внимателно разпръснете сместа във формата, но не постигайте перфектна гладкост, тестото ще се разреши.

10. Поставете торти във фурната за 20 минути. Никога не отваряйте вратата на фурната по време на печене на торта, в противен случай тестото може да падне и не се издига правилно.

единадесет. След 20 минути разгледайте тортите. Те трябва да се издигнат и да станат златни кафяви. Ако тортите са готови, те лесно ще изостават зад ръбовете на формуляра и ако кликнете върху повърхността на кура, вдъхнаването бързо ще се възстанови. Ако тортите не са готови, поставете ги във фурната за още 3-5 минути, но не повече.

12. Когато тортите се пекат, изключете ги възможно най-бързо, изложени на мрежата, за да се охлади и премахнете пергаментната хартия, ако тя се придържа към прикачения файл.

13. Когато тортите се охлаждат, смажете един korzh от конфитюр, конфитюр или конфитюр, вторият корен на бита сметана и ги сгънете заедно, за да получите напълването вътре.

Четиринадесет. Традиционно, викторианската торта не е украсена, но защо да не го украсявате с плодове, поръсване или какво друго ще ви кажа вашата фантазия!

Съвети

Ако всичко стана лошо, бисквитът не се е повишил - не го изхвърляйте. Нарежете малки парчета, накиснете ликьора или шери, украсете нещо и вземете десерт!
За да направите шоколадова версия, сменете част от какаовия прах.
Опция за пълнене - масло, захарен прах и лимонов сок. Оказва се твърде добре!
Добре измийте ръцете, преди да готвите торта.
Никога не оставяйте торти във форма, когато пекат. Тортите ще станат мокри.
Направете кафява версия на тортата - добавете незабавно кафе, преди да поставите брашно в тестото.
За най-добрия резултат направете тестото бързо и веднага поставете фурната
Направете лимонова или оранжева версия - добавете настъргана жар!
Ако сте дете, участвайте в печене само под надзора на възрастни, особено когато поставите фурната или ги извадете от там.
Яйцата могат да бъдат различни по размер, да се фокусират върху теглото на яйцата, а не върху размера, с други думи, две големи яйчни яйца могат да съвпадат с 4 малки яйца.

От какво имаш нужда

Голяма купа за тесто
Сито
Кръгли форми на ла торта или бисквити
Пергаментна хартия
Дървена лъжица
Печене на решетка
Vopatochka или нож с глупаво острие за именуване на кората