Как да приготвяте меки пенки

Няма нищо по-добро от голямо, мек кранцел, покрит със солена кора. Soft Pretzels са класическа улична храна, но лесно можете да ги подготвите у дома. Прочетете, за да научите как да приготвяте меки гевреци.

Съставки

  • 1 1/2 чаша топла вода
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 Опаковка Суха дрожди
  • 4 1/2 чаша брашно
  • 2 супени лъжици разтопено кремообразно масло
  • 10 чаши вода
  • Растително масло
  • 2/3 чаши сода
  • 2 бита яйца
  • Сол за кранцел

Стъпка

Метод 1 от 3:
Подготовка на тесто
един. Плъзнете дрожди. Смес 1 1/2 чаша топла вода, захар и 2 супени лъжици сол в голяма купа. Отворете опаковката на дрожди и ги добавете към сместа. Изчакайте, докато дрождите започват пяна, около 5 минути.
  • 2. Добавете кремообразно масло и брашно. Когато дрождите започват да се разпенват, изливайте разтопено масло и добавете 4 1/2 чаша брашно. Разбъркайте сместа с дървена лъжица преди приемане на хомогенна маса. Започнете бързо да смесвате, сгъвате тестото, докато неговото текстура стане меко и няма да изостава от стените на купата.
  • Ако имате миксер, използвайте тежки дюзи вместо ръчно смесване.
  • Ръчното смесване ще отнеме около 10 минути и с миксер приблизително 5.
  • 3. Дайте тестът да се издигне. Смажете голяма купа масло. Тичам от тестото колобок и го поставете в ракетна купа. Покрийте купата от полиетилен филм и поставете на топло място в кухнята. Изчакайте, докато тестото се удвои, около час.
  • Ако искате да използвате една и съща купа, в която смесите тестото, вземете тестото от купата и го почистете, след това го смажете с масло и поставете обратно тестото.
  • Ако искате, можете да оставите тестото за нощта в хладилника, така че да се издигне.
  • Метод 2 от 3:
    Формиране на кранцел
    един. Разделете тестото на равни части.В зависимост от какъв размер искате да приготвите петенцел, можете да го разделите на 8 - 12 равни части. Колкото повече петенти, сатотът, те ще бъдат вътре. Малките гевреци ще бъдат твърди и хрупкави.
  • 2. Навивам парчетата тесто. Поставете парче тесто върху повърхностна повърхностна повърхност. Ръцете за форма от тестото. Преобръщане, докато сбруята няма да бъде с дължина около 50 сантиметра. Повторете с останалите парчета за тесто.
  • Дължината на сбруя от теста зависи изцяло от вашите лични предпочитания. Ако ви харесват pretzels с тънки примки и големи дупки, направете колани по-дълги и по-тънки.
  • За пълничките, преобърнете коланите от около 45 сантиметра.
  • 3. Форма от теста на гевреците. Поставете Hoot от теста към работната повърхност пред себе си, образувайте буквата u. Краблите краищата на сбруята и ги натиснете в основата u. Пръстите натискат върховете и се уверете, че не изостават. Повторете с останалите колани от тестото.
  • Метод 3 от 3:
    Печене Penzel
    един. Пригответе се да готвите и да се запържвате на гевреците. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий и отложете лист за печене с пергаментна хартия. Покрийте пергаментната хартия с малко количество масло, за да предотвратите залепването на гевреци. В голяма тенджера, донесете 10 чаши вода и сода за кипене.
  • 2. Носете яйца. Поставете яйцата в купа и ги вземете леко.
  • 3. Swariate Cresphoto. Поставете петенцела за 30 секунди в кипяща вода, след това извадете щипката от водата и поставете лист за печене с пергаментна хартия. Повторете с други гевреци.
  • 4. Смазвайте гелтелите, бита яйца и поръсете сол. Кулинарна четка за скъпа всяка смес от яйцеклетка. Поръсете солта си за Pretzels. Можете също да използвате чесън сол, сусам, черни чушки и други подправки по ваш избор.
  • пет. Плажа на гевреците. Поставете гевреците във фурната и печете за около 15 минути, докато станат златни кафяви. Ако ви харесват твърди гевреци, намалете огъня до 175 градуса и печетете гевреците за още 15 минути.
  • 6. Сервирайте Pretzels. Меките гевреци са много вкусни с медолен сос, сос от сирене или само сами по себе си. Сервирайте ги горещо. Можете да ги замръзнете и след това да се затопли във фурната, за да ги ползвате по-късно.
  • 7. Готов.
  • Съвети

    • Не използвайте прекалено много брашно, то ще прекъсне текстурата на гевреците.
    • Можете да си купите груба сол във всеки магазин за хранителни стоки.
    Подобни публикации