Как да готвя лате: 14 стъпки

Искам да готвя перфектна лате? Вземете съставките, изброени по-долу, следвайте инструкциите - и увеличавате желанието си за кафе, без да напускате дома си. Готвя лате не е толкова трудно.

Съставки

Еспресо
175 ml-235 ml мляко
Сироп (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 2:

Готвене лате с кафе машина

един. Затопляйте чашата, където ще се наливите лате (по избор). Ако искате вашата лате по-дълго да остане топла, да загрява чашата, оставяйки топла вода в нея, докато биете парата на млякото.

Изображение, озаглавено Направете Latte Step 2

2. Налейте чаша мляко в метална кана. Напълнете кана за 3/4, ако добавите сироп.

Най-лесно е да се получи пяна от пяна от нискомаслено мляко, но няма да е толкова вкусно, като извън фаталното мляко.

От 2% от млякото, светлината и въздушната пяна се оказват, които ще добавят малко вкус на крем в напитката ви.

На твърдото мляко е по-трудно да се победи пяната, но се оказва най-вкусната лате, поради високото съдържание на мазнини.

Изображението, озаглавено Направете стъпка 3

3. Използване на термометъра, пот мляко, докато достигне температура68 - 74 ° C. Не достигайте температурата от 77 ° С, в противен случай млякото ще се приближи.

Ако нямате термометър, поставете ръката си под канавката. Когато каната стане твърде гореща, че е невъзможно да се докосне, е време да го премахнете под парна тръба.

Поставете парна тръба диагонално в мляко, като я намалете малко под повърхността на млякото. Това ще създаде прекрасна пяна, необходима за добра лате.

Направете малки, леки мехурчета, вместо големи мехурчета. Искате вашата пяна да бъде светлина и въздух?

Когато победиш пяната, уверете се, че създавате ротационен поток в парна кана. Веднага след като млякото стане топло на допир, вдигнете каната за партер, за да спрете разпенването и да продължите да се нагрява до температура от 74ºC .

Изображение, озаглавено Направете Latte Step 4

4. Тип на земята еспресо в пристанищен филтър (държач). Поставете портрет в кафе-машината. Започнете да готвите кафе.

пет. За една порция еспресо се нуждае от 7-8 грама смляно кафе.

За двойна лат вземете двойна порция кафе (силен аромат на еспресо). За лате с мек аромат на еспресо, една част ще бъде достатъчна.

Compory кафе с примерни усилия 20-25 килограма за образуване на идеално кафе таблетка. Натиснете обичайните скали, за да разберете колко трябва да кликнете върху portater.

Пощенски кафене на еспресо в кафене, прясно сърце, което ще даде още един добър вкус. В допълнение, можете да контролирате колко малко искате да мелете кафе.

Изображение, озаглавено Направете стъпка 5

6. Налейте еспресо. Това е истинско изкуство: ако го направите перфектно, ще имате течност и малко количество крем или пяна.

Идеалната скорост, с която е наливащо еспресо - 21-24 секунди и еспресото ще бъде подсладено, ако се следва по-близо до скоростта от 24 секунди.

Можете да контролирате тази скорост на интензивност на кафе. Ако го намерите почти, еспресото ще излее бавно и ако е слабо - еспресо излиза много бързо.

7. Налейте кафе в чаша за кафе. Млякото трябва да добави не по-късно от 10 секунди.

Осем. Разклатете млякото в кана, докато стане гладко.

девет. Излейте разпенено мляко в еспресо. Млечни пяна смеси с еспресо пяна.

Време е да правим лате-изкуство.

Изливане, използвайте лъжица, за да регулирате потока от пяна. Придържайте се с лъжица, докато попълните 3/4 чаша. Сега можете да премахнете лъжица. Трябва да получите красива кафява пяна с малка бяла слайд пяна в центъра.

Метод 2 от 2:

Готвене на лате без кафе машини

един. Заваряване на силно кафе. Подходящо силно кафе или еспресо, ако има.

2. Загрейте 1 чаша (~ 175 ml) мляко в тенджера на плоча на средна топлина. Използвайте 2% или твърдо мляко за по-кремава лате или вземете обезмаслено мляко.

3. Разбийте млякото на wtencut. Можете също да използвате блендер или - като краен курорт - хранителен процесор, за да направите пяна.

4. Налейте кафе или еспресо в чаша. Не забравяйте да оставите място за мляко фалшиво.

пет. Държане на пяна, леко изсипете мляко в чаша. След като изляхте по-голямата част от млякото, поставете млечната пяна и се наслаждавайте.

Сложи малко ( изобщо Малко) екстракт от ванилов - и получавате гайка, сладък аромат.

Ако желаете, можете да поръсите с канелена еспресо или индикатор.

Съвети

Дръжте канавката в хладилника преди разпенване на мляко. Студената кана ще ви даде повече време, за да направите най-добрата пяна.
Еспресо се състои от три части: най-важното е сърце (светлокафява част)- тяло (основната част от напитката на тъмнокафяв цвят) - и Пенка (пяна на повърхността на кафето). Можете също да добавите сиропи и захар за допълнителен вкус.

От какво имаш нужда

Кафе машина с парна тръба
Центрофуга
Метал Кувшин
Ниски чаши или чаши
Термометър (по избор). Ако знаете какво правите, вие и така определяте температурата.
Мляко
Земята еспресо
Чаша за кафе