Как да направите кафе Латете

Мнозина вярват, че готвенето на добро еспресо е в себе си. Изкуството правя кафе Лате се отнася до горната част на уменията в приготвянето на пяна. Можете да бъдете истински експерт за подготовка на лате, но не забравяйте, че степента на това умение отнема години.

Стъпка

Метод 1 от 3:

ЧАСТ ЕДНА: Приготвяне на висококачествена пяна

един. Налейте достатъчно мляко за една чаша кафе в парна кана. Температурата на млякото трябва да бъде 1 градус по Целзий.

Поставете канавка в хладилник или фризер преди готвене, ако имате време. Студената кана ще ви даде повече време, за да загрявате млякото, което означава, че няма да дойде. Млечната последователност ще бъде по-плътна. Опитайте се да охладите млякото поне за 30 минути преди готвене.
За приготвянето на добра пяна трябва да имате термометър. Термометърът ще ви помогне да премахнете млякото от огън точно преди да започне да хвърля. Няма нужда от тази температура за дълго време до топло мляко, така че да не се навива.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 2

2. В долната част на канабата е спускането на пръчката. Включете парното отопление и бавно повдигнете пръчката, докато стигнете до върха на млякото. Пръчката трябва да бъде на разстояние 1 см от млякото. Млякото не трябва да кипи, големите мехурчета не трябва да се появяват. Ще имате отлично нежно мляко.

Image озаглавен Направи Latte Art Step 3

3. Донесете млякото до температура 37 градуса по Целзий. След това отоплителната пръчка може да бъде отстранена и включете парна кабина, за да завъртите по посока на часовниковата стрелка.

Леко ускоряване на движението на мляко по посока на часовниковата стрелка.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 4

4. Продължете, докато млякото се нагрява до 65 или 68 градуса по Целзий. Максималната температура на млякото не трябва да надвишава 71 градуса по Целзий.

Имайте предвид: някои парни кани затоплят млякото толкова бързо, че трябва да премахнете млякото, преди да бъде доведено до неговото ограничение, защото дори когато не загрявате млякото, тя продължава да се топли.

Изчакайте малките мехурчета на повърхността на млякото за пяна, в крайна сметка се оказа въздух.

Изображение, озаглавено Направете Latte Art Step 5

пет. Затворете канавката, отстранете термометъра и отоплителната пръчка. Избършете го с влажна кърпа.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 6

6. Дават мляко за няколко секунди, за да стоите. Това ще придобие необходимата последователност.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 7

7. Мляко. Смесете достатъчно интензивно мляко в рамките на 20-30 секунди.

Метод 2 от 3:

Част втора: Подготовка на еспресо

един. Вземете 7-8 грама земя еспресо на чаша. Започнете да готвите еспресо веднага след като приготвите млечна пяна.

Мат малко еспресо в филтърния пакет. Натиснете ръката толкова, колкото можете.
Възползвайте се от кафето, за да бъдем пресни еспресо. Шлифоване на кафе на зърна, вие сами можете да изберете колко малко кафе искате да влезете в края.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 9

2. Напълнете кафемашината. Кафе в добра кафемашина обикновено се извършва с малко количество мляко и има приятен аромат на кафе.

Обикновено кафето е готово след 21-24 секунди. Сладкото еспресо се подготвя около 24 секунди.

Можете да изберете времето за готвене. За да може еспресо да наводни бавно, докоснете ръката си. Ако не ударите достатъчно интензивно ръката, еспресото ще изпадне много бързо.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 10

3. Налейте еспресо в чаша или друг капацитет. През първите 10 секунди трябва да добавите мляко. Ако искате, можете да добавите малко кафе още малко, за да го получите ароматно.

Метод 3 от 3:

ЧАСТ Трета: Добавяне на мляко и изкуство Лате

един. Опитайте се да нарисувате цвете. Цветето е достатъчно лесно, за да рисува, изглежда красиво и елегантно. За да научите как да нарисувате такова цвете, ще ви трябва малко умение.

Изсипете мляко с 2-3 cm.
Когато чашата е наполовина пълна, бавно я завърта назад и напред, а след това цветето ще запълни цялата повърхност на чашата.
Когато изтеглите чашата, люлка го с четка, без ръка назад и напред.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 12

2. Опитайте се да извадите сърцето ми. Също така е лесно да се направи, но също така изисква някои умения.

Трябва да излеете мляко в една точка.

Когато премахнете кана с мляко, направете малко кръгово движение с ръката си, но не усукайте чашата.

Млякото трябва да се излее в една точка, само леко размахване на кана се връща назад и напред в кръг.

Когато приключите слязването на мляко, люлка мляко, за да завършите сърцето си.

Изображение, озаглавено Направи Latte Art Step 13

3. Можете да украсите кафе с помощта на шаблони, захар и млечна пяна. Това е допълнителна украса, обаче, може да искате да се подобрите и да експериментирате с изкуството на рисуване.

За да напишете дума, например, "любов", топене на млечен шоколад и с четка, пишете на разпенено мляко. Най-често нарисувате директно в пяната и след това прехвърлете тази пяна на бяло.

Можете също да украсите кафе-шоколад.

Малък шоколадов сироп се излива пяна и след това я нарисува. Вземете четка и направете няколко кръга на шоколад, така че ще имате шоколадови вълни.

Съвети

Млякото трябва да е много студено - Температурата на млякото трябва да бъде близо до замръзване. От студено мляко ще получите нежно кафе лате.
Вземете чаша с широка езда. Това ще ви позволи лесно да рисувате и практикувате в изкуството лате.
За да разберете как млякото ще се пяна в каната ви, добавете една капка детергент към водата и няма да се налага да харчите млякото за експерименти. Не забравяйте да опитате!
Преди да се наливите мляко, опитайте да добавите малко шоколадов прах, ще постигнете зашеметяващ ефект.
За всяка чаша използвайте прясно мляко, дори ако имате малко мляко от предишната купа.
Използвайте мляко 2% от мастните, така че препоръчаните професионалисти. Това мляко има по-деликатна последователност и е лесно да се изработи своите умения за изкуство към нея.
Трябва да използвате добра кафе машина с правилно кипене, такива кафе машини могат да бъдат доста скъпи.
Вместо термометър, използвайте два пръста. Когато вече не можете да държите пръстите си в течността, обикновено е 120-125 градуса.
Преди да започнете експерименти с мляко, експериментирайте с вода. Водата няма същата консистенция като млякото, но ще се научите да се изливате и да се смесвате.