Как да готвя лепкав ориз

Лепиловият ориз е възхитената смес, която допълва повечето от ястията на азиатската кухня, а също така най-често срещани в основните ястия от тайландски и индонезийски кухини. Той е известен също като "сладък ориз" или "лепкав ориз". Този специален вид ориз придобива адхезивната структура след готвене. Като цяло, това е популярна рецепта за приготвяне на ориз и обикновено яде с голи ръце. В тази статия ще опишем как да готвя перфектен лепкав ориз.

Съставки

1 чаша тайландски сладък ориз (или лепкав ориз) - не забравяйте, че една чаша ориз ще бъде достатъчно, за да се подготвят две части
1 - 1,5 чаши вода
готвач на ориз

Стъпка

Метод 1 от 3:

Лепкав ориз

един. Подгответе Франк. Проверете количеството ориз в оризова печка. Ако направите повече ориз, уверете се, че мястото е оставено за допълнителна ½ - 1 чаши вода за всяка чаша ориз.

2. Ако е необходимо, изплакнете ориза. Промиването на ориз може да премахне хранителните вещества от него, както и частици от нишесте от зърната. Всичко това зависи от вашите предпочитания. За промиване, добавете в ориза вода, изплакнете го с ръцете си, източете водата на цвета на млякото, добавете повече вода и повторете процеса, докато водата стане напълно прозрачна.

Дали да се измие ориза - ще зависи от това къде живеете и къде сте го взели. В повечето развити страни оризът не изисква допълнително измиване за почистване.

Изображение, озаглавено, направете лепкав ориз стъпка 3

3. Накиснете фиг. Добавете вода на фигурата и я оставете да изхвърли за 4 часа или през цялата нощ. Колкото по-дълго оризът е тромав, толкова по-добра ще бъде неговата структура.

4. Изчезват фиг. Източване на оризовите зърна през гевгир, за да се отървете напълно от водата. Можете да използвате специални бамбукови тайландски кошници или обикновена ситост, която ще публикува върху вашата оризова печка.

Увийте с кърпа ориз и гответе от едната страна за 15 минути. Обърнете ориза и гответе още 15 минути. Не стойте на ориз, в противен случай ще бъде твърде мек. Трябва да бъде лепкава, но не водна, отделни зърна трябва да се задържат един с друг.

Метод 2 от 3:

Nonclock фигура

Уморен от лепкав ориз? След това опитайте тази рецепта:

един. Подгответе и изплакнете ориза с инструкции по-горе. Оставете място за допълнителна ½ чаша вода на оризова чаша, например 2 чаши ориз ще се нуждаят от 2 ½ чаши вода.

Можете също така да излеете изцедения лимонов сок вместо вода на фигурата, тъй като захар в лимонов сок се свързва със скорбяла в ориз, който в крайна сметка дава много "лепкав" резултат.

Изображение, озаглавено Направете лепкав ориз стъпка 6

2. Накиснал ориз в желаното количество вода за 30 минути.

3. Подгответе фигура. Има два начина да се подготви този вид ориз: в тенджера или в RiCewood.

RiCewood: оставете водата, използвана за кръпка ориз в оризова печка от 15 до 30 минути. Добавете щипка сол в оризната печка и разбъркайте гладко. Включете Risovarka.

PAN: Добавете ориз и 1 - 1 ½ чаша вода повече от ориз. Оставете го да излезе за известно време от 20 минути до 4 часа.

Добавете около ½ - ¾ чаени лъжички сол в тенджера.

Донесете на кипене и веднага щом ориз кипене - незабавно намаляване на топлината.

Оставете ориза, издълбани за 10 минути.

Покрийте тенджерата с капак, който не е напълно - оставете малък слот за излизане от пара (ако в него няма специален отвор).

4. Проверете ориза - ако водата остане в тенджера с ориз - след това го пригответе още 5-7 минути. Ако водата не е оставена, тогава вашият ориз е готов.

Метод 3 от 3:

Как да хранят лепкав ориз

един. Изберете метод за подаване на ориз, който е най-подходящ за храна, с която го обслужвате. Ето някои интересни идеи:

Поставете целия приготвен ориз в купа, подходяща по размер.
Увийте лист в бананов лист за необичаен ефект.
Вземете ориз в купа или друга форма, след това поставете на плоча.
Поставете целия ориз на едно голямо ястие в центъра на масата, така че гостите могат да вземат чистите пръсти толкова много ориз, колко им трябват (не забравяйте да поставите кучи с чиста вода, на масата, така че след хранене Можете да миете пръстите си, тъй като те също стават лепкави).

Съвети

Не забравяйте да обърнете ориза, 10 минути от всяка страна ще бъде най-добре. Като цяло оризът ще свари 20-25 минути. Колкото повече се разпада - толкова по-лепкав ще (много лепкав за пръстите). Вземете доста ориз и погледнете: тя се навива и сини? Ако е така, тогава оризът е готов. Ако не, продължете да изчезвате за още няколко минути. Бъдете внимателни - много горещ ориз! Тъй като лепкавият ориз е най-добре да се обслужва добре, нека го охлади в специална бамбукова кошница, която е най-подходяща във формата за подаване.
Лепителният ориз може да се използва по различни начини: например, сгънат ориз в тръбата и го потопете в соса, като соев или чили сос. Ако ядете такъв лепкав ориз, тогава най-вероятно обичате да ядете суши.
Бамбуковата кошница и параход могат да бъдат много полезни. Те могат да бъдат закупени в повечето специализирани магазини чрез интернет.
За да постигнете най-добрите резултати в готвенето на лепилен ориз, препоръчваме да използвате сладкия тайландски ориз сорт. Жасмин ориз е най-големият избор за готвене на лепкав ориз, защото зърната му не се задържат заедно, както и разликата в вкуса също ще бъде забележима. От не-флог оризовите сортове ще се окажат хлабав и мокър ориз, отколкото от дъвчащата текстура на тайландския ориз.

Предупреждения

Не добавяйте решения, зърната няма да се залепят.
Внимание: двойка гореща!