Как да готвя Lentil

Леща са меки зърна, които могат да бъдат закупени в изсушени. За разлика от други видове от семейството на бобовите растения, леща не трябва предварително да се помпа. В действителност, леща са много лесни за готвене и може да се направи на печка или в тенджера на бавно готвене. В тази статия ще намерите цялата необходима информация, която трябва да знаете.

Съставки

Ще имате 4 очила (1000 ml) завършени леща

1 чаша (250 ml) сушени зелени, кафяви или френски леща
2-4 чаши (500-1000 ml) вода
1/4-3 / 4 супени лъжички (1.25-3.75 ml) соли

Стъпка

Метод 1 от 4:

Подготовка на леща

един. Донесете Чечевиц. Излагайте 1 чаша (250 ml) сухи леща на кухненска кърпа, плоча, дъска или друга чиста повърхност. Отстранете камъните от леща, парчета земя и други боклук. Също хвърлят повредени леща.

Някои компании продават вече изпратени леща, обаче, е възможно колата да пропусне камъка или развалената леща. Ето защо се препоръчва ръчно сортиране на леща, преди да го приготвите.
Моля, обърнете внимание, че зелените, кафявите и френските леща са подходящи, ако планирате да го обслужвате без добавки. Червените, оранжеви и жълти леща в процеса на готвене силно омекотяват, така че е по-добре да ги използвате за яхния или супи.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 2

2. Измийте леща. Поставете леща в гевгир и изплакнете под студена вода за около 30 секунди. Изключете водата и внимателно разклатете гевца, за да се отървете от излишния вода.

Вместо гевгир, можете да използвате филтър, сито или други подобни ястия. Просто се уверете, че инструментът има достатъчно малки дупки, а леща няма да падне.

Не накисвайте леща. Повечето сухи зърна трябва да се накисват, за да омекнат и отстранят някои съединения, причиняващи нарушения на храносмилането. Въпреки това, Lentil ще стане твърде мек, ако го накиснете, така че не се препоръчва да го направите.

Метод 2 от 4:

Подготовка на леща на печката

един. Смесват леща с 2 чаши (500 ml) вода. Поставете 1 чаша (250 ml) леща до малка или средна тенджера и я напълнете два пъти с голямо количество вода.

По този начин можете да подготвите всяко количество леща. Няма значение колко леща ще вземете, най-важното е, добавете два пъти повече вода.

Изображение, озаглавено Направете леща Стъпка 4

2. Донесете до кипене. Нагрявайте водата върху плочата на средна топлина. Сместа трябва да вари само леко.

Много малки мехурчета трябва да отидат на повърхността на водата. Не позволявайте на водата да варят силно (големите мехурчета идват на повърхността).

Не покривайте тенджерата.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 5

3. Сварете бавно за 20-30 минути. Намаляване на огъня до средно или средно, така че съдържанието да е леко сварено.

С лесно кипене трябва да видите много малко количество мехурчета. Можете също да забележите леко движение на леща, но тя трябва да бъде много слаба.

Гледайте леща в процеса на готвене. Ако е необходимо, добавете вода към леща, която трябва да бъде покрита с нея.

Не покривайте тенджерата.Това ще доведе до тежко кипене, така че леща ще бъде твърде мека.

Моля, обърнете внимание, че приготвянето на стари леща може да отнеме повече време. Най-вероятно, в процеса на готвене, такива леща ще напуснат корито.

Изображение, озаглавено Направете леща Стъпка 6

4. Нека щанд. Дават леща да стои 5-10 минути, така че да абсорбира повече вода.

Ако ви харесва мекотата и текстурата на леща след 20-30 минути готвене, можете да пропуснете тази стъпка и веднага да преминете към следващата. В процеса на поглъщане на вода, леща става по-мека.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 7

пет. Източване на водата. Изсипете съдържанието на тигана в гевгир или сито за отделни леща от вода.

След това връщане на леща в тенджера.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 8

6. Косм Чеченци. Смесват леща с 1/4 чаена лъжичка (1.25 ml) сол. Опитайте се да опитате и да добавите повече, ако е необходимо.

Моля, обърнете внимание, че сол и киселинни съставки трябва да се добавят към леща след завършване на препарата. Ако ги добавите преди, леща може да остане солидна.

Монтират леща, докато тя все още е топла, тъй като бързо ще абсорбира аромата, отколкото в студена форма.

Тази последна стъпка на процеса на готвене.

Метод 3 от 4:

Приготвяне на леща в тенджера на бавно готвене

един. Поставете леща и 4 чаши вода (1000 ml) в тенджера на бавно готвене. Поставете 1 стъкло (250 ml) от леща към тигана и добавете четири пъти повече вода.

Както по предишния начин, можете да приготвите всяко количество леща (изтласкване на размерите на тенджерата на бавното готвене), най-важното, добавете четири пъти повече вода.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 10

2. Подгответе се в рамките на 4 часа при ниска топлина. Покрийте тенджера за бавно готвене с капак и включете ниската температура. Подготовка на леща, докато стане нежна, но не прекалено мека.

Този процес обикновено отнема около 4 часа, но времето може да варира в зависимост от възрастта на леща. Един стар леща може да отнеме до 6 часа, а младите само 3,5-4 часа.

Ако готвите при високи температури, намалете времето два пъти. Подгответе леща за 2, а не 4, часове.

Не пречи на леща в процеса на готвене. Опитайте се да не изваждате капака с пот с бавно готвене до очакваното време за готовност. Ако застреляте капака, той ще освободи топлина, така че трябва да се подготвите по-дълго.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 11

3. Източване на водата. Изсипете съдържанието на бавна тенджера за готвене или сито за отделни леща от вода.

След като водата се запази, върнете леща в тенджера на бавно готвене. Пан трябва да бъде изключен.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 12

4. Косм Чеченци. След като водата се запаметява, смесете леща от 1/4 чаена лъжичка (1.25 ml) сол. Ако е необходимо, добавете още соли.

Не се добавят сол и кисела съставки към леща в процеса на получаване, тъй като леща могат да останат твърди.

Тази последна стъпка от процеса на готвене леща.

Метод 4 от 4:

Вариации

един. Подгответе леща с различни подправки. В допълнение към сол, в процеса на готвене на леща, можете да добавите по-голямата част от некиселинните подправки. Сезонни леща в процеса на готвене, така че да е наситен с аромат.

Опитайте следните подправки за 1 чаши (250 ml) сушени леща: 1/4 h. Л. (1.25 ml) прясно сърцев пипер, 1 залив лист, 1 натрошен чесън карамфил или 1 нарязан крушка-шапка.
Когато обединявате вода, премахнете големи подправки, като чесън или лист.

Изображение, озаглавено Направете леща стъпка 14

2. Замени водния бульон.Тъй като водата е течност без вкус, можете да използвате ниско натриев бульон или без сол, за да добавите вкус на леща в процеса на готвене.

Пиле и зеленчукови булгове са популярен избор. Използвайте същия бульон, както бихте използвали вода.

Най-добре е да използвате домашно приготвен бульон, защото в магазина най-вероятно ще има високо съдържание на сол. Солта може да направи Lentil много трудно, ако го добавите в процеса на готвене. Ако е възможно, бульонът не трябва да съдържа соли или да съдържа само много малко количество.

Изображение, озаглавено Направете леща Стъпка 15

3. Пригответе се с леща нарязани картофи или сладки картофи. Нарязани на кубчета 1.25 cm картофи и сладки картофи ще се подготвят за същото време като леща.

Можете да приготвите леща и с други зеленчуци, например с моркови или броколи. Изберете повече солидни зеленчуци, като по-мек, като грах, лук или сладък пипер, пригответе твърде бързо.

Ако подготвяте леща с други зеленчуци, не забравяйте да добавите повече вода. Ако приготвите бавно готвене в тенджера, водата трябва да се издигне с 5 см над съдържанието. Ако готвите в конвенционална тенджера, уверете се, че съдържанието е покрито по време на целия процес.