Как да направим захарната вълна

Стъпка

2. Инсталирайте термометъра на карамела и се загрявате сместа до 160 ° C. След това затваря течността в плитък топлоустойчив контейнер. Добавете екстракта и боя за храна и разбъркайте добре съставките. Въпреки че тази рецепта изисква използването на малинов екстракт и розово хранителна боя, ако желаете, можете да използвате всеки друг.

3. Разстелете пергамента на работната повърхност. Можете също така да се разложи пергаментът на пода, за да го предпази от капки сироп, които минават покрай масата.

4. Издърпайте нишката. Сгънете роговете на венчето и го потопите в захарен сироп. Дръжте го върху саксиите от няколко секунди, позволявайки сиропа да се отцеди обратно. Дръжте го на разстояние от около 30 см пергамент, поклащайки напред и назад, така че тънките нишки да паднат на хартия. Повторете тази процедура няколко пъти, докато получите варени слот. Не забравяйте, че продуктът няма да изглежда като направен от автомобилна вълна, към която сте свикнали.

пет. Увийте влакната около бонбони. Трябва да го направите внимателно, така че нишите за захар да не се счупят и не са образували бучки.

6. добър апетит! Този карамел е по-вкусен веднага след готвене, но можете да го запечатате и в запечатан контейнер, за да се предпазите от влага.

2. Донесете сместа да заври. Използвайте термометъра на карамела и следвайте температурата, докато достигне 131 ° C. След това извадете от огъня и оставете да се охлади до 100 ° C.

3. Разделете карамела на четири пластмасови контейнера с обем от 1 литър.

4. Когато сместа достигне стайна температура, отстранете сместа от контейнери. Внимателно я стиснете, постепенно завъртане на контейнера.

пет. Щедро поръсено копеле царевично нишесте. Копелето трябва да има странични стени.

6. Нарежете карамел в царевично нишесте. Изостря всички излишъци.

7. Подгответе карамел за разтягане. Направете в центъра на карамел задълбочаване. С помощта на големи и индекс пръсти правят дупката.Постепенно увеличаване на получения пръстен. Карамел около получения цикъл трябва да остане същата дебелина през цялото време. Когато пръстенът стане доста голям, завъртете го под формата на осемте и сгънете наполовина.

Осем. Разтегнете карамел. Вземете карамел в двете си ръце. Дръжте карамела с една ръка, а вторият нежно го разтегнете. Преместете ръцете си в кръг, разтягане на карамел от всички страни, докато влакната станат гладки и дълго. Продължават да се разтягат най-малко 10-14 пъти.

девет. добър апетит! Препоръчително е да използвате карамел веднага след готвене.

• Преди да започнете да подготвяте работното си място. Ако сместа стане твърде студена, няма да получите желания резултат.
• Съраунд на работното място чрез восъчна хартия, пергамент или вестник, за да се опрости процеса на почистване.
• Поставете контейнера за гореща вода (или работи близо до мивката) в случай на запалване.
• Трябва да разберете, че не е позната захарна вълна. Нашият карамел е плътна, дъвчеща и много вкусна.
• Следвайте изискванията за сигурност, дадени в раздела "Предпазни мерки".
• В самия край можете да добавите няколко капки етерично масло, което ще даде карамелен аромат.

• Горещата захар може да предизвика сериозни изгаряния. Бъди внимателен. Температурите по време на готвенето на карамел са близо до температурата на маслото в фритюрника, но, за разлика от петрола, захарта не тече от кожата и твърдо го държи, продължава да гори, докато не се охлади.Това означава, че можете да получите изгаряния от третата степен, ако не бъдете внимателни. Бързите от трета степен могат да бъдат много болезнени и дори могат да се нуждаят от хоспитализация.
• Производството на карамел е проста, но усърдна работа. Дори ако температурата е повече или по-малко препоръчвана, правилните нишки може да не работят.
• Не правят готвене карамели, когато децата или животните са близки до.
• Бъдете особено внимателни при готвене на бонбони, направени от захарни влакна ръчно, тъй като може да бъде много опасно. Ако не се грижите за саксиите, може да има пожар.
• Не забравяйте да поставите престилката, за да не се размазвате.

• Гранулирана захар
• Средна тенджера
• Растително масло
• Лек царевичен сироп
• Термометър за карамел
• Антипригар Кулинарен спрей