Как да се изпържи бекон на скара

Повечето хора с думата "Bacon" Представете хрупкава, ароматна, гореща чаша месо направо от тигана. Знаете ли, че пърженето на бекона на обичайната плоча е само един от многото методи за готвене на бекон.Например, можете да се изпържите бекон на скара, когато кани приятели на барбекюто. Бейкон се оказва не само вкусен, не по-лош от бекона, пържени в тиган, все още не трябва да се измива след това ястия!

Стъпка

Метод 1 от 3:

Използване на mangala

един. Наемете мангал. Преди да приготвите всяко ястие, включително бекон, на скара, трябва да се провери и да се въвеждат въглени към необходимата температура. Преди да запалите мангала, събирайте въглища в едно парче от мангала и оставете парче мангал без въглища. Така ще създадете две зони, тела и студена зона. Когато всичко ще бъде готово, погрешник.

Имайте предвид, че ако въглищата ви не бъдат изгорени с мачове, ще ви трябва течност за запалване.
Когато въглищата светят, покрийте капака на барбел, докато въглищата не проправя. Обикновено въглищата са готови за печене на продукти, когато тя става сива пепел отвън, с оранжеви пламъци. Може да отнеме около 20 минути или малко по-дълго.

2. Смажете решетката на маслото. Когато въглищата са готови, бързо смазвайте каменната решетка с малко количество растително масло с кулинарна четка. Има няколко начина за смазване на петролната мрежа. Това може да се направи с помощта на кулинарна четка и можете да направите това - вземете лист хартиена кърпа, да се съмнявате в бучка, да се потопите в растителното масло, с помощта на кулинарни клещи, бързо намажете решетъчния бар. Самият бекон е доста мазен, така че няма да се нуждаете от много масло, за да предотвратите залепването му към решетката на Мангала.

Ако нямате масло, можете да го направите без него. Вземете смело парче бекон, смажете вашите решетки с решетка. Вие, разбира се, можете да пропуснете тази стъпка, но не забравяйте, че в този случай беконът може да се слее малко и да се придържа към решетката.

3. Постави бекона на студената зона на мангата. Защита на ръцете от изгарянето с помощта на кулинарни клещи, поставени бекон на студената част на мангала (върху тази част на мрежата, под която няма въглища). Когато беконът е пържен, мазнините ще бъдат извадени и капещи на мангала. Ако се забърквате директно над въглища, течаща мазнина ще мига и изгори. Така че да не се изгаря, не подреждайте огън и не изгаряйте бекон, не го пригответе на открит огън. Дебелите от Бейкън ще се качват, но тъй като няма да бъде въглища, тогава пламъкът на огъня ще бъде минимален.

Опитайте се да разпространявате беконските ленти, перпендикулярни на прътите на желе mangal, а не паралелно. Така че ще намалите шанса за падане на бекон по ъглите до минимум.

4. Комбинирайте бекона по време на готвене. Бейкън естествено преследва, потъмнява и втвърдява. Така че беконът е равномерно приготвен от двете страни, превърнете го по друг начин, когато първите признаци на готовност ще се проявят. Преодоляване на бекона на всеки 5 минути, не забравяйте да премахнете капака.

Времето за готвене на бекона ще зависи от температурата на мангала, дебелината на беконите парчета, колко хрупкав искате да приготвите бекон, така че проверете бекона по-често.Приблизително време за готвене 20 минути. ако обичаш "Софо" Бекон, той може да бъде готов след 7-10 минути.

В кулинарната общност се провеждат горещи спорове за това колко унищожава честото обръщане на месото. Той не се прилага за бекон, изключете го достатъчно време.

Изображение, озаглавена Grill Bacon Стъпка 5

пет. Поставете бекона на плоча, изложена с хартиена кърпа. Когато беконът е готов, той трябва да стане червен до кафяв (в зависимост от това колко хрупкав искаш да го приготвиш) и да имаш възхитителен аромат. Извадете беконът от манга и го поставете на плочата, изложена от няколко слоя хартиена кърпа. Дават излишната мазнина, за да абсорбира хартията, след това служи на бекон, колкото искате!

За разлика от други видове месо, бекон не трябва да остави да стои за известно време след края на готвенето. Известно е, че други видове месо трябва да стоят 10-15 минути след готвене, така че соковете в месо да бъдат равномерно преразпределени и става все по-сочно. Бейкън може да се сервира веднага след като го охлади, за да не се изгори устата си!

Метод 2 от 3:

Използвайте газова грил

един. Включете горелката на скара "слаб" Пожар. Когато готвите бекон на газовата скара, не го оставяйте директно върху решетката над отворен огън. Ако го направите, мазнините, когато се нагряват, ще бъдат извадени от бекона и да се изправите на горелката. Това е друг проблем, отколкото ако сте били пържени бекон на ъгъла, така че освен факта, че мазнината ще изгори и мига, горелки и дъното на скара са блокирани. За да се избегне това, използвайте метода на непряка подготовка на скара, използвайки всички горелки (за разлика от създаването на две зони в скара, както е описано по-горе).

Започнете с подбуждането на всички горелки за газови грил, затворете го с капак. Дайте на скара малко за затопляне, преди да започнете да готвите бекон.

Изображение, озаглавена Grill Bacon Стъпка 7

2. Излагайте ленти за печене на тава за печене. Докато чакате, когато скалът ще се затопли, изложи бекон на решетката над обратното. Такъв лист за печене трябва да се състои от решетка, която поставяте бекон, и палет без дупки. Това е необходимо, за да се сглобени мазнините на палета, без да напускат грил и горелки.

Допълнително предимство на такава борба ще бъде минимално почистване. Ще ви трябва само да излеете мазнината, да измиете решетката и палета, това е всичко!

Изображение, озаглавен Грил Бекон Стъпка 8

3. Подгответе бекон под затворения капак. Напълнете лентата Bacon Bacon, сложете го на скара и затворете капака. Така че топлината ще се натрупва вътре в скара, а беконът ще се приготви отгоре и по-долу по аналогия с печенето на скара във фурната.Така че беконът бързо се приготви бързо, задръжте капака, с изключение на моментите, когато проверявате неговата готовност.

Не забравяйте да обърнете бекона. Това не е задължително изискване, тъй като беконът се затопля от всички страни, а не само от дъното, обаче, е желателно да се обърне беконът. Колкото по-често превръщате бекона, толкова по-добре, въпреки че може да увеличи времето за готвене на бекона, като отворите капака, вие освобождавате топлината на скара.Внимавайте за бекон по време на готвене, ако е пържен твърде бърз, завъртете го и го изгорите.

Изображение, озаглавена Grill Bacon Стъпка 9

4. Служат както обикновено. Когато беконът е готов от двете страни, вземете го с помощта на кулинарни клещи и го поставете на плоча, изложена с хартиена кърпа. В момента всичко е почти готово. Затворете капака на скара и когато скара ще бъде скрита, излезте и измийте листа за печене.

Метод 3 от 3:

Подготовка на най-добрия бекон на скара

един. Използвайте лист от хранително фолио, за да се осигури по-голяма безопасност и по-лесно почистване. Няма значение дали използвате газов решетка или въглища мангал, хранителното фолио е много полезно за вас. Можете да направите импровизирана тава за печене на голям лист фолио, просто сгънете листа на хранително фолио наполовина, за да дадете голяма дебелина и след това регулирайте ръбовете, за да държите наклоняването на мазнините.Поставете лентите на скара точно на това импровизирано "копеле", обърнете бекона по време на готвене както обикновено.Когато беконът ще бъде готов, сложете я на плоча, изложена с хартиена кърпа. Когато скара ще се охлади, внимателно да се хване и изхвърли копелето от фолиото.

Имайте предвид, че използването на такива "Нощ" от фолио ви позволява да не разделяте мангала в две зони. Тъй като мазнините няма да капет въглищата, освен ако фолиото не се счупи, можете да готвите Bacon точно над въглените. Имайте предвид, за да намалите времето за готвене на бекона.

Изображение, озаглавена Grill Bacon Стъпка 11

2. Купете дебели розови парчета. Ако купувате бекон конкретно, за да го приготвите на скара, изберете дебелите парчета. Дебелите парчета бекон са лесни за разпространение на скара на скара, докато тънките резени могат да се счупят, да падат през решетките на решетката и изгори. Дебелината на бекона е особено важна, тъй като при пържене на продуктите на скара, вие използвате кулинарни клещи, а тънки парчета неподготвени бекон могат да се измъкнат от форцепс.

3. Добавете подправки по време на готвене на бекон. Бекон е уникален месен продукт, който изобщо не изисква добавяне на никакви подправки, защото има свой уникален вкус (разбира се, благодарение на съставките, с които е приготвен). Това обаче не означава, че не можете да добавяте подправки. Напротив, добавяйки подправки и подправки към бекона по време на готвене, ще дадете бекон още по-сложни вкусове и ще го направите универсална съставка, за да добавите към различни ястия. Ето списък на някои подправки, които са добре комбинирани с бекон, просто поръсете с тях Bacon точно преди готвене:

Розмарин

Люспи от червен пипер

Земя Чесън

Kajunskaya подправка

Черен пипер

Подправки за пържола

кафява захар

Изображение, озаглавено Grill Bacon Стъпка 13

4. Използвайте рецепти за бекон и барбекю. Сигурен. Бекон пържени скара, отлични, но не трябва да спира. Ето списък на някои ястия, в които можете да добавите бекон, но не се ограничавайте до тези списъци, фантазирайте себе си. Например, пригответе следните ястия с добавянето на бекон:

Аспержи, увити в бекон

Пиле, обвит в бекон

Чийзбургери с бекон

Печен боб на мангите

Чили

Печено (свинско месо, говеждо, еленско, пуйка и т.н.)

Съвети

Когато използвате газов решетка за пържене бекон, го включете само на ниски или средни температури; за да се избегне огън пламък и пламъци.
Ако имате палет за скара, използвайте ги за събиране на мазнини, които припокриват изборите при пържене. Това ще намали възможността за пожар.