Как да приготвите мелене: 7 стъпки (с илюстрации)

Ticker - ястие за закуска, която е популярна във Филипините. Той се приготвя от свинско мазнина, като правило, взето от свинско остриета, гърба или корейската. За да се приготви заточване, всичко, което трябва да направите, е да го вземете в смес от вкусни подправки, хладно в продължение на няколко дни и след това да се запържвате или да готвите на скара, докато не стига до хрупкавата, вкусна последователност, която искате. (Макар че "Точино" Средства "Bacon" На испански, тук ще се съсредоточим върху филипинското ястие.) Ако искате да знаете как да подготвите собствения си Сочино, вместо да управлявате специалния пазар всеки път, когато искате да ядете заточване, вижте. Стъпка 1, за да започнете.

Съставки

1 кг. Свинско корейски или остриета
6 Св. Л. Катастрофа сол
½ чаша конвенционален оцет
½ - 1 чаша кафява захар
4 кърпа нарязан чесън
3 Св. Л. Лук на прах
3 Св. Л. Соев сос
1 ° С. Л. Хранителна боя (по избор)

Стъпка

Част 1 от 2:

Подготовка на месо

един. Тънко сгъване Месо. Трябва да изрежете свинска лопата или резени на ядро с дебелина 6 мм. Можете да го отрежете още по-тънки в парчета с дебелина от 3 мм., Ако искате те да бъдат много тънки. Отстранете всички кости. Ако искате да направите по-лесно за себе си да нарязвате месо на парчета, можете първо да го сложите във фризера, докато месото не е замръзно и след това го отрежете.

2. Подгответе марината. Смесете трапезарна сол, оцет, кафява захар, соев сос, чесън, лук прах и боядисване, докато сместа стане хомогенна. Вместо храната боя, можете да използвате чаена лъжичка червен прах. Поставете съставките в купа, така че лесно можете да разтриете свинското месо.

За по-пикантен вкус можете да добавите 1/2 чаша сок от ананас в сместа.

3. Сатайл свинско маринадом. Потопете свинското месо в марината и дръжте месото няма да покрива добре и равномерно. Хвърли свинското месо в марината и напълно го потопете в него.

4. Хладно свинско в продължение на три дни. Поставете свинското месо в запечатан пакет или в затварящ пластмасов контейнер и го поставете в хладилника за три дни. Това ще гарантира, че свинското месо е напълно на скара преди готвене. Когато извадите свинско месо от хладилник, не разочаровайте, ако не е светло, живият цвят, който вие сте очаквано свинско месо, може да изглежда малко сиво и избледнели, но цветовете ще се появят, когато го приготвите.

Част 2 от 2:

Готвене на месо

един. Запържете свинското месо в тиган. Ето какво трябва да се направи, за да се изпържи кисело свинско месо в тиган:

Постави маринованото свинско в тиган с малко количество масло.
Загрейте маслото на средна топлина и след това запържете всяка от частите за две или три минути от всяка страна. Направи го така, както бихте подготвили бекон: просто запържете всяко парче, докато стане добро хрупка и златисто кафяво.
Когато приключите с пържене на парче, просто го поставете на плоча и отидете на следващото парче или резени.
Можете дори да поставите парчета на хартиена кърпа, ако искате първо да направите част от мазнините.
Ако искате повече карибски вкус, тогава изрежете свинското месо на малки квадратчета и след това ги изпържете на хрупкава кора, хранете свинско месо с бял ориз в традиционно ястие Arrz blanco con tocino или "Бял ориз с throeshe."

2. Подгответе свинско месо на скара. Можете също да изберете грил вместо тиган. Ето какво можете да направите, за да донесете тройчино до съвършенство, като го подготвяте на скара:

Просто затоплете скара и поставете всяко парче свинско месо, подготвяйки го за две или три минути от всяка страна, както и в тиган.

Когато всички парчета стават хрупкави и овъглени, премахнете ги от скара и имате всичко готово.

Изчакайте, докато свинското почива за около пет минути, преди да го сервирате.

3. Сервирайте свинско. Има много начини да подадете това вкусно ястие. Въпреки че можете да го ползвате сами, можете също да го подадете като част от традиционното ястие, което се нарича във Филипините Tosilog, състоящ се от подпухняващ ориз с чесън и пържено яйце.

От какво имаш нужда

Панел
Сито
Покрита купа или всичко, което можете да използвате за правилно съхранение.