Как да смазвате и спрете с форма на печене на брашно

В много рецепти за печене трябва първо да смазвате формата, след това да я поръсите с брашно и само след това да излеете тестото в него и поставете формата във фурната. Не пренебрегвайте тези важни препоръки - не искате вашата торта или тръстика да се придържате към формата по време на печене. Хубаво смазвайте формата и го изсипете с брашно - това ще създаде два допълнителни слоя, които ще бъдат разделени от тестото и повърхността. Трябва да изберете какъв дебел продукт ще смажете формата, след това помислете, че е - че - брашно или какао на прах - ще приложите втори слой. След това ще останете старателно смажете вътрешната повърхност на формата, без да пропуснете най-малкия обхват и внимателно го излейте.

Стъпка

Част 1 от 2:

Смажете формата на печене

един. Изберете, отколкото ще смажете формата на печене: Кремово масло или сладкарски мазнини. Кремообразно масло и сладкарски мазнини са две продукти, съдържащи мазнини, които най-често се използват за смазване на формовъдите на печене. Ако се използва масло, вкусът на печене ще стане по-изразен, освен това ще ви позволи да получите апетитна златна кафява кора. Сладкарски мазнини няма вкус и мирис и не влияе върху цвета на тестото, така че ако обличате формата на тях, вкусът на печене няма да се промени, а кората няма да бъде кафява.

Не смазвайте формата на печене с растително масло (или кулинарен спрей върху рамковото масло). Когато се нагрява, растителното масло се превръща в плътно покритие, наподобяващо глазура, което е много трудно да се отстрани от повърхността на формата.

Изображение, озаглавена Грес и брашно Пан стъпка 2

2. Приклекнал сладкарската мазнина с кулинарна четка, ако трябва да използвате продукт, който няма вкус и миризма за смазване. Внимателно потапяйте кулинарна четка или хартиена кухненска кърпа и лъжете размера на топката от орех. Ако сладкарската мазнина е твърде твърда, оставете го при стайна температура, докато стане по-мек.

Ако трябва да смазвате други формуляри за печене, не изваждайте резервоара с мазнини в хладилника.

Кулинарните четки могат да бъдат закупени в магазина вкъщи или в подходящия отдел супермаркет.

Изображение, озаглавена грес и брашно Пан стъпка 3

3. Отворете пакета от масло, ако искате да смажете формата на продукта, образуващ равномерно масло, покритие с изразен вкус. Вземете цял пакет от несолено масло. Внимателно отворете опаковката отстрани и извадете хартията, така че да отворите петрола около 2.5-3 сантиметра. Не изваждайте обвивката изцяло: ще бъде по-удобно да държите бар, покрит с хартия, - така че не притеснявате пръстите си.

Съвет: Ако сте закупили масло в пластмасов контейнер, оставете го за известно време при стайна температура. Маслото ще стане по-меко и лесно можете да въведете желаното количество на кулинарна четка или да стекнете с хартиена кърпа.

4. Разпределете маслото или сладкарската мазнина за дъното и страничните повърхности. Нанесете тънък слой вещество, съдържащо мазнини, на дъното на печенето. Уверете се, че повърхността се смазва равномерно и няма пропуснати петна върху нея. Преминете внимателно на пискюл (или хартиената кърпа) за всички ъгли на формуляра. След това завъртете формата отстрани и също така смажете страните на формуляра.

пет. Нанесете тънък слой кулинарен спрей върху ястия за готвене, ако не готвите във фурната. Ако подготвяте ястие на печката, а не във фурната, чиниите могат да бъдат смазани с растително масло или кулинарен спрей, базиран на него. Поддържайте кулинарен спрей с кулинарен спрей при около 13 сантиметра от ястията, в които ще готвите. Напръскайте спрей с тънък слой, така че равномерно смазвате цялата повърхност на тигана или други ястия, които използвате.

Ако ястието се приготви на печката, чиниите обикновено се смазват само - не е необходимо да се поръсва с брашно.

Част 2 от 2:

Плюша формата на брашното и излага тестото

един. Стиснете в сухи ястия малко брашно, което използвате, за да приготвите тестото. За да се налива форма на печене, използвайте различни видове брашно, докато трябва да се ръководи от просто правило: използвайте същото брашно, което сте взели, за да приготвите тестото. Ако вземете брашно от друг сорт, той може да повлияе на вкуса и текстурата на тестото при печене.

Изображение, озаглавена Грес и брашно А Пан стъпка 7

2. Ако подготвяте печене от шоколадов тест, вместо брашно, поръсете какао на прах. Бразовото няма да промени вкуса на печене, но белите петна могат да останат на повърхността на готовите продукти, които са особено забележими на изпробване на шоколад. Ако подготвяте шоколадова торта, тарталети или друго печене, рецептата, която включва какао, стиснете малко какао на прах в сухи ястия. Ще го използвате вместо брашно, за да излеете формата на печене.

Съвет: Използвайте какаовия прах, така че вашата кора на вашите тестови продукти да стане по-вкусна и ароматна.

3. Плюша формата на брашно или какао на прах. Измерва се 1-2 супени лъжици (15-30 грама) брашно (или какао на прах). Вземете щипка брашно с пръсти и спрете предварително замазната повърхност на формата на печене. Когато цялата форма е покрита с брашно, вземете го и се разклатете отстрани настрани, така че брашното да се разпредели по-равномерно и да покрива цялата вътрешна повърхностна повърхност. След това поставете формата на кофата за боклук или мивка, обърнете дъното и леко почукайте на дъното към пръстите, за да отстраните излишното брашно.

Брашно или какао на прах пръчка към маслото или мазнините, които сте замъглили преди.

Брашно и какао на прах ще създадат секунда, допълнителна бариера между тестото и повърхността на формата.

Ако в рецептата е показано, че освен маслото и брашното, трябва да използвате хартията за печене, първо трябва да смазвате формата на маслото, след това поръжете с брашно (или какао) и само след това поставете във формата на пергаментна хартия. В резултат на това ще имате три слоя между тестото и повърхността на формата.

4. Изсипете тестото във формата. Вземете купа с тесто и се предпазвайте точно над формата. Внимателно счупете тестото във формата. Ако е необходимо, използвайте лъжица, за да разгледате всички останки от тестото от стените на купата. Брашно и масло ще създадат допълнителен слой върху повърхността на формата, в резултат на което завършеното печене няма да се придържа към формата и лесно можете да го премахнете. Поставете формата с тестото във фурната и печете според рецептата.

Не използвайте кулинарния спрей за смазване. По-добре е да използвате доказан начин - да смажете формата и поръсете с брашно.

Съвети

Ако рецептата е написана "поръсете формата на брашното" и нищо не се казва за маслото, това означава, че предписаният автор предполага, че предварителната форма вече е смазана с масло.