Как да се готви индийски излива пелета: 9 стъпки

Тортите на Пури са пресен хляб, който се приготвя в Южна Азия. Те водят своя произход от Северна Индия, където се приготвят от теста, които се състоят от брашно от пшенични твърди сортове, вода и сол. От този тест, тортите се разгръщат размерите с длан и ги изпържи в фритюрник в мозъка или растително масло.

Време за готвене: 20 минути;
Време за печене: 10 минути;
Приготвени: 20-25 пелети

Съставки

2 чаши (300 грама) пълнозърнесто брашно
4 чаени лъжички растително масло
1/2 чаени лъжички соли (или добавяте по ваш вкус)
3/4 чаши (170 милилитра) топла вода
2 чаши (500 милилитра) Растително масло за пелети за печене

Стъпка

един. Вземете чиния и поставете хартиена кухненска кърпа върху нея. Тук ще сгънете готови пелети.

2. В купа, поставете брашно, растително масло и сол, разбъркайте добре с ръцете си.

3. Бавно се налива 3/4 чаши топла вода в брашно, трябва да получите дебела тесто. Месите тесто, докато стане гладко и хомогенно.

4. Разделете тестото в малки топки с диаметър 4 сантиметра. Смажете повърхността на дървена дъска за рязане с масло и ролка всяка топка. Трябва да получите кръгове с диаметър приблизително с дланта.

пет. Загрейте маслото за пържене на пелети в дълбок тиган.

6. Така че маслото не се пръска, добавете малко сол в него.

7. Изпържи пелетите, като ги потапя напълно в маслото. Не обръщайте пелетата, докато решава.

Осем. Обърнете се и се запържете на Златната кафява. Поставете готови торти на хартиени кърпи, които абсорбират излишъка от масло. От същия тест можете да приготвите индийски пелети Naan. За тези торти, които сте се търкали (стъпка 4), трябва да се запържвате на сух тиган или в тиган, леко смазочно масло, но не в дълбочина. Запържете пелетите Naan, докато на повърхността се появят тъмнокафяви или черни петна.

девет. Готов.

Съвети

Ако искате торти, за да получите по-хрупкав, поръсете ги пред печенето на гри море и пшенично брашно.
Пури торти обикновено се консумират със задушени зеленчуци. Подгответе задушени фасул или картофи и сервирайте с торти. Или можете да дадете сладък ориз каша.
Така че тортите идват по-меки, затворете тестото с кърпа. Санат половин час, след това отново.(Се отнася до стъпка 3)
Опитайте се да изпържите пелетите веднага след валцуването. Ако ги оставите за известно време, тестото ще бъде твърде лепкаво.

От какво имаш нужда

Хартиена кърпа
Купа
Купа
Дървена дъска, смазочно масло
Тиган за печене