Как да си направим кокосово брашно

Кокосово брашно - гадно брашно от плътта, оставащо след производството на кокосово мляко. Този популярен е глутезъл, богат на протеин от брашно - цената на традиционната пшеница. И най-приятното нещо е, че лесно можете да го направите у дома.

Съставки

1 зрял кокос
4 чаши (1 л.) Вода

Стъпка

Метод 1 от 4:

Кокосов пулп

един. Пробийте дупка в кокосов орех. Нарежете дупка през един от горните вдлъбнатини в кокосовите гайки.

Мощната ръчна тренировка е един от най-лесните начини да се направи дупка в кокосово орех, но ако не го имате, можете да използвате тирбушон, отвертка или метална форма вместо сонда.
В най-лошия случай използвайте чука и нокътя. Чук чук нокът към кокос. След това, използвайки гърба на чука, дръпнете нокътя - и дупката е готова.
Направете дупка в една от тримата "окото" Кокосов орех. Тези места са най-тънките места на външната обвивка и те са по-лесни за тях.
За да се улесни процеса, поставете кокоса върху нехлъзгаща повърхност, като например дъска за рязане или кухненска кърпа. Така кокосът няма да се изплъзне, докато се опитвате да го пробиете.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 2

2. Източване на кокосова вода. Завъртете кокоса, така че течността да тече надолу.

Кокосовата вода може да се използва за готвене, или се сервира с лед като напитка, но ако нямате планове за кокосова вода, просто се налива.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 3

3. Разпръснат кокос на парчета. Поставете кокоса в голяма пластмасова торба или внимателно обгърнете в кухненска кърпа. Бат кокос през торба или кърпа с дървена ролка или чук, докато не се раздели наполовина.

Най-добре, поставете кокоса на циментовия под, тротоара или другата е същата твърда повърхност. Не използвайте кухненския плот, защото случайно можете да го повредите, докато победите кокоса.

Използвайте цялата си сила, за да ударите кокоса точно в средата. Някои ще се отварят бързо, докато други ще изискват повече усилия.

В допълнение, можете да отворите кокоса, да удряте центъра си за остър камък, или като го поставите на половин ръчен вид. Когато използвате триони, видях в централния шев, който преминава между тях "Очи" Кокосов орех.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 4

4. Нарежете плътта на кокоса. Използвайте стандартен маслен нож или малък нож за почистване на зеленчуци, за да отрежете бяла плът с твърда външна обвивка.

Нарежете плътта, като се разряза отвътре по целия кокос на черупката. Използвайте пръсти или върха на нож, за да разтриете месото от резените за черупки.

За да направите този процес по-лесен, нарязайте пулпа чрез V-образни или надлъжни напречни части, което прави вътрешните парчета, които могат лесно да бъдат изрязани.

Може да сте в състояние да изстискате метална лъжица или глупав нож между плътта и черупката, без да правите никакви съкращения. Ако можете, опитайте се да скриете плътта от черупката, след като сте успели да отбележите ножа в пропастта.

Изображение, озаглавено Направи кокосово брашно Стъпка 5

пет. Отстранете кафявата кожа. Използвайте нож за зеленчуци, за да отстраните тънък слой кафява кожа от външната страна на бялата кокосова пулпа.

Ако сте премахнали успешно цялата пулпа с черупката, на пулпата ще има кафява кожа, която ритна обвивката. Тази кожа трябва да бъде премахната, преди да можете да приготвите кокос за приготвяне на брашно или всяка друга употреба.

Метод 2 от 4:

Натискане на течност

един. Поставете кокосовия пулп в блендер. Ако парчетата от целулоза са твърде големи за вашия блендер, нарязвайте ги на по-малки части, като използвате същото масло или нож за почистване на зеленчуци, които сте използвали за отстраняване на пулпа от външната обвивка.

Ако желаете, можете да използвате кухненския процесор вместо Blender. Уверете се, че кухненският процесор е достатъчно голям, за да побере кокос и вода, която ще добавите към нея.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 7

2. Добавете 4 чаши (1 l.) вряща вода. Изсипете в чайник или теасир 1 l. вода и я доведете до кипене на силен огън. Изсипете тази вода в блендер.

Водата трябва напълно да покрива кокос.

В действителност, водата не трябва да кипи, но врящата вода е по-бърза в кокосовия оцветител, отколкото на хладната или водната стайна температура.

За да се постигне същото ниво на абсорбция, използвайки температура на студ или вода, накиснете кокосовия пулп във вода в продължение на 2 часа преди завъртане на блендера.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 8

3. Пречи на висока скорост. Предотвратяване (или в режим "пулс") вода и кокос 3-5 минути, или докато пулпата няма да стане хомогенна.

Меката маса няма да бъде хомогенна "Пюре", Но тя не трябва да има големи парчета ляво или течно. Вода и кокос трябва да бъдат равномерно смесени.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 9

4. Дайте на смес малко хладно. Изчакайте още 3-5 минути, за да дадете времето на пулпа.

Ако не придадете на пулпа хладно, можете да изгорите пръстите си, когато го натиснете. Въпреки това, ако сте използвали студена вода или температура на водата, тогава този проблем няма. В такъв случай пулпата може да се филтрира незабавно.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 10

пет. Изправете кокосовото мляко през чантата. Изсипете съдържанието на блендера в батерията. Постави купа с купа. Събирайте мляко в купа и спестете пулпа в торба за правене на брашно.

Ако нямате чанта за филтриране, можете да използвате марля. Разстелете марлята в сито и изсипете съдържанието на блендера до марля и щам. Постави купа с купа. Събирайте мляко в купа и използвайте летателна пулпа.

Кокосовото мляко не е необходимо за тази рецепта. Можете да го излеете, но можете да пиете или да използвате за готвене, заменяйки кравето мляко.

Метод 3 от 4:

Дехидратационен пулп кокос

един. Загрейте фурната до 80 ° C. Междувременно подгответе голям лист за печене, като поставите листа от пергаментна хартия.

Фурната трябва да се монтира на много ниска температура. Целта е да дехидратирате целулоза на кокоса без препечени или изгаряне. Единственият начин да направите е да изсушите кокоса във фурната при минимална температура.
Не използвайте спрей за пръскане. Повърхността на анти-трябва да бъде суха.
Не използвайте алуминиево фолио. Нежният вкус на кокос може да бъде счупен с аромат на метален вкус на фолио.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 12

2. Поставете пулпа от кокос на печта. Разстелете изцедената кокосова пулпа на пергаментна хартия плоска, гладък слой.

Използвайте щепсела, за да разбиете големи парчета от meakty. Слоят кокосов пулп трябва да бъде толкова тънък.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 13

3. Изсушете пулпа в продължение на 45 минути. Пригответе плътта, докато стане напълно суха на допир.

След като го извадите от фурната, оставете го да се охлади 1-2 минути. Внимателно вземете ръцете си. Ако кокосовият пулп е напълно сух, това означава, че е готово. Ако чувствате влага, след това го върнете обратно в пещта за още няколко минути.

Кокосовият пулп може да гори дори при ниски температури, така че трябва внимателно да следвате кокоса, когато се изсуши. С първия знак на изгарянето, извадете плътта от фурната.

Метод 4 от 4:

Шлифоване на кокосово брашно

един. Поставете сухия пулп в кухненския процесор. Поставете целия сух кокос в кухненския процесор или блендер.

Не добавяйте вода или други съставки. Много е важно кокосовият пулп да е напълно сух, когато го поставите в хранителен процесор или блендер.
Също така се уверете, че кухненският процесор или блендерът е напълно сух. Ако използвате същия блендер, в който кокосовото мляко бие, ще трябва да избършете резервоара да изсъхне с хартиени кърпи, преди да добавите суха плът в нея.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 15

2. Поща при висока скорост. Selite (може да бъде режим "пулс") Кокосов пулп 1-2 минути или докато се смила.

Може да се наложи да използвате сухо острие за разбъркване на кокосово брашно, така че всички парчета са изложени на остриета и напълно смачкани. Въпреки това, ако направите това, спрете процеса на смилане, когато поставим острието в комбайна.

Изображение, озаглавено Направете кокосово брашно Стъпка 16

3. Дръжте брашното в херметичен контейнер. Можете веднага да използвате кокосово брашно, но ако планирате да спестите малко количество за по-късна употреба, излейте го в запечатан контейнер и съхранявайте на сухо, хладно място.

С правилното съхранение, кокосовото брашно може да се съхранява до една година.

Въпреки това, прясното кокосово брашно е по-вкусно от старото.