Как да готвя скариди в кокосови зърна: 15 стъпки

Скариди в кокосов клас - това е хрупкава, сочна и много вкусна закуска. Те са достатъчно лесни, за да готвят, а гостите ви ще бъдат възхитени. В тази статия ще намерите съвети как да готвите скариди в кокосово зърно на плочата или във фурната.

Съставки

2-3 порции

20 пресни скариди (пречистени)
2 чаши (200 гр) брашно
3 чаши (230 гр) кокосови стружки
3 яйца
1/4 чаши (60 ml) сметана
1 чаена лъжичка кайен пипер
2 супени лъжици сол
8 чаши (2 литра) рапично масло или фъстъчено масло

Стъпка

Метод 1 от 2:

Скариди в кокосово тесто върху печката

един. Чисти скариди и извадете вените. Тъй като ще замръснете скариди, тогава те трябва да бъдат почистени. Извадете обвивката (можете да оставите опашката, ако искате) и премахнете черните вени, които преминават през гърба и корема. Направете го с всички скариди, след това трябва да ги закачите с вода, за да измиете остатъците на черупката.

2. Подгответе пространство за скариди. Така че кокосът може да бъде оставен на скариди, първо трябва да пазят скариди в брашно, яйце, а след това на кокосови чипове. Най-лесният начин да направите е да приготвите място с три купи с всяка съставка.

В първата купа, микс брашно, сол и пипер.

Във втория смес от микс и яйца.

Поставете кокосови чипове в трета купа.

3. Сухи скариди. На една скарида - изсушете ги в брашното, след това в яйцето, след това в кокосови чипове - това е в този ред. Гледайте всеки скариди напълно покрит с всяко решение, преди да го изпратите на следващата купа.

4. Излагат подготвени скариди върху пергамент или хартия за печене. Така че те няма да се придържат към плочата.

пет. Флориране на скариди. Изсипете маслото в дълбок тиган. Загрейте маслото около 180 градуса. Долните скариди в маслото и печете всеки 2-3 минути.

Можете да проверите дали маслото е готово - кухненски термометър или понижаване на дървената лъжица дръжка в маслото - ако мехурчетата отиват от лъжица, тогава маслото е готово за пържене.

Ако не искате да изпържите скаридите в фритюрника, можете да ги изпържите на обикновен тенджера и малко количество масло в дъното. Запържете всяка скарида една и половина минути от всяка страна.

6. Дайте дренаж за петрол. Вземете готови скариди от маслени кухненски щипки и ги поставете на хартиена кърпа до излишното масло.

7. Сервирайте скариди в кокосовите зърна до масата. Те са перфектно комбинирани с коктейл сос, сладък тайландски чили сос, майонеза или друг сос.

Метод 2 от 2:

Скариди в кокосовото тесто във фурната

един. Загрейте фурната до 180 градуса.

2. Чисти скариди и извадете вените. Отстранете с пръсти от черупка от скариди. Ако искате, можете да оставите опашките, но извадете обвивката и краката. Ножът направи разрез по гърба и корема и премахване на черни вени. Слитъчна вода за измиване на остатъците на обвивката.

3. Подгответе пространство за скариди. В един контейнер, смесете брашното и подправките, яйцата и сметаната във втория, поставете кокос в третия от третия.

4. Сухи скариди. На един, натопете всяко скариди първо в брашното, след това в яйцето и последния път в кокосовите чипове. Гледайте всяка скарида да бъде напълно покрита от всяка съставка, преди да го направите в следващия.

пет. Поставете скариди върху листа за пещ за фурната. Смажете голям тава за печене и излагайте скариди. Наблюдавайте разстоянието между тях, в противен случай те ще бъдат неравномерни.

6. Печете скариди. Поставете листа за печене с скариди във фурната и печете около 10 минути, докато получат златен цвят отгоре. Извадете печта от фурната и завъртете скаридите, след това ги поставете във фурната още 10 минути, докато другата страна стане златна.

Ако скаридите не стават златни кафяви, превключете фурната в режим на бройлери и ги пригответе под бройлери за 2-3 минути от всяка страна.

Не помнете скаридите, в противен случай ще бъдат сухи. Вземете ги веднага щом са готови.

7. Поставете скариди на масата. Печени скариди в кокосови зърна - това е полезна закуска или основно ястие. Изпратете ги, като излезете на листата на маруля или с такива сосове като мед горчица.

Осем. Готов.

Съвети

С пърженето на кокосовите чипове ще станат хрупкави.

Предупреждения

Точно както на много други продукти, хората могат да имат алергии към скариди. Проблемът може да възникне неочаквано, ако използвай отново масло след скариди за готвене на пиле.Такова масло може да причини сериозна алергична реакция. Ако имате приятели или роднини с алергии на скариди, хвърляйте масло след употреба или поне го маркирайте за себе си "Използвайте за скариди".
С повишено внимание, намалете скаридите в горещо масло, не искате да го пръснете навсякъде и да изгорите себе си?

От какво имаш нужда

Пергамент или печене хартия
Кухненски термометър
Кухненски щипки