Как да направим домашни ракия

ВНИМАНИЕ: Тази статия е предназначена за лица над 18 години.

Плодовете, нежната, вкусна ракия е лесно да се направи в собствената си кухня. Изберете плодовете, които искате да използвате, добавете захар и други съставки и давате на сместа. Няколко седмици или месеци Вашата домашна ракия ще бъде готова да се разлее в бутилки и употреба. Такава напитка може да служи и като отличен подарък. Прочетете, за да научите как да направите у дома ракия по три различни начина.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Обикновена ракия плодове и захар

един. Стерилизирайте стъклените контейнери. Уверете се, че тя има напълно завито покритие, което ще затворите ракия за времето на ферментацията. За стерилизирайте контейнера, поставете го в тенджерата на вряща вода за 30 секунди и след това извадете форцепс и оставете да изсъхне на чиста кърпа. Това ще попречи на инфекцията с ракия.

2-литровата стъклена банка е идеална за тази рецепта. Ако искате да направите много ракия, вземете допълнителен контейнер.
За по-малък брой бренди можете да използвате литър контейнер.

2. Пригответе плод. Начало Бренди може да бъде направено от всички плодове. За тази рецепта, праскови, грозде, сливи, ябълки и круши са перфектни. Измийте внимателно плодовете, отстранете стъблата и обелването.

Не намаляват плодовете, те трябва да бъдат цяло число.

Ако използвате праскови или други плодове с кости, оставете костите вътре.

3. Покрийте дъното на резервоара 1.25 cm захарен пясък. За това обичайният захарен пясък е най-добър.

4. Постави слой от плодове на захар. Поставете на прасков захарен слой, ябълки, грозде или други плодове, които използвате.

пет. Добавете повече захар. Напълно покрийте плодовата захар.

6. Продължавайте да поставяте плодове и захарни слоеве. Алтернативна захар и плодови слоеве, докато 1,3 cm остава до ръба на резервоара.

7. Завърши захар. Последният слой трябва да бъде направен от проста бяла захар. Уверете се, че плодът не е видим.

Осем. Затворете банката. Така че сместа да не е заразена, направете го стерилен.

девет. Запази банката за 6 месеца. През това време плодовете и захарта се комбинират, за да се създаде богата, сладка ракия. Дръжте го на хладно, тъмно място, далеч от светлина и топлина.

10. Щам Бренди в бутилка. Когато дойде времето, поставете фуния в бутилка за вино или друг капацитет и счупване на течността от кутията. Оставете плодове за сладолед или друг вкусен десерт.

единадесет. Насладете се на бренди. Трябва да получите сладко, напитки с ниско съдържание на алкохол.

Метод 2 от 3:

Бренди с помощта на мая

един. Подгответе 3 литра плодове. За тази рецепта можете да използвате всички плодове, но плодовете ще се поберат особено добре. Измийте плод и нарязани на парчета. Няма нужда да почистваме корита, но трябва да се отстрани костите.

2. Разпределете плодовете със захар в глинена кана. Поръсете дъното на кана със захар и отгоре. Поставете плодния слой. Алтернативна захар и плодови слоеве, докато се използват.

Използвайте достатъчно голяма глинена кана, за да се настанят всички плодове и захар, оставяйки няколко сантиметра отгоре, тъй като сместа ще бъде балон по време на ферментационния процес.

Ако нямате кабина, можете да използвате стъклена купа или друг дебел, тежък контейнер. Опаковката трябва да бъде стъкло или керамика, но не металик или дървена.

3. Разтваря се в чаша топла вода 6 чаени лъжички от суха мая. Използвайте незабавни активни сухи мая, които могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки.

4. Изсипете мастната смес върху плодове и захар.

пет. Добавете 6 студени стъкла.

6. Сложи канавката на тавата и покрийте плочата. По време на ферментацията течността вътре ще бъде балон, поради което се нуждаете от тава за сглобяване на течността, ако възприемат през ръба. Оставете сместа на хладно място за една седмица.

7. Разбъркайте сместа веднъж седмично в продължение на четири седмици. Отворете кана и чиста лъжица с дълга дръжка задълбочено съдържанието, след това покрийте кана. Съдържанието на алкохол ще се увеличи всяка седмица.

Осем. Щам Бренди в бутилки. След четири седмици ракия е готова за бутилиране. Изсипете го в стъклени бутилки и плътно близо.

девет. Дръжте бутилките в продължение на няколко месеца. С течение на времето аромата ще се подобри. Отворете бутилките и се насладете на бренди веднага щом желаете.

Метод 3 от 3:

Бренди с помощта на водка

един. Подгответе килограма на плода. За тази рецепта можете да използвате портокали, лимони или друг вид плод. Измийте и почистете плода, ако използвате цитрус. Мелно изряза плода.

2. Поставете плод на голям, чист стъклен буркан. Всички плодове трябва да се поберат в банката, както и 3 чаши водка и 1 1/2 чаша захар.

3. Изсипете водка в буркана и затворете. Поставете сместа в хладно, тъмно място за 4 седмици.

4. Силен плод. Отворете контейнера и изправете плодовете, след което изсипете течността в контейнера за чиста стъкло.

пет. Добавете 1 1/4 захарна чаша. Смесете съдържанието и затворете контейнера.

6. Дръжте ракия. Поставете контейнера на хладно, тъмно място за 3 месеца. През това време ароматът отлежава.

7. Отворена ракия и се наслаждавайте. Ако желаете, добавете захар на вкус.

От какво имаш нужда

Плодове, например праскови или къпина
Захар
Bandy ферментационен резервоар (глинена кана или голяма стъклена купа с капак са най-добри)
Стъклени буркани или бутилки