Как да направите сладки мариновани корени: 11 стъпки

Корнишоните са много малки краставици. За разлика от големите краставици, те са по-често използвани като закуска на партита, поднесени на ястието заедно с колбаси, салам, сирене или чипове.

Съставки

3 кг rootishons (дълги 3 см и по-малко) (100 на 6 кутии)
½ чаша сол
8 чаши захар
6 чаши оцет (5%)
¾ чаена лъжичка куркума
2 чаени семена целина
2 чаени лъжички от подправката на сместа
2 канелени пръчки
½ чаена лъжичка копър (по избор)
2 чаени лъжички ванилия (по избор)

Стъпка

един. Измийте крилшънс.Нарежете върховете на краставиците от двете страни. Поставете краставиците в голям контейнер и се налива вряща вода.

2. Оставете ги за 6-8 часа, а на следващия ден се източете тази вода и отново напълнете краставиците с вряща вода, след като добавите 1/4 чаша сол в нея. На следващия ден, източете водата и направете малки дупки във всеки корен с вилица.

Изображение, озаглавено Направете сладки прибори стъпка 3

3. Смесете 3 чаши оцет, 3 чаши захар, куркума и подправки. Донесете тази смес да заври, след това да излее нейните краставици. След 6-8 часа за източване на марината в тенджера.

Изображение, озаглавено Направете сладки прибори стъпка 4

4. Смесете 2 чаши захар и 2 чаши оцет, добавете към марината и доведете на кипене. Напълнете краставиците. На четвъртия ден дренирайте марината в тенджера. Добавете има още две чаши захар и 1 чаша оцет.

Изображение, озаглавено Направете сладки прибори стъпка 5

пет. Донесете на кипене и попълнете краставиците отново. 6-8 часа по-късно изтича Маринада в тенджера. Добавете там 1 чаша захар и 2 чаени лъжички ванилия, след това отново варете марината отново.

Изображение, озаглавено Направете сладки джангови кисели краставички Стъпка 6

6. Попълнете стерилните буркани с краставици, след това изсипете марино в тях, оставяйки няколко сантиметра до ръба в банките.

Изображение, озаглавено Направете Sweet Gherkin Partles стъпка 7

7. Затегнете капака на банките и оставете краставиците да се топли при ниски температури (процес на пастьоризация). Уверете се, че капаците не се кълнат и не са напукани кутиите, в противен случай краставиците ще съсипят.

Поставете банките в голяма тенджера, пълна с половин топла вода (50-60 ° C). След това ги излейте с топла вода, така че нивото му да е над кутиите за няколко cm.

Нагрявайте вода до 85 ° С и поддържайте тази температура в продължение на 30 минути.

Можете да проверите температурата, като използвате термометъра.

Ако температурата е по-висока, корените ще бъдат твърде меки.