Как да готвя хрупкави кисели краставици

Мариновани краставици - общо запазване, което се използва върху сандвичи, хот-доги, хамбургери и много други. За създаване на остър вкус се използват пресни билки и ароматни вещества, като копър, чесън и остри чушки. Хората, които правят собствените си кисели краставички, често се отчитат почти, като осигуряват техните корички, както в закупените кисели краставички от магазина. Процесът на закупуване и съхраняване на краставици може да се регулира, за да се осигурят по-хрупкави кисели краставички. Научете как да направите хрупкави кисели краставици.

Съставки

Сол за Махание
Краставици
Пресна копър
Пречистени скилидки от чесън
Вода
бял оцет

Стъпка

един. Купете кутии за консервиране и сол за ецване за подготовка на саламура. Използвайте 0.47 Л. или 0.9л. Банките, в зависимост от предпочитанията, обаче, върху тази рецепта за мариновани краставици, които дават 4 банки от 0.47 Л. Не можеш да замениш солената сол към Марин.

2. Старателно измийте краставиците. Уверете се, че те са солидни и не се отлагат настрана за други цели. Изсушете ги и го охладете цяла нощ.

За по-хрупкави кисели краставички, запазване на краставици в рамките на 24 часа след събиране. В допълнение, изберете краставици, които дълги 10.2 cm. или по. Не използвайте восъчните краставици от супермаркета за марянин.

3. Решете как искате да поставите кисели краставички. Следните 3 варианта са общи за домакински краставици:

Ако харесвате цели кисели краставички, много хора ги оставят изцяло, а консервите ще осигурят по-хрупкава солена текстура. Изображение, озаглавено Направете хрупкави копърски кисели краставички стъпка 3bullet1

Изображение, озаглавено Направете хрупкави копърски кисели краставички стъпка 3bullet1

Ако обичате да сервирате кисели краставички на сандвичи, можете да ги отрежете хоризонтално. Те ще бъдат добри за хляб и могат да бъдат представени от малки порции. Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копър, стъпка 3Bullet2

Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копър, стъпка 3Bullet2

Ако ви харесват по-малки порции и искате да сервирате кисели краставички за храна, след това ги наряжете на четири части вертикално - добър вариант. Осоляване "начело" може да повлияе на хрупкавостта, но ще бъде по-добре за повечето хора. Изображение, озаглавено Направете хрупкави копчетата стъпка 3Bullet3

Изображение, озаглавено Направете хрупкави копчетата стъпка 3Bullet3

Изображение, озаглавено Направете хрупкавите копърски кисели краставички стъпка 4

4. Измийте стъклени буркани за консервиране на сапун и вода за отстраняване на остатъчната храна от предишна употреба. Добър изплакване.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавите копърчки стъпка 5

пет. Стерилизирайте банките, като ги поставите в топла вода в голяма тенджера или в автоклав с вода. Дайте вода да заври. Сваряват банки и обхваща 10-15 минути. Внимателно премахнете техните петна и клещи.

На височина под 305 метра банките трябва да заври 10 минути. Добавете допълнителна минута до кипене на всеки 305 метра височина след 305 метра.

Изображението, озаглавено, правят хрупкавите копърски кисели краставички стъпка 6

6. Поставете 4 банки от 0.47 литра на работния плот за охлаждане. Добавете 3 пречистени скилидки за чесън към всеки буркан.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави копърски кисели краставички стъпка 7

7. Поставете един свеж копър клонка във всеки буркан. Уверете се, че коплътът се измива и изсушава, преди да го поставите във всеки буркан.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копър стълба стъпка 8

Осем. Опитайте да добавите 1/2 чаена лъжичка (1.5 гр.) цели чушки и 1 чаена лъжичка (3 гр.) Мустаци Семена във всеки буркан. Някои хора също добавят 1 чаена лъжичка (2 грама.) Luke прах или нарязан прясно ниско ниво.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копър подложки стъпка 9

девет. За остри кисели краставички, добавете половината от остър пипер или 1 чаена лъжичка (3G.) Пушени червени люспи.

Изображение, озаглавено Назнаване на хрупкави кисели краставички стъпка 10

10. Подгответе саламура. Изсипете в тенджера 2.5 чаши (591ml.) Бял оцет, 2.5 чаши (591ml.) Вода и 1/4 чаши (60 ml.) бране на соли. При висока температура, донесете на кипене и след това незабавно отстранете от огъня.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копърчки стъпка 11

единадесет. Сгънете възможно най-много краставици или парчета краставици в 0.47 литрови банки. Трябва да се опитате да ги изпълните на върха.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копърчки стъпка 12

12. Изсипете солев разтвор за ецване на кисели краставички в 0.47 литрови банки. Оставете само 1.3 cm. Пространство от върха до капака.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави копърски кисели краставички стъпка 13

13. Поставете капацитета и пръстените на 0.47 литрови банки.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавия копър стълба стъпка 14

Четиринадесет. Сложи ги в кипящ автоклав. Дръжте 5 минути и ги премахнете, когато времето минава. Не ги оставяйте в автоклав по-дълго от 5 минути или ще загубят криза.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави копърчки стъпка 15

Петнадесет години. Избършете банки с кисели краставички с чиста кърпа и ги оставете да се охладят преди да бъдат поставени в килера.

Много хора правят кисели краставици в хладилника. Това означава, че те не се поставят на водна баня и се съхраняват в хладилника преди подаване на масата. Ако планирате да го направите, затворете горещите буркани, покрити с капаци, нека се охладят на масата на масата и след това поставете в хладилника.

Използването на метод за консервиране на водна баня ще предотврати мая и плесен, за да унищожи кисели краставички.