Как да замръзне швейцарския Манголд

Mangold има много питателни зелени листа. Те се използват в салати сурови, а също така се подготвя като спанак, зеле или зеленчуци. Ако имате много mangold и не искате да го загубите, можете да спасите листата, да си бланширате и да ги замразявате до една година.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Изготвяне на листа

един. Изплакнете листата. Можете да смесите листата на зелени и бели mngold сортове. Опитайте се да замразите Mangold за 6 часа, за да запазите хранителните вещества.

Ако съберете в градината си, отрежете листата в основата на стъблото рано сутринта, за да запазите най-голямото количество хранителни вещества.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 2

2. Изрязани от листа дебели стъбла. Отстранете стъблата настрани, за да се подготвите и да ги замразите поотделно.

Изображение, озаглавено Freeze швейцарски Чард Стъпка 3

3. Поставете листата. От предпочитанията ви ще зависят от това как си нарязвате листата.

Вертикално преобърнете листата в ивици. SLIT ленти с размер 2.5 cm. хоризонтално срещу валцувани листа.

Нарежете листата, докато отрязвате спанака. Сгънете листата един на един. Поставете вертикално два пъти листа. Сгънете ги отново и изрежете хоризонтално от 3 до 6 пъти, в зависимост от размера.

Ако искате по-големи листа, изрежете ги на половин или четири части.

Метод 2 от 3:

Бланширащи листа

един. Слагайте водата в голяма тенджера. Вместо тиган, използвайте качаните, за да сте достатъчно място за бланширане.

Бланшът спира да генерира ензими. Този процес спира зреенето на растения за период от няколко дни до няколко седмици. Ако не можете да използвате зеленчуци за два дни, се препоръчва да се забравяте да запазите хранителните вещества в зеленината.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 5

2. Напълнете голяма купа с голяма купа. Добавете очила 2-3 кубчета лед. Поставете ледената баня близо до печката.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 6

3. Донесете вода, за да заври. Добавете върху водата върху листата на Манголд. Ако имате повече от 4 чаши Mangold, направете го няколко партита.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 7

4. Задайте таймера за 2 минути. След като таймерът работи, премахнете листата от шума. Сложи ги точно в ледената баня.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 8

пет. След 2 минути, извадете от ледената баня. Поставете ги в сушилнята за листа от маруля. За да премахнете излишната влага, леко натиснете кухненската кърпа.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Step 9

6. Както е необходимо, повторете същото със стъбла. Размерете се с размер 2.5 cm. и ги забранява за 3 минути. Поставете ги в ледена баня за 3 минути, преди да се преместите в COUNER.

Метод 3 от 3:

Съхранение на листа

един. Поставете листата върху кухненската кърпа, докато не опитате всички партии.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 11

2. Разделете нарязаните листа на частта. Може да ги претеглете или измервате стъклото.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 12

3. Стиснете порцията заедно, за да се опаковате плътно. Също така ще помогне за отстраняване на излишната вода.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 13

4. Поставете листата в пакетите за замръзване, оставяйки малко свободно пространство. Можете също да използвате тарелки за замръзване. Плътно затворете тавите.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 14

пет. Разделете стъблата на порциите. Те могат да бъдат пържене в масло с лък или целина поради хрупкава структура. Поставете стъблата в пакети за замръзване.

Изображение, озаглавено Freeze Swiss Chard Стъпка 15

6. Във всяка тава завъртете етикета с датата, когато е замразена. Използване в рамките на 10-12 месеца.

Изображение, озаглавено Замразяване швейцарски чар

7. Готов.

Съвети

Ако планирате да замразите много зеленчуци и месо, помислете за закупуване на вакууратор. Можете да изрежете зелените (или зеленчуците) на желания размер и да извадите фризера 12-24 часа преди употреба в рецептата.