Как да изберем и съхранявате спанак

За да спасите свежестта на спанака, увийте с хартиени кърпи, поставете в опаковката и след това да съхранявате в зоната на свежестта на хладилника до 10 дни. Спанак е страхотен суперпродукт, всеки служил съдържа много жизненоважни хранителни вещества, които ще ви помогнат да поддържате добро здраве! От паста до гладки, използвайте спанак като допълнителен източник на витамини А, С, Е и К. Тъй като спанакът е толкова гъвкав и полезен добавка за храна, е лесно да се купуват в насипно състояние. От гледна точка на ползите за здравето не трябва да купувате твърде много спанак, особено след като ви е трудно да го запазите пресни преди готвене. Въпреки това, с правилния подход към снабдяването и съхранението, винаги ще имате свеж и вкусен спанак.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Купете спанак

един. Потърсете спанак със зелени, хрупкави листа. Той трябва да изглежда като него просто счупен - силен и не се суши. Ако е възможно, закупете органичен спанак без пестициди, тъй като повечето от сортовете на отглеждания спанак съдържат голям брой остатъци от пестициди.

Не приемайте спанак с петна или признаци на гниене, с пожълтяване или кафяви листа. Той е много вкус.
От 0,5 kg суров спанак, приблизително едно стъкло (225 g).

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 2

2. Проверете стъблото и изберете подходящ лъч. Тънко и гъвкаво стъбло показва млад растение и дебел и влакнест - при по-зрели и твърди. Изберете спанак, като се позовавате на рецептата.

Младите растения са по-подходящи за салати и рецепти, където спанакът се сервира в сурова форма.

Палец и най-зрял спанак трябва да се използват в готвенето.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 3

3. Избягвайте опаковките или контейнерите със силна влажност. Голямо количество влага ще доведе до гниене на спанак. Той също ще изчезне по-бързо, ако го съхранявате в мокър полиетиленов пакет.

Преди да закупите спанак, уверете се, че е сухо.

Не мийте спанака, докато не се нуждае.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 4

4. Имайте предвид, че свеж спанак не винаги е най-добрият избор. Спанакът губи своята хранителна стойност няколко дни след събиране. Консервиран и преработен спанак, обработен веднага след прибиране на реколтата.

Консервиран или замръзнал спанак може да съдържа повече хранителни вещества и витамини, отколкото пресен спанак, който е преминал много километри.

Метод 2 от 3:

Съхранение на пресен спанак

един. Увийте пресния спанак в хартиени кърпи и съхранявайте в чист контейнер. Поставете спанака в зоната за свежест Хладилник и да се съхранява до десет дни.

В контейнерите зелените ще бъдат по-добре защитени от разклащане и смачкване, отколкото вътре в пакетите.
Хартиени кърпи поглъщат влагата и поддържат спанак свеж.
Не го оставяйте до плодовете, които произвеждат етилен, като банани и ябълки, в противен случай ще започне преждевременно разгръщане. С други думи, претоварени ябълкови или гнило плодове могат да доведат до факта, че спанакът ще стане по-бърз и завъртане.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 6

2. Дръжте спанака в оригиналната опаковка или в сух полиетиленов пакет, ако планирате да я изядете през седмицата. Това е достатъчно, ако ядете спанак за 3-7 дни.

Отстранете влагата, изсушаване на спанака с хартиена кърпа.

Оставете хартиена кърпа в спанак, за да абсорбирате излишната влага.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 7

3. Дръжте спанака в възможно най-студено, но не го замръзвайте. Помислете къде да оставите спанака в хладилника. При 0 ° C и под спанака може да замръзне. Уверете се, че температурата в хладилника е по-висока от тази.

Поддържа температурата в хладилника при 4 ° C, за да се предотврати загубата на фолиева киселина и каротеноиди в спанак.

Съхранението на спанак в хладилника ще ви позволи да забавите загубата на хранителни вещества. Поддържането на температурата в хладилника при 10 ° C и по-горе ще бъде ускорено от загубата на хранителни вещества.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 8

4. Замразете спанака, за да го спасите в продължение на няколко месеца. С този метод на консервиране спанакът може да се съхранява от 9 до 14 месеца.На първо място, бланширайте зелените от една или две минути в кипяща вода, а след това и около същото време охладител в ледените водни контейнери. Източете водата от резервоара и стиснете водата от спанака, стиснахме с ръце. Вземете шепа спанак, стиснете го в топката и плътно увийте с пластмасов филм, след това извадете в голям пакет за замразени продукти. Замразяване на спанак топки и размразяване под формата на готова за употреба по-зелена част.

Ако ще използвате спанак в продължение на шест месеца, можете да го замразите без бланширане. Тъй като такъв спанак ще бъде лигавица, по-добре е да го използвате по време на готвене или печене.

Като алтернатива, можете да стиснете водата и след това да поставите спанака в опаковките за замръзване, без да ги превръщате в топки.

Използвайте сламата, за да смучат целия въздух от пакети или вакуумна опаковка, за да се предотврати замразяването на спанак във фризера.

Метод 3 от 3:

Използване на спанак

един. Използване в рамките на 2-3 дни от датата на покупката. Спанакът не е дълго съхранен след събиране и закупуване и е по-добре да го ядем.

Опитайте се да изрежете спанака и го добавете към супи, чили, стирен запържете или спагети сосове две минути преди подаване.
Добавете пресен млад спанак в салати.
Добавете спанак към любимата си закуска на яйцата с други здрави зеленчуци.
Използвайте кубчета замразено пюре от спанак в лак, сосове или яхния.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 10

2. Извадете стъблата преди да измиете спанака, за да не развалят вкуса на ястия. Стъблата на спанак могат да бъдат влакнести, вискозни и те са трудни за дъвчене. Хвърляйте стъблата в компост или ги запазете, за да добавите към зеленчуковия бульон.

Сгънете лист спанак на половината по ножа, поемайте долната част на стъблото и грабнете към върха на листа.

Изображение, озаглавено Изберете и съхранявайте спанак Стъпка 11

3. Измийте спанака само преди употреба. Внимателно измийте листата преди готвене, за да измиете земята или друг боклук. Преди готвене, сухи листа, защото за готвене на спанака не се нуждаят от влага.

Измийте спанака в купа със студена вода. Оставете зелените във вода за минута, а след това поставете в гевгир, за да управлявате вода. Изсипете вода и повторете, ако е необходимо.

Измийте дори органични и вероятно "измити" спанак. Никога не знам какво се случва в процеса на доставка.

Използвайте центрофуга, за да изсушите листа за салати, за да изсушите спанака с хартиени кърпи.