Колко тънки листа от маруля: 11 стъпки

Ще ви кажем как да изтъняте листата на салата, босилек, спанак, копър, магданоз или киселец. Можете да тренирате изрязани от много тънки, колко професионални готвачи правят. Салата листа обикновено се нарязват от панделки, както и листа от много други растения. Това е специална технология, разработена във Франция, която също се нарича Schiffonad. Такова рязане на зеленина се извършва за салати, страничен диск и др.Д.

Стъпка

Част 1 от 3:

Изготвяне на листа

един. Остри нож. Той трябва да бъде наистина остър. Това е особено важно, ако изрежете босилек, както е достатъчно, за да го намалите достатъчно. Ако ножът не е остър, той просто ще смаже ръбовете на зеленината, така че полезните вкусни сокове ще изчезнат от тях. Следователно ножът е от голямо значение.

Трябва да запазите листата правилно. Пръстите ви трябва да бъдат огънати, така че костите на пръстите да погледнат, като държи нож за дръжката, близо до острието. Четири пръста трябва да са от една страна, а петата - от другата. По този начин, готвачите държат ножове за бързи разфасовки от зеленчуци и зеленина.

2. Добре изплакнете съставките под студена вода. С помощта на тази техника можете да изрежете зеленчуци с листа, магданоз, спанак, босилек, мента и градински чай. Те трябва да изплакнат под студена вода.

Ако изрежете босилек, направете го последния път. Подгответе основното ястие и само в края направете босилека. Василий е необходим или готвя веднага след рязане, така че да не загуби вкуса и аромата си. Вие не искате базиликата да се свърже и спря, докато правите други неща?

3. Съберете чисти листа в лъч. Вземете най-големия лист, сложете го и го увийте всички останали листа. Ако изрежете босилек или мента, трябва да създадете лъч от 8-10 листа. Ако изрежете ключалка, сгънете 3-4 листа.

4. Завъртете листата, както е показано на снимката. Дръжте листата хоризонтално пред вас. Гледайте малки листа в най-големия, като ги завъртите в тръбата. Ножът трябва да се съхранява с дясната си ръка (ако сте прав).

Така че тръбата не се разгръща, листата трябва да бъдат опаковани в най-големия лист.

Част 2 от 3:

Рязане листа

един. Поставете листата на тръбата на дървената дъска, започнете да ги нарязвате с панделки. Нарисувайте, както е показано на снимката, под ъгъл от 60 °. Внимание, не се върти.

Колкото по-близки са подредени един до друг, по-тънките ще бъдат вашите зеленина ленти. Стандартните разфасовки обикновено имат ширина от 0.3 cm.
Не е нужно да повдигате напълно ножа върху листата всеки път, само леко повишаване на ръба си, за да се реже с по-голяма скорост.
Използвайте дървена или пластмасова дъска за рязане, за да не се надраскате и не намалявате таблицата.

2. Разделете нарязаните ленти от зеленина в няколко кокошки. Когато отсечеш всички листа, разделете ги на ленти.

Хвърли стъблата и стволовете на листата. Обикновено те не са годни за консумация.

3. Използвайте зелените, за да украсите ястие или да създадете гарнитура. Най-добре е да се използват нарязани зелени листа веднага, в противен случай те ще започнат да потъмняват и да загубят вкуса и аромата.

Част 3 от 3:

Различни рецепти

един. Паста "Песто" Базил: Зехтин, чесън, сирене, тестени изделия и босилек. Нарежете босиледа над определения начин и след това пригответе страничното ястие или ги украсявайте с чиния с ястие.

Ако никога преди не сте правили сос за песто, намерете рецепта в интернет или на уебсайта на WikiHow.

2. Зелена салата. Ако искате да направите вкусна салата от зеленина, ще ви трябват няколко листа от салата или ключалката, зареждането и някои повече зеленчуци (ако желаете).

Ако не обичате да ядете листа от маруля, използвайте ги, за да създадете поръсете или страничните ястия към мексиканските ястия, например, "Taco".

3. Печено пиле с уволнен лимон и босилек. Това е много вкусно ястие, което не е толкова трудно да се подготви. В същото време е полезно, удовлетворяващо и лесно да се подготви.

За да подготвите това ястие, ще ви трябват не повече от 20 минути. Рецептата може да бъде намерена на уебсайта WikiHow в категорията "Готвене". Ще ви трябва лимон, пиле, тестени изделия и босилек.

4. Доматена супа с босилек. Базилската супа, особено домати, е една от най-любимите ястия, тази супа в Европа и Северна Америка е особено популярна. В супата можете да добавите Cheddar сирене и парчета бекон.

Рецептата може да бъде намерена на уебсайта WikiHow. Този се счита за много полезен и подходящ за всяка диета. Не е трудно да го приготвяте. Опитайте и няма да съжалявате.

Съвети

Използвайте остър нож.

Предупреждения

Бъдете внимателни с остър нож, не се върти.