Как да готвя във фурната

Гудите на говеждо месо се отличават с твърдост на месото, така че приготвянето на гръдната кост, като правило, отнема много време. Говеждото е тъжно за най-често срещания сляпо, ако искате да получите месо с лек вкус и аромат, опитайте да готвите телешко месо. В допълнение, можете да приготвите солонин от говеждо месо, отколкото вие значително ще угодиш на нашите роднини. След като прочетете тази статия, ще се научите да готвите по три начина.

Съставки

Четка за говеждо месо

8 порции

1350 - 1800 г говеждо гърди без мазнини
1/2 чаша (125 ml) кетчуп
1/4 чаша (60 ml) ябълков оцет
1/4 чаша (60 ml) кафява захар
2 супени лъжици (30 ml) соев сос
1 супена лъжица (15 ml) сос на уорчестър
1 супена лъжица (15 ml) завършена горчица
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) земята джинджифил
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) чесновка на прах
2 чаени лъжички (10 ml) канолено масло
1/2 чаша (125 ml) вода

Кърдъказ Вертинс

6 порции

1350 Gentalegrudinki
1 чаена лъжичка (5 мл) соли
1 чаена лъжичка (5 ml) смлян черен пипер
1 супена лъжица (15 ml) растително масло
2 средни крушки (нарязани)
4 големи моркови (нарязани кръгове)
2 кърпа нарязан чесън
1 лавров лист
2 чаени лъжички (10 ml) суха мащерка
2 чаени лъжички (10 ml) суха розмарин
3 Св.Л. (45 ml) пресен нарязан магданоз
2 чаши (500 ml) сухо бяло вино
2 очила (500 ml) натрошени домати

Солонин от говеждо говеждо месо

6 - 8 порции

1350 - 1800 Гръцки Гърди Разстояние подправки
1 - 2 чаши (от 250 до 500 ml) вода или месен бульон

Стъпка

Метод 1 от 3:

Метод първо: Приготвяне на говеждови гърди

един. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт (150 градуса по Целзий). Подгответе лист за печене, предварително залепете го с лист алуминиево фолио.

Размерът на фолиото трябва да бъде 3 пъти по-голям, размера на опозицията. Вземете достатъчно фолио, за да го увиете напълно на гърдата. За да определите желания размер, можете първо да увиете гърдата и след това да поставите листа за печене.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 2

2. Смесете съставки за сос. В малка купа, смесват кетчуп, оцет, кафява захар, соев сос, червячен сос, горчица, джинджифил, чесън, масло и вода.

Като алтернатива можете да приготвите любимия си сос за барбекю. Вземете около 3/4 чаши (185 ml) от приготвения сос и го смесете с 1 чаша (250 ml) вода. Ако използвате готовия сос, няма нужда от термична обработка.

Изображение, озаглавено готвене на гърди в пещта стъпка 3

3. Сварете бавно огън сос за 5 минути. Донесете го на кипене и готвене на средна топлина. Разбъркване, се приготвя за 5 минути, позволявайки на различни вкусове в соса да се смесват.

Предварителният сос за барбекю ще подобри вкуса на гръдната кост, поради нежната комбинация от вкусове. Ако не направите това, гърдата ще бъде неравномерно - от една страна, вкусът на коаксиалността е по-изразен, отколкото от другата.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 4

4. Поставете гърдата на копелета. Поставете гърдата на говеждото месо на алуминиево фолио и го смажете от горния сос. Опитайте се да покриете напълно цялото месо. След това увийте фолиото около гръдната кост.

Увийте гърдите си, необходими на сока, за да останете вътре. Благодарение на това можете бързо и равномерно да предадете гърдата.

Уверете се, че гърдите са плътно увити във фолио, така че сокът да не може да тече.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 5

пет. Печете месо, докато готовността (гърдата трябва да бъде мека).Говеждото гърди трябва да се пече в скорост 1 час за всяко 450г месо. В нашия случай гърдата трябва да бъде приготвена 3-4 часа.

По време на готвене не се разгръща фолио. Можете да го направите само ако проверите степента на готовност на месото, в противен случай обрат на фолиото може да доведе до факта, че всички сокове ще се окажат. Поради това гърдата ще бъде суха, но също така ще се отрази на времето на готвене.

Трябва да се уверите, че сокът не преминава от фолио ъглите. Ако все още се просмуква, изцяло мида ъглите на фолиото с помощта на ръкавици.

Проверете температурата в гръдната кост, като използвате специален термометър за месо. Температурата трябва да бъде в рамките на 190-200 градуса по Фаренхайт (88-93 градуса по Целзий). Месото трябва да бъде достатъчно нежно и лесно да се раздели.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 6

6. Месото трябва да стои малко, преди да сервира. Вземете говеждо месо на гърдите на фурната и оставете за 30 минути, преди да го приготвите за хранене.

Нарежете гърдите през влакната, благодарение на това, парчетата месо бяха по-нежни.

Сервирайте маратока със сок, ако искате гостите да се насладят на нежно сочно месо. (сок, който остава след готвене на месо). С помощта на лъжица, изсипете парчета месо с течност.

Метод 2 от 3:

Метод втори: готвене на спокойна гърда

един. Загрейте фурната до 300 градуса Fahrenheit (180 градуса по Целзий). Сезон на телето до гърдите от всички страни на сол и пипер.

Изображение, озаглавено готвене на гърди в пещта стъпка 8

2. Загрейте маслото в голям рев. Изсипете маслото в топлоустойчива мангал и се нагрява на средна топлина, така че тя е равномерно покрита от дъното на ферибота.

Гърдите на обажданията обикновено се подготвят за червената кора, докато говеждото - не. Телешкото е много по-вкусно, когато е на скара (поне гръдната кост, приготвена във фурната).

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 9

3. Изпържи гърдите от всички страни. Сложи гърдите в нагрятото масло и се запържва, докато стане червено от всички страни. Ако е необходимо, използвайте клещи. Ще се изисква от 3 до 5 минути, за да изпържи гърдата от всяка страна.

След това вземете гърдите от рева и го оставете на топло място.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 10

4. Подгответе се, моркови и чесън. Поставете тези съставки да се въртят масло, което остава влязовия след печене на гърдата. Често разбъркване, изпържи лук до златист цвят. Ще отнеме около 4 минути.

Добавете повече масло, ако остане малко в довоя, след като сте добавили зеленчуци там.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 11

пет. Добавете подправка и бяло вино. Поставете листата, мащерка, розмарин, магданоз и бяло вино в пея. Подгответе се на средния огън 2-3 минути.

Съберете от дарите всички останали телешки и зеленчуци, защото имат вкусен вкус.

Ако искате да премахнете билки, преди да сервирате телешки гърди, сложете го в торба с марля. Това обаче не е задължително. В допълнение, само листата на залива трябва да се премахне, но е лесно да се забележи и премахнат без помощта на марля.

Изображение, озаглавено готвене в гърди в пещта стъпка 12

6. Поставянето на печенето на гърдите и домати. Поставете гърдите и нарязани домати в печенето и покрийте капака.

Използвайте печено с капак. Ако няма капаци, тогава можете да го замените с алуминиево фолио.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 13

7. Печете го е готов. Може да отнеме от 2 1/2 до 3 часа. По време на готвене корицата трябва да бъде плътно затворена. Извадете капака, който можете да проверите само готовността на месото.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 14

Осем. Месото трябва да стои малко, преди да сервира.Вземете телето на маратона от фурната и оставете за 20 минути, преди да го приготвите за хранене.

Нарежете гърдите през влакната, благодарение на това месото ще бъде по-нежно.

Сервирайте маратока със сок, ако искате гостите да се насладят на нежно сочно месо. (Използвайте сок, който остава след готвене). С помощта на лъжица, изсипете парчета месо с течност.

Метод 3 от 3:

Метод три: солонин от говеждо месо

един. Загрейте фурната до 200 градуса по Фаренхайт (90 градуса по Целзий). Пригответе лист за печене чрез поставяне на дъното на алуминиевото фолио.

Размерът на фолиото трябва да бъде 3 пъти по-голям, размера на опозицията. Вземете достатъчно фолио, за да го увиете напълно на гърдата. За да определите желания размер, можете първо да увиете гърдата и след това да поставите листа за печене.

Изображение, озаглавено готвене на гърди в пещта стъпка 16

2. Сложи гърдите на копелета. Поставете фолио фолио Център.

Не бързайте да отворите с подправки. Той ще се нуждае от малко по-късно в процеса на готвене.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 17

3. Добавете вода към листа за печене. Водата трябва да е достатъчна.

Изсипете необходимото количество вода, за да задушавате месото. Няма нужда от вода напълно покрита гърда.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 18

4. Поръсете месните подправки. Поръсете гърдата и водата с подправка.

Направете малки места в гърдите. Поради това гръдната кост е напоена равномерно в аромата на подправка. В противен случай целият аромат ще бъде фокусиран само на върха на гръдната кост.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 19

пет. Увийте гърдата си. Плътно обгърнете алуминиевото фолио, благодарение на това, целият сок ще остане вътре във фолиото.

Увийте гърдите си, необходими на сока, за да останете вътре. Благодарение на това ще можете бързо и равномерно да извивате гърдата.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 20

6. Докоснете гърдата, докато готовността (месото трябва да бъде меко).Процесът на готвене може да отнеме от 3 до 6 часа. След 3 часа проверете гърдите на всеки 30-40 минути до състоянието на готовността. Следвайте вътрешната температура и мекота.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в пещта стъпка 21

7. Месото трябва да стои малко, преди да сервира.Вземете гърдата от фурната и я оставете за 20 до 30 минути, преди да го приготвите за хранене.

Нарежете гърдите през влакната, благодарение на това, парчетата от салоните ще бъдат по-деликатни.

Сервирайте маратока със сок, ако искате гостите да се насладят на деликатно сочно месо (използвайте сок, който остава след готвене). С помощта на лъжица, изсипете парчета месо с течност.

Изображение, озаглавено приготвяне на гърди в финала на фурната

Осем.

От какво имаш нужда

Бразиер
Алуминиево фолио
Купа
Вечен
Термометър за месо
FORSSPS
Прибори за хранене
Чиния