Как да готвя Befsteks за закуска: 13 стъпки

Били ли сте някога се събуждате с непреодолимо желание да закусите пържола? Сутрин Beefstex е тънка говеждо месо, която може да бъде бързо приготвена и сервирана с бъркани яйца и картофи. Има безброй подправки, но точно това ястие е идеално комбинирано с пипер, соев сос и изобилно количество чеснов прах. Пригответе го на скара и сервирайте с пържено яйце и картофи, за да получите наистина незабравима закуска.

Съставки

500 грама говеждо филе
2 чаени лъжички зехтин, отделно
2 чаени лъжички соев сос
2 чаени лъжички от червен винен оцет
Сол и пипер на вкус
½ чаена лъжичка пушена пипер
1 варен печен картоф
1 червена глава
1 чаена лъжичка чеснов прах
¼ чаена лъжичка лимонов пипер
Пресни или сушени магданоз на вкус
1 яйце
2 супени лъжици кокосово масло

Стъпка

Част 1 от 3:

Пържола на сезона

един. Сваляйте и намажете на второто масло. Поставете парче месо на голяма плоча и използвайте хартиени кърпи, за да опитате полуфилограм филе от двете страни. Донесете месо с нож за рязане, така че да го прави малко по-тънък и по-нежен. Можете също така да вземете остър нож внимателно пронижете цялата повърхност на говеждо месо, за да смекчите месото. Равномерно смазвате пържола 1 чаена лъжичка масло.

Преди да започнете да готвите, можете да дадете на пържола, за да достигнете стайна температура, но тя няма да повлияе на цвета на кората или крайния вкус на месото.

2. Сезон бифтекс. Охлюв месо 2 чаени лъжички соев сос и 2 чаени лъжички от червен винен оцет. Поръсете с прясна сол и пипер на вкус, ½ чаена лъжичка чесън пипер и ½ чаена лъжичка пушена пипер.

Можете да добавите някакъв течен дим, ако искате да постигнете наситен пушен аромат.

3. Обърнете се и сезон от другата страна на пържола. Обърнете месото, за да дръпнете противоположната страна на бифктакс. Измерете чаената лъжичка зехтин и намажете пържола. Поръсете сол и ½ чаена лъжичка чеснов пипер.

Пържола може да се превърне с ръчни или кухненски клещи.

Част 2 от 3:

Готвят бъркани яйца и картофи

един. Нарязани картофи. Вземете един голям, печен картоф, който вече се охлажда. Внимателно го отрежете на половин остър нож. Нарежете една част от сантиметровите резени. Не можете да премахнете корито, ако искате да получите по-плътна текстура. Продължете да намалявате съставката с кубчета с 2 сантиметра.

Оставете втората половина на картофите за следващия път или удвоявате броя на други съставки и да се запържват повече картофи за хранене.

2. Сезон картофи. Поръсете го ½ чаена лъжичка чеснов прах, ¼ чаена лъжичка лимонов пипер и прясно нарязан магданоз. Разбъркайте страничната блюда, за да разпределите подправки.

Можете също да добавите картофи сушени мащерка, розмарин или маслинови билки.

3. Нарязан червения лък. Нарежете крушката наполовина. Вземете половината и с остър нож предпазливо рязане на слама. Можете да оставите под формата на филийки или да продължите да се нарязвате на парчета.

Оставете втората половина на крушките за други ястия.

4. Загрейте скара и пържене. Включете газовата скара или предварително да работите върху дървото гориво, така че ъглите да започнат да дават топлината. Поставете 30-сантиметъра чугунен тиган на решетката и се налива 2 супени лъжици кокосово масло в дъното 2. Изчакайте, докато тиганът с масло се загрява.

За желанието вместо кокос, можете да вземете масло от рапица. Изхвърлете маслина или кремаво, защото те започват да пушат при ниски температури и изгаряне.

пет. Пригответе картофи с лук. Изсипете фокусирани картофи и нарязани лук в горещ чугун, пържене. Разбъркайте картофите бързо, така че той е равномерно покрит с кокосово масло. Подгответе съставките от 8-10 минути или до златна кора. Вземете приготвена пастила в тенджера.

Не можете често да смесвате картофите, ако искате да получите хрупкави картофи, в противен случай просто няма да има време за формиране. Следвайте една или две чаени лъжички кокосово масло, ако картофите започнаха да се придържат към тиган.

6. Запържете яйцето. Различен в празен чугун пъзел чаена лъжичка кокосово масло. Тя все още трябва да стои на скара и да остане гореща. Гледайте яглото й. Запържете го в съответствие със собствените си предпочитания. Сутрин Beefstex е особено добре комбиниран с бърканите яйца, които могат да бъдат достатъчно къси до готовност да обърнат жълтия.

Запържете много яйца едновременно, ако готвите закуска за голям брой хора.

Част 3 от 3:

Изпържи пържола в чугунния тиган

един. Загрейте грил. Ако отивате да се запържвате на газовата скара, включете го на пълна сила. Можете също да използвате грил на въглен, ако все още е горещ. За да се поддържа необходимата температура, хвърлете някои въглища и я разпределете равномерно по дъното.

Дръпнете ръката си над въглищата на височина около 12 сантиметра и проверете дали решетката се отоплява достатъчно. Грилът е готов за употреба, ако дланта не може да се държи над него повече от една секунда.

2. Fry Bifstex за закуска. Поставете говеждото директно на скара и гответе 4-5 минути. Поставете лентата или вземете щипките, за да завъртите пържолата. Запържете втората страна на необходимата готовност. Например, спрете да готвите чрез:

3-5 минути, за да получите пържола с кръв

5-7 минути, за да получите пържола от средния чук

8-10 минути, за да получите пържола от силен корен.

3. Дават пържола "отпуснете се". Вземете мачовете за премахване на пържола от скара, след като го подготвиха в съответствие с вашите собствени предпочитания. Поставете месо на плоча или дъска за рязане. Покрийте го с фолио и оставете за 5 минути.

Една особена почивка на пържола допринася за равномерното разпределение на соковете в месото. В допълнение, той ще спре процеса на готвене.

Изображение, озаглавено Кук Закуска пързалка стъпка 13

4. Сервирайте пържола за закуска. Внимателно изрежете говеждото на фишовете по влакната, така че месото да е по-лесно да се дъвче. Нанесете Beefstex с пържен пот и картофи. Като подправки можете да изпратите на завършената пържола:

Месен сос с грил

Пикантен сос

Сос за барбекю

Сос салса