Как да приготвяме домашен сос за спагети: 15 стъпки

Въпреки че консервираните и бутилирани сосове за спагети не са толкова лош вкус, нищо не се сравнява с аромата на домашния сос маринар. Можете да го приготвите бързо и веднага да служите на масата или да го приготвите цял ден, запълнете къщата с аромат, който през цялото това време ще затопли апетита ви. Ще ви кажем как да подготвите сос и теми и други начини.

Съставки

Сос за всеки ден:

3 чаши нарязани кубчета
1 банка доматена паста
Една нарязана крушка
Чесън сол на вкус (по избор)
Босилек до вкус
Orego на вкус
1/2 кг говеждо месо мляно (по избор)
Две чаени лъжички захар (по избор)

Време за подготовка: 2 Минни подготовка: 10 минути

Уикенд сос:

3 чаши нарязани кубчета
3 чаши доматен сос
1 чаша доматена паста

Забележка: Можете да направите свеж доматен сос и да се поставите или да използвате консерви, ако искате. Ние не ви осъждаме.

1 средна кубична крушка

Пюре от 1 морков

1 натрошен ствол на целина

1 нарязан зелен пипер

4 скилидки от чесън, 2 фино нарязани и 2 нарязани на 4 части

1 чаша и една чаша червено вино (по-добро виното, толкова по-добре сос)

2-4 супени лъжици тъмнокафява захар

2 лаврови листове

2 супени лъжици нарязани пресни италиански магданоз

1-2 супени лъжици нарязан пресен босилек

1-2 супени лъжици риган

1 супена лъжица майстор

1 чаена лъжичка черен пипер

1/2 чаша зехтин

2 inchovs или 1 супена лъжица паста от inchovs (пропуснете, ако сте вегетарианец)

1 Печена говеждо месо (пропуснете, ако сте вегетарианец)

1/2 кг говеждо месо (прескачане, ако сте вегетарианец)

2 чаени лъжички сол, на вкус

Освен това:

Настърган пармезан, на вкус
Червен пипер на вкус
Хрупкав хляб

Време за подготовка: 20 минна подготовка: 4 часа или докато не сте готови.Ще получите 6 чаши сос, който е добре замръзнал.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Сос за всеки ден

един. Подгответе съставки. Намалете лука и измервайте правилното количество сол на чесън, базилика, риган и захар.

2. Запържете се в много горещ тиган лук и чесън с малко количество зехтин. Веднага след като започнат карамелизиран, добавете говеждо месо. Споделяйте кайма на парчета в тиган и готвя, докато месото е напълно пържено.

3. Добавете домат. Изцедете мазнините и добавете доматено пюре и домати в тигана. Смесете добре.

4. Добавете билки и подправки. Поставете лук, риган, босилек, чесън и захар и микс.

пет. Разбъркайте и пот. Разбъркайте сместа с дървена лъжица, след това покрийте капака и погасите за пет или десет минути. Раздвижване.

6. Обслужвам. Изсипете любимия си сос от паста.

Метод 2 от 2:

Уикенд сос

един. Подгответе съставки. Нарежете лука и чушките, направете пюре от моркови и целина, фино нарязани 2 големи скилидки чесън, нарязани на 4 части от още 2 големи скилидки чесън, подготвят и измерват различни билки и подправки. За да улесните процеса, поставете приготвените съставки на малки контейнери, ако имате.

2. Фрай лук, моркови, целина, пипер и чесън. Поставете 4-литров тиган на средния огън, добавете 3 супени лъжици зехтин и изпържете лука, морковите, целина и чушки, докато лукът няма да бъде прозрачен или малко кафяв по ръбовете (около 2 минути).

Добавете 1 чаша с кубчета домати, 1 залив лист и фино нарязан чесън и гасене на ниска топлина за около 20 минути.

3. Добавете доматен сос и доматено пюре. Изсипете голям буркан с доматен сос, поставете 350 ml домати в и разбъркайте добре всички съставки.

4. Добавете вино. Налейте 1 чаша червено вино в сос. В идеалния случай използвайте същото вино (в рамките на разумни граници) или един и същ вид вино, което ще ви бъде представено за вечеря.

Налейте чаша за вино и продължете да готвите.

пет. Добавете останалото зехтин. Смесете добре. Сосът трябва да изглежда яркочервен и нежен.

6. Добавете останалите съставки. Добавете аншои, говеждо кости, нарязани на четири части чесън, залив лист, зеленчуци, подправки и други съставки, които все още не са добавени.

Оставете солта, нарязана с кубчета домати и ситно нарязан магданоз почти до самия край. Разбъркайте всички съставки.

Почистване на ниска топлина, леко свързваща тиган. От време на време се разбърква. Ако сосът стане твърде дебел, намалете пожара и добавете вода или вина, за да постигнете желаната консистенция. Проверете аромата с парче хрупкав хляб и глътка вино.

7. Направете кюфтета. Приблизително час преди храненето на ястието, пригответе говеждо месо. Те могат да бъдат прости или сложни, дори от тофу, всеки, вашият вкус. Добавете ги към соса или служете поотделно.

Осем. Добавете най-новите съставки. Около 15 минути преди подаване Проверете вкуса. Ако няма достатъчно сол, сега е време да го добавите. Регулирайте сладостта, текстурата и баланса, ако е необходимо. Вземете говеждо костен и залив, добавете кубчета с кубчета и пресен магданоз, разбъркайте и гасете бавно преди подаване на масата.

девет. Щедро рисуване паста. Не се срамувай. Поръсете пармезанозено сирене и смлян червен пипер и сервирайте със салата и добри Chianti, Barber, Sirah или Merlot.