Как да се готви говеждо соланин във фурната

• един.4 кг. Солонина. Приблизително 230 гр. на човек.
• 10 цели карамфили
• 1/4 чаша (60 мл.) Сладък остър мед горчица
• 2 Св. Л. (30 ml.) Кафява захар

Стъпка

2. Сух парче говеждо месо. Солонин, придобит в магазина, обикновено се увива в пластмаса, за да се запази телешко месо в саламура, солен разтвор във вода.

3. Поставете солта с удебелен шрифт на голямо парче дебело алуминиево фолио.

4. Нарежете излишната мазнина от гръдната кост, като използвате остър нож (ако е необходимо).

пет. Преминават над 10 -15 малки дупки в горната част (повече фатиме). Този процес омекотява месото чрез намаляване на съединителната тъкан.

6. Еднакво поставете карамфилите в горната част на солта.

7. Въведете гърдите си на върха на сладкообразен мед горчица.

Осем. Поръсете кафявата захар върху меда горчица.

девет. Покрийте гърдата с голямо алуминиево фолио.

2. Инсталирайте печенето на средната багажник във фурната.

3. Печете за около два часа. Проверете соланите на всеки трийсет минути, така че гърдата да не стане твърде суха. Месото трябва да се разпадне в края на готвенето.

2. Внимателно отворете алуминиево фолио.

3. Освен това, глупакът от над сладковия острен мед.

4. Поставете печенето с непокрит във фурната и печете за 2-3 минути. Дайте върха на гръдната кост, за да стане балон и златисто кафява.

пет. Извадете солта на фурната и поставете на дъската за рязане.

6. Разгънете фолиото и дайте соланин да се отпуснете за 5-10 минути.

7. Нарежете соления диагонално, през месните влакна, резени дебели в 1.5 cm.

Осем. Сервирайте веднага с вкусни гарнитура.

• Солонина може да бъде доста осолена, по-специално когато се пече. За да се намали количеството сол преди печене, можете да поставите солта в тенджера с вода, да доведете до кипене, след това източете водата и продължете към готвенето, както е описано по-горе. Това може да се направи два пъти преди да печенето, ако желаете, изтрийте още повече соли.
• Въпреки че отнема много време, егоистичната сол е чудесен начин да контролирате вкуса и нивото на солта в храната.
• Солонин често се сервира с варено зеле, но да се добави свежест, можете да замръснете зеле в тиган с лък, чесън, сол и зехтин.
• Картофите и морковите също са добре комбинирани със Солонина. Опитайте се да смесвате зеленчуците със сол, пипер и зехтин, след това ги изпържете във фурната за пея, използван за подготовката на Солонина.

• Бъдете внимателни, когато поставяте и премахвате предмети от гореща фурна, за да избегнете изгаряния.
• Внимателно отворете варени солонин, опаковани в алуминиево фолио, за да се избегнат изгаряния на пара.