Как да хвърлите тестото за пица: 14 стъпки

Номерът е да се получи тестото за пица, което след това може лесно да хвърля. Без подходящ глутен, тестото няма да бъде доста разтягане и да отвори. След като се оказа правилното тесто, можете да практикувате техниката за укротяване, като използвате стъпки - написани.

Съставки

1 чаша вода
½ St. Л. Соли
1 Чл. Л. Сахара
1 Чл. Л. зехтин
1 Чл. Л. Суха мая
Малко повече от 2 чаши брашно.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Подготовка на тесто

един. Смесете горните съставки. Изсипете топла вода в купа и добавете дрожди, след това сол, захар и масло. Постепенно добавете брашно, докато разбърквате смес. Добавяхте достатъчно брашно, ако тестото стане толкова дебело, че е трудно да се смеси.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 2

2. Проверете тестото. Тестото е готово, ако е лъскаво и еластично, но не и малко количество тестото може да бъде отстранено и опъната доста тънка, до полупрозрачен слой.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 3

3. Дават теста да се издига в рамките на един час при стайна температура или 5 часа в хладилника.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 4

4. Поставете тестото върху повърхността на брашно и поръсете с брашно.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тесто стъпка 5

пет. Нарежете тестото на две кръгли топки и повторете следните стъпки поотделно за всеки от тях.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тесто стъпка 6

6. Ролка една топка с ръка до дебелина 2-4 cm.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 7

7. Вземете проклето тесто и го направете ръба на около 1.3 cm. от ръба. Проверете и разтегнете, когато се изключите, повторете го през обиколката.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 8

Осем. Когато беше достатъчно, за да разтегнете язовирите от тестото, започнете да го хвърляте.

Метод 2 от 2:

Изпитване

един. Стиснете ръката си в юмрук и поставете тестото върху него.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тесто стъпка 10

2. Стиснете втората ръка в юмрука и пост до първата ръка.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 11

3. Внимателно разделени юмруци, разтягайки тестото още повече.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тесто 12

4. Променете юмруците на някои места (ляво юмрук за себе си, и отдясно от себе си), за да завъртите тестото, за да се обърнете по време на разтягане.

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тесто стъпка 13

пет. Когато тестото стане около 20 cm. В диаметър можете бързо да направите ляво юмрук дъгово движение към себе си. В същото време присвоите правилния юмрук от себе си. Ако малко натиснете с дясната юмрук, тестото ще се върти като фризби (летящ диск). Практика за равномерно балансиране на силата на усукваните юмруци. Това ще помогне на пица да не лети в ъгъла (или по-лошо).

Изображение, озаглавено хвърляне на пица тестото стъпка 14

6. Не забравяйте да хванете двете юмруци, които падат въртяща се пица толкова внимателно, колкото можете, така че да не се счупи.

Съвети

Можете да дадете допълнително време за повишаване на теста, ако броят на дрождите е намалял.
Използвайте толкова много брашно, колкото се нуждаете, докато правите тестото.

Предупреждения

Тестването на хвърляне твърде високо може да има катастрофални последици. Тестото или расте много и се скъсва, или се придържа към тавана.
Важно е да се месите тестото за дълго време, но не и прекомерно. Ако използвате мощен електрически смесител, можете да прекалявате с месене, - в резултат на това се получава влакнестото тесто, което ще се разпадне.