Как да използвате фурната: 6 стъпки (с илюстрации)

Тази статия не е за това как да включите фурната, такава информация трябва да дойде с инструкциите на производителя и е много специфичен за модела, който притежавате, а също така зависи от електрозахранването. Напротив, тази статия за това как най-добре да се приготви храна във фурната, като знаете някои от стандартните основи, които ще помогнат да се осигурят добри резултати за готвене.

Стъпка

един. Знайте пещта. Добрият готвач познава пещта си и чрез инструкции за четене, прикрепени към фурната, и по опит. Въпреки че рецептите показват определени температури, собствените си познания за това как работи фурната ви, е от голямо значение и в комбинация с опита ви за готвене, това ще ви помогне да определите най-подходящата температура и време за готвене. Всеки път, когато свикнете с новата фурна, винаги започвайте с основите, точни следващи рецепти и ги регулирайте, ако е необходимо, преди да превключите към по-сложни рецепти. И прочетете инструкциите на производителя, ако имате достъп до тях - те са пълни с полезна информация!

2. Разберете позицията на фурната. Всяко ниво на фурната има различен ефект върху подготовката и е полезно да се знае, за да получите най-добри резултати:

Горна пещ - Това ниво е най-доброто за бърза подготовка и подготовка при висока температура

Средна фурна - Това ниво е добро за умерена температура на готвене

По-ниско ниво на фурната - Това ниво е най-доброто за бавно приготвяне и готвене при ниски температури

Изображение, озаглавено Използване на стъпка 3

3. Предавайте за превод на температури. Много е полезно да имате обща представа за температурата във фурната и в градуси по Целзий или Фаренхайт, така че можете да печелите рецепти от кулинарни книги. Най-често срещаните трансформации, които са полезни за познаване:

160 ºC - 325 ºF

180 ºC - 350 ºF

190 ºC - 375 º F

200 ° C - 400 ºF

Изображение, озаглавено Използвайте стъпка 4

4. Изследване на температурните диапазони. Когато рецептата изисква използването на фурна при даден температурен диапазон, това са следните температури:

Студено / бавно - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | Газ 1/4 - 1

Умерено топли - 150 - 160 ° С | 300 - 325 ºF | GAZ 2 - 3

Умерено / топло - 180 - 190 ° С | 350 - 375 ºF | GAZ 4 - 5

Умерено горещо - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | Газ 5 - 6

Горещо - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | GAZ 6 - 8

Много горещо - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | GAZ 9 - 10

пет. Намаляване на огъня за фурна с принудителна вентилация. Фурната с принудителни вентилационни или конвекционни пещи са по-ефективни при сервиране на топлината по време на готвене. Това означава, че храната се приготвя по-бързо и равномерно, отколкото в редовна фурна - по-кратко време за готвене и по-ниски температури, необходими за пестене на енергия и приготвяне на храна по-икономично. Остава внимателно да се следват инструкциите за вашата фурна, но като цяло тук са основните правила за използване на фурни с принудителна вентилация:

Намалете температурата на готвене 13 ºС / 25 ºF, особено когато времето за готвене е не повече от 15 минути, но се подготвя със същата продължителност, която се предлага в рецептата;

Намалете времето за готвене с 25% за пържене и се пригответе при същата температура, която се предлага в рецептата.

Да поръчате отчитане на промените във времето на готвене и температура за любимите ви рецепти за по-нататъшна употреба, ако имате фурна с принудителна вентилация.

6. Загрейте фурната до готвене. Винаги е важно да се затопли фурната до предложената в рецептата температура, освен ако не е посочено друго. Той ще гарантира, че фурната се проваля до правилната температура, когато поставяте продукти за готвене.

Съвети

По време на печенето отворете вратата на фурната за такъв кратък период, доколкото е възможно, и само когато наистина се нуждае от него, тя спестява енергия, поддържа температурата и защитава печенето от сетълмента!
Почистете редовно фурната, тя ще осигури не само по-лесно почистване, но също така гарантира, че топлината се изпраща до готвене, а не изгарящи елементи, които също могат да подчертаят неприятна миризма.

От какво имаш нужда

Инструкции за фурната
Фурна