Как да приготвяме шоколадови чипове

Стъпка

2. Съберете водна баня. Изсипете в малка тенджера от около 5 сантиметра вода и я сложете на печката. Инсталирайте стъклената купа отгоре. Дъното на купата в същото време не трябва да докосва вода.

3. След това смажете шоколада за печене на малки парчета. В тази форма е по-лесно да се стопи. За разлика от други видове, шоколадът за печене не съдържа какао и мляко. Ето защо е идеално за веган.

4. Поставете съставките в стъкления контейнер. Не използвайте масло, ако ще приготвите черни шоколадови чипове. Маслото ще даде наситен кремообразен вкус шоколад, но в същото време чиповете ще се окажат много меки. Шоколадови чипове без горчив вкус на маслото, обаче, такъв продукт няма да бъде твърде бърз.

пет. Стопиха съставките при средни или ниски температури. Поставете на плочата на среден или слаб огън. Разбъркайте съставките, докато не го направят напълно и не смесват заедно. Използвайте силиконова лъжица или шоколад на шпатула, който не се придържа към такива инструменти.

6. Кликнете върху смесената сладкарница с малък връх. Ако нямате специална торбичка за сладкарски изделия, поставете сместа в пластмасовата торбичка за фризера. Затворете го плътно и след това изрежете един от ъглите в долната част на пакета. Не намалявайте твърде много, в противен случай, вместо чипове, вземете петна.

7. Образуват зърна от шоколадови чипове на повърхността на ръба на пергамента. След това е необходимо леко да натиснете централната част на всеки чипс с езика с езика, да го вдигнете вертикално на върха и само след това вземете отстрани.

Осем. Изчакайте, докато шоколадовите чипове се втвърдяват. Ще отнеме известно време, в зависимост от температурата в кухнята ви. Можете да ускорите този процес, ако поставите лист за печене във фризера в продължение на 30 минути.

девет. Съхранявайте шоколадовите чипове следва фризера в херметичен пакет. Когато времето се използва, вземете контейнера и вземете необходимия номер.

2. Подгответе водна баня. Напълнете малка течност с вода, около 5 сантиметра и го поставете на печката. Инсталирайте топлоустойчивата стъклена купа. Дъното на купата в същото време не трябва да докосва вода.

3. Нарежете какаовото масло кубчета 5 сантиметра размер и сложете в стъклена купа. Ако нямате какаово масло, използвайте кокос вместо това.

4. Разтопете маслото на слаба или средна топлина. Често се смесва със силиконова лъжица или лопата, така че да се топи равномерно.

пет. Разбъркайте останалите съставки. Не е задължително да използвате кашу или масло от макадамия, ако няма възможност да ги купувате. Тези съставки дават бял шоколадов кремообразен вкус.

6. Кликнете върху получената смес от сладкарска торба с малък връх. Ако имате под ръка специална торба за сладкиши, поставете сместа в пластмасовата торбичка за фризера. Затворете го плътно и след това изрежете един от ъглите в долната част на пакета. Не намалявайте прекалено много, в противен случай вместо чипове ще имате петна.

7. Образуват зърната на чипове на повърхността на белистата пергамент. След това е необходимо леко да натиснете централната част на всеки чипс с езика с езика, да го вдигнете вертикално на върха и само след това вземете отстрани.

Осем. Изчакайте, докато шоколадовите чипове се втвърдят или да ги поставите във фризера. Ще отнеме около половин час.

девет. Дръжте белите шоколадови чипове в херметичен контейнер във фризера. Когато времето се използва, вземете контейнера и вземете необходимия номер.

• Опитайте се да направите шоколадови чипове с малък размер. Не ги правят твърде големи.
• Ако имате малко време, опитайте да използвате силиконова стойка за горещи ястия с модел на пчелни пита. Изсипете разтопен шоколад на стойката, напълно запълване на дупките. Сложи го във фризера и изчакайте, докато шоколадът се втвърди, и след това да получите чиповете.
• Ако шоколадът се втвърди в торба с сладкарски изделия, е необходимо да се изчака пълната му кристализация и само след това да се опита да извлече. В бъдеще можете да го отворите на малки парчета с чук или въже и да получите прилика на шоколадовите чипове.

• Домашни шоколадови чипове, като правило, се разтопи много по-бързо от закупеното в магазина. Така че не се страхувайте, когато чиповете ще загубят формата, ако ги планирате да пекат.

• Пергаментна хартия
• Копеле
• Малка тенджера
• Стъклена купа за топлина
• Лъжица или венец
• Силиконови ножове или лъжица
• Сладкарска чанта с върха (или пластмасова пакет за фризер)