Как да приготвя вегетариански сос Beshamel: 6 стъпки

Маслиновото масло и бадемовото мляко заместват маслото и сметаната, които често се използват за подготовка на Бехмел. Този сос, който е основният във Франция и Италия, е много вкусен с вегетариански лазаня или ястия, произведени в паниращи зеленчуци.

Съставки

Части: Приблизително 8

2 супени лъжици зехтин или 2 супени лъжици вегетарианска сметана, разтопена
2 супени лъжици брашно от нахут
2 супени лъжици бадемово брашно
1 куб от вегетариански бульон
1/2 чаена лъжичка сушен майран
2 чаши бадемово мляко
1 чаена лъжичка сушена розмарина, мащерка или етрогон
Сол и пипер на вкус
2 супени лъжици пресни нарязани магданоз

Стъпка

един. Загрейте маслиновото масло в голяма тенджера до съскане.

2. Добавете брашно от нахут, бадемово брашно, вегетариански бульон, сушена лента и сушена розмарин, мащерка и естрагон. Загрейте съставките за около 5 минути, разбъркване, докато не започнат балон и няма да изглеждат като мокър пясък.

Изображение, озаглавено Направи веган Бехмел Сос Стъпка 3

3. Изсипете бадемовото мляко и разбъркайте размахването на около 10 минути или докато сместа се сгъсти. Можете да измъчвате сместа, но не оставяйте сместа да заври.

Изображение, озаглавено Направете веган Бехмел сос Стъпка 4

4. Опитайте със соса на вкус, след това сезон със сол и пипер, ако е необходимо.

Изображение, озаглавено Направи веган Бехмел Сос Стъпка 5

пет. Съхранявайте такъв сос в хладилника във вакуумна опаковка в рамките на 2-3 дни.

Изображение, озаглавено Направете веганския бехамел сос интро

6. Готов.

Съвети

Можете да замените брашно от нахут за конвенционално брашно и бадемово брашно на земята кашу, в зависимост от това, което имате под ръка.
Ще трябва постоянно да разбърквате соса по време на готвене, така че в него няма бучки.
Опитайте се да хванете малко свежо орехче в сос за друг вкус.

Предупреждения

Този сос обикновено е свободен да замръзва, така че трябва да го използвате в рамките на няколко дни след готвене.

От какво имаш нужда

Голям санкмен
Дървена лъжица
Вечен