Как да отрежете краставица

Има много от най-различни начини за рязане на краставици. Разгледайте най-популярните от тях, които могат да се прилагат и за други зеленчуци. Нарязани краставици бързо и дори така че всяко ястие да има привлекателен поглед, сякаш е бил приготвен от професионалист.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Подгответе краставици

един. Изберете правилните краставици. Винаги спирайте избора си на твърди и тъмни краставици, без бръчки или меки петна. Някои краставици в магазините покриват восък, така че те не се развалят в неразумния период. Тъй като обелът съдържа витамин А, опитайте се да закупите сурови краставици, които могат да се използват в суров вид.

Ако сте закупили краставици, лекувани с восък, не забравяйте да изрежете кори.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 2

2. Измийте краставиците. Поставете суровите восъчни краставици под студена вода и прекарайте малко. Много е важно да се направи, защото в същото време премахвате различни видове бактерии от повърхността им, като чревна пръчка, Salmonella или Golden Staphylococcus.

Служителите на санитарните и епидемиологични услуги могат да използват специални детергенти, които трябва да се прилагат с голямо количество студена или топла вода - е необходимо също да се използва четка, ако ще ядете сурови зеленчуци.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 3

3. Нарежете краищата. Нарежете краищата от двете страни на краставицата и ги изхвърлете - няма да ги имате.

4. Отстранете семената (по избор). Семената на краставици се състоят най-вече от вода, така че те да могат да направят вашата салатна вода или да добавят нежелана течност в приготвено ястие. Решете, че те се нуждаят от теб или не.

Може да е по-лесно да отрежете краставицата без семена.

пет. Отстранете корито от краставицата (по избор). Обелването може да е трудно или горчиво, но е изядено във всеки случай. Ако не искате да ядете, вземете нож за зеленчуци и нарязайте кожата с тънки ивици.

6. Дайте правоъгълната форма на краставица (по избор). Този метод се използва в сложни разфасовки и за това е необходимо да се отрежат всички заоблени части на зеленчуци, за да се получат плоски повърхности от двете страни. Даване на краставици такава форма преди рязане, можете да го отрежете на същите части, които ще се подготвят равномерно, а също така дайте привлекателност на ястието и такъв вид, сякаш се приготвя от професионалист.

Започнете от един ръб на краставицата и постепенно отрязайте всички заоблени части. Преместете ножа на страничните повърхности, докато не изрежете всичко твърде много и в крайна сметка да получите правоъгълна краставица с четири лица и плоски страни.

Метод 2 от 4:

Как да отрежете краставица

един. Поставете краставицата хоризонтално на дъска за рязане. Има много различни прости начини за рязане на краставица. Например, можете просто да го отрежете с него с кръгове.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 8

2. Коригирайте ножа. Издърпайте средните, неназованите пръсти и малкия пръст зад дръжката, а големият и индексът легна от двете страни на острието, за да може да контролира процеса на рязане.

Вземете краставицата с втората ръка. Дръжте го с пръстени съвети.

3. Внимателно отрязайте краставицата. За да започнете, поставете върха на ножа на краставица на мястото, където ще направите разфасовка. Преместете ножа на острието напред и назад на всеки нов разрез.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 10

4. Нарежете краставица на парчета от всякаква форма и желания размер. Можете да направите краставица пръчки за зеленчукови ястия или да подхранвате краставица на малки парчета за салата.

Метод 3 от 4:

Как да намалим краставицата слама

един. Дръжте ножа правилно. Хванете дръжката на ножа от средните, безименните пръсти и малко пръст и голям и индекс, разположен около краищата на острието, за да имате възможност да контролирате процеса.

Вземете краставицата с втората ръка. Дръжте го с пръстени съвети.

2. Вземете един от вашите правоъгълни краставични парчета и го нарежете надлъжно. Опитайте се да се наведете под формата на същите сегменти, докато наблюдавате дебелината на получената слама около 1-2 mm. В резултат на това ще получите тънки правоъгълни парчета. Започнете рязане, като докоснете нож назад и прогресивни движения. Натиснете на ръба, за да направите разрез.

По време на режещото острие ножът трябва внимателно да докосне втората ръка, която държите краставицата. Тази техника може да изисква практика. Задръжте за краставица, доколкото е възможно, от върховете на ножа, ако се страхувате да намалите.

3. Нарежете повтарянето. Вземете всеки тънък парче и повторете процедурата. Опитайте се да постигнете перфектни размери около 2mm x 2 mm x 4 cm.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 14

4. Нарежете краставицата с удари (по избор). Това е разнообразие от рязане слама, но парчетата се получават по-дебел.

Просто разделете краставицата на дълги парчета 6 см дълги, и след това нарязвайте всяка от тях под формата на дебели сламки с дебелина 6 мм. Съберете тези филийки в куп и след това изрежете 6 mm на широки пръчки.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 15

пет. добър апетит! Нарязани по този начин краставиците са отлични за салати, зеленчукови ястия и суши.

Метод 4 от 4:

Необичайни начини за рязане на краставици

един. Нарязани кубчета от краставици. Вместо да ги прерязате върху кръговете, можете да се разпадате краставици под формата на кубчета, като преди това сте нарязани на четири части. Сега поставете парчета хоризонтално на дъската за рязане и изрежете.

2. Нарежете краставиците на много малки кубчета. Във френския този метод се нарича "Брунез" и изисква само едно допълнително действие към метода за рязане слама. Съберете слама в една купчина. След това изрежете същите части, наподобяващи кубчета. Това е точно това, от което се нуждаете!

Опитайте се да постигнете перфектни размери около 2 mm x 2 mm x 2 mm.

По желание можете да изрежете краставицата за по-тънки парчета.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 18

3. Нарязани краставици до по-големи кубчета. Вземете краставицата, нарязани от удари и нарязайте всеки панел. Опитайте се да направите кубчета около 6 mm x 6 mm x 6 mm.

Вашата задача е да направите парчета колкото е възможно по-гладко.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 19

4. Нарежете краставиците по пътя "Пасийски" ("Селец"Чест. Ако имате нужда от малки и тънки квадрати, нарязайте краставицата с големи кубчета или удари, след което ги наряжете на квадрати по размер около 12 mm x 12 mm x 3 mm.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 20

пет. Направете спирално рязане. Използване на остър нож или нож за почистване на зеленчуци (тази опция е за предпочитане, ако никога не сте отрязали краставиците по спирала), започнете да намалявате кора в кръг. В крайна сметка трябва да получите много тънка кожа. Продължете, докато не почистите краставицата напълно.

Контакт внимателно зеленчуков или кухненски нож, за да не се режат ръцете или пръстите си.

Опитайте се да запазите получените чипове, колкото е възможно, но абсолютно нормално, ако понякога е лишен.

Можете да използвате ножа, за да извлечете ябълката, за да получите семена, преди да започнете да нарязвате краставицата.

Краставиците, нарязани със спирален начин, ще се превърнат в отлична украса на салата. Можете да добавите малко сос и пипер към тях. Можете също така да изложите такава краставица на сандвич или хамбургер.

Изображение, озаглавено парче краставица стъпка 21

6. добър апетит! Рязането на краставици ще се превърне в отлично допълнение към салата или декорация на ястието. Добавете оригиналност към появата на вашите ястия чрез рязане на краставици по различни начини.

Съвети

За да премахнете остатъци от кожа от повърхността на краставица, можете да използвате картоф.
Способността за рязане на краставици е изкуство, в което резултатът се постига чрез малки компромиси. Губите еднаквостта на рязане, ако имате нужда от скорост и малко количество отпадъци. Губите скорост, ако искате да намалите отпадъците и да направите парчета същото. Ако желаете, за да постигнете висока скорост на почистване и идентични части, със сигурност ще имате много отпадъци. Повечето готвачи предпочитат да намерят златна среда.
Опитайте да добавите в сандвичи тънко нарязани краставици.
Винаги можете да почистите краставицата преди рязане, ако не искате да ядете.

Предупреждения

Винаги мийте зеленчуците преди хранене.
Изрежете винаги в посока от Пръстите му.