Как да съхранявате нарязани краставици

Краставиците се считат за здравословна и вкусна закуска, но след няколко дни съхранение те стават меки и губят еластичността и солността си. Срокът на годност на тези зеленчуци може да бъде удължен, ако увием парчета краставици в влажна хартиена кърпа и ги поставят в хладилника. За дългосрочно съхранение преди замръзване те трябва да бъдат смесени със саламура. Правилната техника за съхранение ще ви позволи да запазите краставиците с пресни, докато се нуждаят от тях.

Съставки

Замразяване на резени

7 малки краставици
1 супена лъжица (17 грама) соли
1 ½ чаша (360 милилитра) бяла захар
1 ½ чаша (320 грама) дестилиран бял оцет

Стъпка

Метод 1 от 3:

Подготовка на краставици за съхранение

един. Преди съхранение краставиците трябва да бъдат измити. Отстранете краставиците от опаковката, дори ако те са херметически опаковани във вакуум, и изплакнете под студена течаща вода. Евентуално използвайте детергенти, но използването им на вреда няма да предизвика.

Изображение, озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 2

2. Напълно изсушават краставиците. Краставиците трябва да изсъхнат преди съхранение. Изсушете ги с хартиена кърпа, за да се отървете от остатъци от влага, и след това да се увиете в чиста хартия или обикновена кухненска кърпа. Материалът ще абсорбира остатъците от влага, които ще спасят свежестта си, докато не сте готови да ги отрежете.

Меки до докосване краставици или тези, които имат признаци на гниене, трябва незабавно да използват. Петел нож мек или плесен покрити парцели.

Image озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 3

3. За лесно съхранение, почистете краставиците. Направете го със зеленчук, за да извадите тъмната зелена кора и да изложите светлозелената плът. Валерингът е трудно да се предотврати, така че ако искате да намалите краставиците, по-добре е да го премахнете.

Image озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 4

4. Нарежете краставиците върху малки филийки. Остър нож отряза краставиците на парчета с дебелина около половин сто. Абсолютната точност в този бизнес не е важна, така че не се нуждаете от владетел. Просто се опитайте да намалите колкото е възможно по-тънка, за да предотвратите натрупването на вода.

Най-добре ядат краставици право. Но ако времето им още не е дошло, увийте всички зеленчуци в суха хартиена кърпа и поставете в комплект хладилник.

Метод 2 от 3:

Резени за съхранение в хладилника

един. Овлажните краставици с хартиена кърпа. Без значение колко нарязани зеленчуци покриват секциите с хартиена кърпа за рязане. Леко мокри кърпа в студена течаща вода. Не прекалявайте, защото под влиянието на голямо количество вода краставиците смекчиха. Плъзнете кърпа за премахване на водата.

Най-лесният начин да запазите краставиците, предварително изрежете, но това не е единственият начин. Можете да съхранявате и частично нарязани краставици, най-важното е, че пулпата остава влажна и кожата е суха.
Например, можете да изрежете краставица на половина и да покриете нарязаната кърпа за хартия. Събелята трябва в същото време да обвива суха кърпа, за да се предотврати абсорбцията на влага.

Image озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 6

2. Увийте краставицата в хартиена кърпа. Поставете краставиците в центъра на кърпата и завъртете ръбовете, така че парчетата са напълно затворени. Дори малко количество влага ще помогне на пулпа да остане свежа и няма да я обърне в овесена каша.

Обвийте филийки краставици със суха хартиена кърпа, ако се притеснявате, че влагата ще бъде твърде много.

Влагата омекотява краставиците и води до появата на плесен, така че съхраняването на нарязаните парчета следва от цели краставици.

Изображение, озаглавено съхранение нарязани краставици стъпка 7

3. Дръжте опаковани краставици в отворен пластмасов пакет. Пакети за продукти, които могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки, са перфектни като контейнери за съхранение. Като алтернатива можете да използвате полиетиленови пакети за еднократна употреба. Не затваряйте пакета така, че влагата се изпарява и краставиците не отиват.

Изображение, озаглавено съхранение нарязани краставици стъпка 8

4. Поставете пакета на топлината на хладилника. За да направите това, Buter за съхранение на зеленчуци е напълно подходящ, ако е в хладилника. В противен случай поставете краставиците на средния рафт по-близо до ръба на вратата. Важно е студеният въздух да не падне върху краставиците, които се натрупват на дъното или близо до фризера.

Проучванията показват, че краставиците правят лоша студ. Под влиянието на температура под 10 ° C те започват да се влошават след 3 дни съхранение. Контролирайте температурата и използвайте нарязани филийки възможно най-бързо.

Изображение, озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 9

пет. Съхранявайте нарязани парчета от плодове, които подчертават етилен. Краставиците са много чувствителни към етилен и по-бързо под негово въздействие, така че те трябва да се съхраняват отделно от такива плодове. Отделни плодове от краставици или използване на контейнери за съхранение, за да се сведе до минимум експозицията на етилен.

Този невидим газ се отличава с плодове като пъпеши, банани, ябълки, праскови и круши. Краставиците също бързо се влошават, ако лежат до доматите.

Image озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 10

6. Използвайте краставици за 2 дни. Краставиците не принадлежат към дългосрочни продукти за съхранение, особено в нарязана форма, така че планират да ги използват в рамките на няколко дни. С правилното съхранение и определен късмет, те могат да бъдат съхранени за цяла седмица.

Краставиците са доста развалени, така че не съхранявайте голям брой нарязани филийки от този зеленчук. Не се режете, докато не им се нуждаят.

Метод 3 от 3:

Замръзване на краставици

един. Поставете краставиците в купа на филийки. Вземете голяма купа, така че слоевете да направят възможно най-малко. Ако е възможно, разградете краставиците в 1 слой, така че да са по-лесни за сън в бъдеще. Важно е също така купата да е направена от материал, който поддържа ниски температури.

Image озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 12

2. Поръсете краставици Солуа. 1 супена лъжица (17 грама) солите ще бъдат достатъчни за 7 чаши нарязани краставици. Вземете по-малко сол, ако краставиците не са толкова много. Също така разпределяте солта с пръсти или с измервателна лъжица. Разбърква се солта с краставици също може да бъде ръка или лъжица.

Поръсете малко на всеки парч, ако не сте сигурни колко сол трябва да вземете. Вземете толкова много сол с два пръста, докато го поставят в тях.

Можете, разбира се, да замразите краставиците, без да добавяте сол и други съставки с това, но в този случай те просто смекчат поради високото съдържание на вода. В тази форма те могат да бъдат добавени към вкус в напитки, супи и шейкове.

Изображение, озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 13

3. Оставяйте краставици през нощта в хладилника. Поставете купа в хладилника и изчакайте 24 часа. Ако искате краставици да останат пресни, покрийте купата от кърпа и поставете шепа лед на върха.

Изображение, озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 14

4. Източване на водата. На следващия ден, вземете краставиците от хладилника и източете цялата течност. Натиснете горната част с ръка или някакъв кухненско устройство, за да натиснете излишната вода. Много е важно да се отървете от допълнителната течност, така че краставиците да останат свежи.

Изображение, озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 15

пет. Смесете краставици със захар и оцет. Добавете бяла захар и дестилиран бял оцет до купа. Разбъркайте съставките в рамките на няколко минути, за да разтворите цялата захар.

Изберете количеството съставки на вкус. Голямо количество захар ще направи краставици сладки, докато оцетът ще добави кисело.

Image озаглавен съхранение нарязани краставици стъпка 16

6. Дръжте краставиците в контейнерите за замръзване. Свалете купата и поставете физиологичните краставици в запечатани контейнери, устойчиви на замръзване. Също така добавете течност с съдържание на оцет и захар, без да се допускате 1 сантиметър в горната част на контейнера. Така че краставиците могат да се съхраняват във фризера през цялата година.