Как да победим яйцата: 4 стъпки

Разбийте яйцата с един от двата начина: ръчно или с миксер. Във всеки случай, разбиването на яйцата или яйчния протеин обикновено се използва. Смесителът се използва най-добре за бият яйчните белтъци, които да се използват за приготвяне на крема.

Стъпка

един. Вземете яйцето (A) стайна температура (18-23ºC).

2. За биене на яйца (яйца), вземете доста дълбока керамична или стъклена купа. Проверете дали купата и размахването са безупречно чисти, защото ако те съдържат дори капка мазнина, бият протеините до желаната консистенция, която няма да успеете.

Изображение, озаглавено Уик Яйца Стъпка 3

3. Почукайте яйцето (а) около ръба на купата. С помощта на пръстите внимателно счупете обвивката на яйцата на две половина, така че жълтъкът остава в една от тези половини. Уверете се, че жълтъкът не е повреден и не се пие в купа заедно с протеина, тъй като мазнината, съдържаща се в жълнето, няма да позволи на протеина да бъде зъл правилно.

Изображение, озаглавено Уик Яйца Стъпка 4

4. Вземете размахване или миксер, за да победите протеина, докато стане дебел, но не изсушен на външен вид.Зайчето ще се побере най-доброто (по начина, по който един от евтините), който е няколко капки с форма на тънък проводник, фиксиран на дръжката!За удобство, наклонете купа с 45 градуса, под същия плъзгач, потапяйте хленча в протеина и започнете да се въртите бавно (извършвайте кръгови или спирални движения) постепенно увеличавате скоростта, за да създадете въздушна циркулация по време на противозачатъчни протеини и избягване на силни ръчни маси.