Как да се готви буйна омлет от 3 яйца

Омлет - чудесен начин да се яде бързо, но може да е твърде гъст. Да се приготви светлина, буйни и ароматни омлет, Счупи три яйца и разделяне на протеини и жълтъци. Как да победим протеините на яйцата, така че в тях има достатъчно въздух и се оказа дебел. След това добавете жълтъци. Изсипете яйцата в тигана и ги оставете да набъбне. В резултат на това ще получите чудесен въздушен омлет от 3 яйца!

Съставки

За 1 омлет:

3 големи яйца
Средна гранулатна сол и прясно смлян черен пипер
1/2 чаша (55 грама) настъргано сирене Gruyer или Cheddar
1 супена лъжица (15 грама) несолено масло
Зелен лук (ако е желателно)

На 1 омлет

Стъпка

Метод 1 от 3:

Носете яйца

един. Разделете жълтъците и протеините от три яйца в две купи. Внимателно счупете яйцето и поставете протеина в един, а жълтъкът - в друга купа. Разделям По същия начин, две други яйца, така че протеините и жълтъците да са в различни купи.

Уверете се, че купата за протеините е чиста и не съдържат мазнини остатъци, докато ги биете. Най-доброто от всички протеини ще се играе в перфектно чиста купа.

2. Добавете сол и пипер към жълтъците и ги вземете до вилицата. Поставете купа с жълтъци, щедри към щипка сол и пипер и ги смесете. Това ще изисква само няколко секунди.

Открийте купата на жълтъците настрани, докато не биете протеините.

3. Протеини от яйце от бич, докато те образуват плътни слайдове. Използване на неподвижен или ръчен миксер с чиста дюза за разбиване Разбийте яйчни белтъци При висока скорост. Размахване протеини, докато те се сгъстят, станат плътни и лъскави.

Ако нямате неподвижен или ръчен смесител, използвайте чисто трептене.

Съвет: Ако се опитвате да победите протеините, но нямате нищо, може би използвате мръсна купа или дюза за миксер. Опитайте се да разделите три други яйца и да победите техните протеини в напълно чиста купа с чиста дюза.

4. Смесете жълтъци с бита катерици. С помощта на лъжица, поставете половината от подправената със сол и пипер от жълтъци в купа с катерици. Вземете лопатата и внимателно покрийте жълтъчните протеини. След това добавете останалите жълтъци и смесете всичко, така че масата на хомогенен цвят.

Внимателно обърнете протеините, така че въздухът не излиза от тях. В резултат на това омлетът ще бъде буен.

Метод 2 от 3:

Плод омлет

един. Разтопете 1 супена лъжица (15 грама) масло в тиган с нелепна покривка. Включете средния огън, поставете мастното масло върху тенджерата и изчакайте, докато се забърква. Дръжте тигана зад дръжката и бавно го въртете, така че маслото да покрива дъното.

Ако не искате да използвате масло, можете да вземете маслинено или кокосово масло, или сляно масло.
Вземете за готвене на тиган с диаметър около 25 сантиметра.

2. Изсипете яйцата в тигана. С помощта на лъжица, внимателно сложи яйцата на тигана и задната страна на лъжицата или ножовете равномерно го разпределят по дъното. Яйцата веднага ще станат пържени на горещ тиган.

Опция: Ако предпочитате да приготвите буен омлет във фурната, поставете термоустойчив тиган на около 7-8 сантиметра под горния нагревател. Печете омлета 2-4 минути, след това го обърнете и служете на масата.

Изображение, озаглавено Направете пухкав 3 яйце омлет стъпка 7

3. Покрийте тигана и изгаряйте омлет 4 минути. Намаляване на огъня до среден или слаб и изпържи омлета 4 минути, без да се премествате и без да я завъртите. Ако изглежда, че омлетът се подготвя твърде бързо отгоре, прави пожар още по-малко.

Когато пърженето на омлет е необходимо да се покрие тиганът с капак. Ако не, за да направите това, отгоре на омлета не може да бъде толкова буен или да остане течност, докато ще може да пече.

4. Поръсете омлет сиренето и го изпържете още 1 минута. Ако искате да дадете омлеткав вкус, поръсете го от над 1/2 чаша (55 грама) настъргано сирене Gruyer или Cheddar. След това отново покрийте тигана с капака и пригответе омлет още една минута, така че сиренето се разтопи и яйцата се обръщат.

Ако не искате да добавяте сирене, просто запържете омлета още една минута.

пет. Поставете омлеката на плочата и го завъртете наполовина. Изключете огъня и внимателно изместете омлета на плочата. Ако омлетът се придържа към тиган, сложете го с острието си. Тогава лопата Генериране на омлет от едната страна и го сгънете наполовина. Поръсете омлет ситно нарязан зелен лук и го обслужвайте на масата, докато е горещо и буйно.

Останалите омлет могат да бъдат поставени в плътно затворен контейнер и да се съхранява в хладилника до 4 дни. Помислете - колкото по-дълго омлецът се съхранява, толкова по-малко буен може да стане.

Метод 3 от 3:

Различни варианти

един. Сменете Gruyer или Cheddar с любимото си сирене. Омлетът е лесен за адаптиране към вкуса си, така че ако желаете, използвайте сирене. Например, в великолепен омлет можете да добавите 1/2 чаша (55 грама) един от следните сирена:

Emmental;
Швейцарско сирене;
козе сирене;
Монтерей Джак;
фета;
Гауда пушена.

Изображение, озаглавено Направете пухкава 3 яйце омлет стъпка 11

2. Поставете лъжицата заквасена сметана или кисело мляко в яйчни жълтъци, за да даде наситен вкус на омлет. Ако искате да дадете омлет пикантен крем вкус, добавете 1 супена лъжица към нея (12 грама) заквасена сметана, просто или гръцко кисело мляко. Смесете заквасената сметана или кисело мляко с жълтеници, преди да ги добавите към бита протеини.

Ако следвате количеството на калориите, можете да добавите към омлет заквасена сметана или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Изображение, озаглавено направете пухкав 3 яйце омлет стъпка 12

3. Добавете към жълтъците от трева за допълнителен вкус. За да се даде омлет свеж аромат, смес 2 супени лъжици в жълтъци (7.5 грама) пресни трошени билки, преди да ги добавите към протеини. Опитайте се да използвате босилек, магданоз, шир-лък, ma maila или комбинация.

Вместо свежа зеленина, можете да добавите към омлет 1 супена лъжица сухи билки.

Съвет: Ако не искате да нарязвате пресните билки, можете да поръсите омлет с малко количество готова суха микс.

Изображение, озаглавено Направете пухкави 3 яйце омлет стъпка 13

4. Поставете зеленчуците или месото върху омлет, преди да го завъртите. Можете да добавите варени и нарязани зеленчуци, месо, Гъби, шунка или пипер, но е по-добре да го направите точно преди да добавите омлет на половина. Под теглото на добавките буйният омлет може бързо да се установи. Опитайте се да добавите една от следните съставки, преди да обслужвате омлета:

варен бекон;

Пушена сьомга или пъстърва;

Резени авокадо;

Пресен спанак;

Печен лък.

Съвети

В някои рецепти се препоръчва да се добави храна за омлет, така че да се окаже по-буйна. За съжаление, в резултат на химическа реакция, тя може да закупи лек метален вкус.