Как да готвя Тортусията

Стъпка

2. Смесете брашно, сол и печене на прах в голяма купа. Уверете се, че имате доста голяма купа, за да настаните всички съставки.

3. Добавете растителна мазнина или свинска мас, разбъркайте, докато бучките вървят. Използвайте щепсел или размахване - не бийте прекалено много тестото.

4. Направете дупката в центъра на сухите съставки.

пет. Добавете води, приблизително половин чаша в даден момент и се смесва с тестото.

6. Разбърквайте до хомогенна маса. Тестото трябва да е леко лепкаво, но не и също. Ако е необходимо, можете да добавите повече брашно или вода.

7. Покрийте и оставете за 10 минути. Тя ще даде разбивка, за да направи тестото въздух.

Осем. Нарежете тестото с бучки, размера на яйцето.

девет. Използване на ролката, навийте всяко яйце в 15 смъртни кръгове. Поръсете с повърхността на брашно, преди да пуснете мошеника.

10. Загрейте тигана на средата. Можете да добавите малко масло, мазнини или бас или да направите без тях.

единадесет. Печете всеки мошеник от около ½ до 1 минута. Ако започне да балон, тогава достатъчно.

12. Завъртете факела от другата страна и печете няколко секунди. 20-30 секунди трябва да са достатъчни.

13. Продължете, докато не прекарате цялото тесто.

Четиринадесет. Експериментирайте с различни видове tortilia. Можете да добавите към тази рецепта за прости фалшиви подправки, аромати или подсладители.

Добавете малко канела със захар към вашите прости дървета за брашно, за да получите отличен заряд на подправки. Затворете ги добре, ако искате и добавете смес от канела и захар, веднага щом стъблата на маслото.

Добавете малко червен пипер и испанския сос на вашите топлини за по-голяма острота на вкуса. Такива мошеници се сервират със салса вътре!

Добавете някои нарязани сушени домати за пълнотата на вкуса. Отлично допълнение за рибен тако или пилешки сос.

2. Смесете Masu и сол в среден размер Misk. Уверете се, че солта е равномерно разтворена в MAS.

3. Започнете постепенно да изливате вода, докато тестото започне да се образува.

4. Разбъркайте Masu, докато тестото започне да се образува. Тестото трябва да прилича на пластилин: мек и твърд, както и леко сухо.

Добавете още малко вода с чаени лъжици, ако тестото е твърде сухо - добавете повече masi, ако е прекалено влажно.

пет. Измерете тестото с чаени лъжички с плъзгач и го хвърлете в кръг малки трикове. Не забравяйте, че царевицата са обикновено по-малко брашно.

Използвайте пресата за tortylius, така че всички мошеници да са със същия размер и форма.

Ако нямате преса за tortyliili, използвайте въртящия се щифт, така че всички мошеници да се различават.

6. Проверете оспорването на Tortiel, преди да ги приготвите. Ако тестото се счупи, това означава, че е твърде сухо - добавете вода. Ако тестото се придържа към въжето или повърхността, това означава, че е твърде мокро - добавете повече масия.

Това е последният ви шанс за промяна на състава преди готвене.

7. Решете дали ще подготвите всички торти веднага или ще ги направите в процеса на готвене. Тортилата се подготвя бързо, така че е по-добре да ги подготвите наведнъж. Ако използвате преса за tortiily, тогава трябва да имате време да ги извадите по време на готвене.

Осем. Загрейте тиган за пържене на чугун на средна топлина. Чугунени тигани бързо и равномерно разпределят топлината, така че те са най-подходящи за готвене, но всеки тефлонов тиган може да се справи и по-лошо.

девет. Леко смазвайте маслото и поставете върху тигана. Запържете се 1-2 минути, от една страна, или на малки печене и заоблени ръбове. Обърнете се от другата страна и се подгответе за още 15 секунди. Отстранете от огъня.

Ако използвате тиган за пържене, тогава можете да готвите за няколко тортилета понякога.

10. Повторете процеса с останалото тесто. За да запазите топло, покрийте готовите мошеници с кърпа, ако веднага ще им служите.

• Поддържане на тиган на тиган, много бързо приготвяш мошеника. Ако те изгарят малко, а след това леко намаляват огъня.
• За да подготвите добри мошеници, имам нужда от практика. В резултат на това все още се научите как да ги приготвите.
• Ако не харесвате въздушните мошеници, не можете да използвате печене на прах.
• За да подготвите по-малък брой мошеници, просто намалете количеството на всички съставки два пъти.
• Ако нямате въже под ръка, можете да използвате стъклена бутилка или дори метла от метлата!
• Натискането на малки ръце могат да бъдат намерени в много кухненски магазини, ако искате бързо да дадете на мошеника.

• Отстранете останалата факла в пластмасовата торбичка и в хладилника. Тъй като те не съдържат консерванти, те могат да развалят няколко дни по-късно.
• Традиционните оригинални тортилези обикновено се правят от MAS или царевично брашно. Ще трябва да преразгледате всички съставки, ако използвате Masu, защото е различно от текстурата от конвенционалното пшенично брашно.