Как да варят чай (с илюстрации)

Чаша правилно сварен горещ чай може да затопли сърцето и душата на всеки чай аматьор, но ако чайната варя е грешна, тя ще се окаже неприятно горчива или напълно вкусна. За щастие чайът на Brew е доста прост. Изберете подходящо разнообразие от чай (листове или торбички). Загрейте водата и се наливайте чай. Дайте чай за определено време, което зависи от разнообразието, след което го отстранява от водата. Пийте горещ чай или заедно с мляко и захар.

Стъпка

Част 1 от 4:

Изберете чай

един. Аромати на черния чай и добре съчетани с мляко и подсладители. Черният чай "Lapsang Sushong" се отличава с особени прорези на дим. Ако искате да получите чай със силен малцов послевкус, ще бъдете сортирани от Асам. Ако отивате да пиете чай с мляко или захар, помислете за получаване на разнообразие за закуски или ежедневна употреба.

Потърсете ароматизирани сортове черен чай, например, Ърл Грей, Лейди Сив или Масалу с цветове, цитрусови или подправки.

Изображение, озаглавено Направете чай Стъпка 2

2. Зеленият чай има по-лесен и по-малко богат аромат. В зелен чай съдържа по-малко кофеин, отколкото в черно, той се характеризира с по-тънък аромат. Ако предпочитате чай без мляко и захар, опитайте зелен чай - така че по-добре да почувствате деликатния му вкус.

Ако ви харесва зелен чай, научете мач за чай. Този зелен чай, отглеждан на скалист почва, традиционно се използва в японските чайни церемонии.

Съвет: Ако ви харесва черно, и зелен чай, опитайте се на чай. Подобно на черен чай, той е подложен на окисление, но е податлив на по-малко интензивна обработка и частично запазва билковия аромат.

Изображение, озаглавено Направете чай Стъпка 3

3. Белият чай има мек аромат и съдържа малко количество кофеин. Белият чай е най-малко окислен и съдържа много малко кофеин. Изберете го, ако ви харесва лек чай без захар и допълнителни вкусове.

Тъй като бял чай се подлага на минимална обработка, обикновено се продава под формата на листове, а не в торби.

Изображение, озаглавено Направете чай Стъпка 4

4. Потърсете билков чай, ако не искате да използвате кофеин. Ако се въздържате от кофеин или просто искате да опитате чай с мек вкус, изберете няколко различни билкови чайове. Класически чай от горещ или студен мента освежава, докато чай от лайка е известен с успокояването.

Друг популярен билков чай е "Roibos", сушени плодове или ванилия често се добавят към него.

Изображение, озаглавено Направете чай Стъпка 5

пет. Изберете чай под формата на листа или торбички. Ако ви харесва висококачествен чай, който можете да варя няколко пъти, да получите чай. Тя се продава под формата на солидни сушени листа, които цъфтят и се изправят с пивовар. Нарязани и опаковани чанти за чай по-удобни за приготвяне. За съжаление, всяка торба може да се приготвя само веднъж.

Ако искате да закупите висококачествени чанти за чай, потърсете пакет за пирамида. Тази форма позволява на чайните листове да цъфтят, когато се приготвят. Ако не успеете да намерите пирамидални торбички, вземете кръгли чанти, които съдържат фин чай.

Знаеше ли? Най-често срещаните правоъгълни чаши с нишка и етикет. Въпреки популярността, чанките за чай обикновено съдържат много нарязан чай и чай и чай.

Част 2 от 4:

Топлинна вода

един. Напълнете прясна вода в чайника. Ако сте достатъчно само една чаша чай, изсипете в чайника около един и половина пъти повече вода, отколкото трябва да попълните чашата. Ако ще използвате пива на чайник, напълнете чайника с вода. Имайте предвид, че част от водата ще се изпари. За да направите чай ароматен, най-добре е да използвате прясна вода, която все още не е била варена.

Използвайте чайник с свирка, която ще даде сигнал, когато кипи вода, или електрическа кана с прекъсвач.

Опция: Ако нямате чайник, налейте вода в малка тенджера. Сложете тенджера на силен огън и изчакайте, докато водата е топла до желаната температура.

2. Топла вода в съответствие с използвания клас. Нежните сортове могат да бъдат повредени от гореща вода, така че я лекува до температурата, препоръчана за вида на чая. За да знаете кога отоплението трябва да бъде изключено, можете да използвате термометъра или да гледате водата. Топлинна вода според сортовете за чай:

Бял чай: 75 ° C или когато водата ще стане гореща на допир;

Зелен чай: 75-85 ° С, или когато двойки започват от носа на чайника;

Черен чай: 95 ° C или след вряща вода ще се охлади за 1 минута.

Загрейте водата в микровълновата фурна В кръга, ако нямате достъп до чайника и печката. Въпреки че водата е равномерно топла на печката в чайника или тенджерата, може да се напълни с вода около 3/4 подходяща за микровълнова фурна и да се постави в нея дървена колона или пръчка за сладолед или сладолед. Загрейте водата в микровълновата фурна за една минута или докато газовите мехурчета се освободят от него.

Дървена пръчка няма да даде вода на прегряване, което може да доведе до експлозия.

4. Налейте малко вода в пивоващата чайник или чаша, за да ги затопли. Ако веднага се качите на водата в студена чаша или чаша, температурата на водата ще падне рязко, а чайът няма да бъде изключен правилно. За да подгрете капацитета, напълнете пивоварната чайник или чаша около 1 / 4-1 / 2 топла вода. Изчакайте около 30 секунди, след това се налива вода.

Ако бързате, можете да пропуснете тази стъпка, но чайът ще бъде по-горещ и ароматен, ако все още сте подгрявали котелния чайник или чаша.

Част 3 от 4:

Прани чай

един. Поставете чай листа или сашета в чайник на котел или чаша. Ако използвате торби за чай, поставете толкова много торби в пивоварната чайник, колко чаши ще пиете, или една чанта в чаша. Ако имате чай, използвайте 1 супена лъжица (2 грама) листа за всяка чаша.

Ако ви харесва по-силен чай, поставете повече листа.

2. Напълнете водата за чай. Внимателно налейте вода в котелна кана или чаша. Ако варете чай в чаша, попълнете го на около 3/4, така че има място за мляко. Ако варят лист чай в пивоварна чайник, налейте вода със скорост от около 3/4 чаши (180 милилитра) за всяка чаша. Ако имате чайни чанти, налейте около 1 чаша (240 милилитра) вода за всяко сашето.

Ако имате чай в чаша, помислете за наливане на чай в детето, преди да я излее вода. След като чаят се приготвя, лесно можете да получите листа с листа.

Помислете за първите няколко пъти, когато използвате пивоварна кана за измерване на обема на водата. След това можете да определите желаното количество вода.

3. Чай от варене според неговия сорт. Ако използвате чай за листа, когато пивоварните листове се разтварят и изправят. Ако варете чай в торби, водата ще започне да променя цвета си (ако само не е бял чай). Пребен чай за следващия път:

Зелен чай: 1-3 минути;

Бял чай: 2-5 минути;

Oolong Tea: 2-3 минути;

Черен чай: 4 минути;

Билков чай: 3-6 минути.

Знаеше ли? По-дълъг чай, толкова по-ароматен ще го направи. Опитайте чай с лъжица, за да не се приготвят твърде дълго, в противен случай може да бъде горчив вкус.

4. Напрегнете чай, сварени от листа, или вземете чанти за чай. Ако сте използвали чанти за чай, вземете ги и изчакайте, докато водата има вода. Ако сте свалили лист чай, вземете Siete или поставете сито на чаша и излейте чай през него. Запазете листата за следващия път или ги изхвърлете.

Използвани чанти или листа могат да бъдат добавени към компоснат.

Част 4 от 4:

Насладете се на чай

един. Пийте горещ чай без никакви добавки, за да се чувствате по-добре да усетите вкуса му. Ако ви харесва чай сама по себе си, не добавяйте захар, мляко или лимон към него. Това е особено вярно, ако пиете бял, зелен или билков чай, тъй като млякото може да убие нежния им аромат.

По-малко качествен чай от торби може да спечели от добавяне на захар или мляко.

2. Добавете чай за мляко в черен чай, за да получите по-богат вкус. Обикновено мляко се добавя само в черен чай, например закуска. Тъй като няма строги правила, можете да излеете мляко, преди да изливате чай в чаша, или да го добавите тогава. След това леко смесвайте чая и поставете лъжица на чинията близо до чашата.

Не добавяйте мастни крем или сметана с мляко. Високото съдържание на мазнини ще даде на чай наситен вкус и коси арома си.

3. Добавете мед или захар към чай, за да го подсладите. Ако не отговаряте на вкуса на чист чай, добавете малко захарен пясък, мед или друг подсладител, който ви харесва. Например, можете да използвате Stevia, сироп с агаве, ванилов сироп и други подобни.

Гранулирана или кафява захар обикновено се добавя към чай Masala.

Мед перфектно подходящ за подслаждане на зелен или бял чай.

Изображение, озаглавено Направете чай Стъпка 17

4. Добавете към чай лимон, джинджифил или мента, ако искате да му дадете ярка Аромат. Опитайте се да стиснете в чай малко сок от пресен лимон или да добавите няколко клонки от прясна мента. Ако искате да дадете чай леко пикантен вкус, добавете тънък парче свежо джинджифил.

Да дадете чай още по-богат вкус, поставете няколко канела в чашата.

Съвет: Цитрусовият сок може да причини млечна коагулация, така че да не се добавя лимонов сок в млечния чай.

Изображение, озаглавено Направете чай Стъпка 18

пет. Хладен чай до готвя чай. Ако ви харесва студен чай, поставете варени чай в хладилника и изчакайте, докато го охлажда. След това изсипвайте леда в чаша и се налива чай. Пийте чай преди леда се топи.

Ледният чай може да бъде направен от всякакъв вид чай. Опитайте да готвите леден чай от сладък черен чай или билков чай от хибискус.

Съвети

Често измиват пивоварната и обикновената чашка, така че минералният пламък не ги натрупва.
Съхранявайте чай в запечатан резервоар, така че да е по-малък от ефектите на кислород, светлина и влага. Използвайте такъв контейнер, който няма да повлияе на вкуса на чая.
Ако живеете високо над морското равнище, намалената точка на кипене може да затруднява приготвянето на такъв чай, за който се изисква висока температура на водата, като черен чай. Най-вероятно, в този случай, водата ще спадне по-дълго.