Как да направите домашен шоколад: 13 стъпки

Готвенето на дома шоколад е много интересно преживяване. Такъв шоколад може да бъде най-вкусното нещо, което някога сте опитвали, а готвенето му ще ви даде много удоволствие. Шоколадът е вкусен десерт, който обича много хора. Най-удивителното е, че шоколадът е универсален. Можете да го добавите към много ястия и да служете почти с всичко. Има много видове шоколад, всеки от които има свой собствен уникален вкус и аромат. Тази статия описва как да се направи истински чист шоколад, който много смятат горчиво. Казва се, че този вид шоколад има лош вкус, но има много антиоксиданти, които защитават имунната система.

Съставки

Метод 1. T

0.5 кг сурови какаови зърна (можете да ги закупите онлайн или на пазара) или прах какао
1/2 чаша захар
Допълнителна подправка (мента)
1/2 чаена лъжичка ванилия
650 мл мляко

Метод 2. T
Броят на съставките трябва да бъде изяснен

Прах какао
Масло
Захар
Пудра захар
Мляко

Стъпка

Метод 1 от 2:

Как да приготвя шоколад от какаови зърна

един. Пръст суров какао. Разпределете един слой какаови зърна върху тавата за печене. Ги пръст за 30 минути при температура от 300 градуса във фурната. Охладете боб и почистете обвивката. Сгънете обвивката в купчина компост.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 2

2. Преминете боб. Може да се направи с чук и кърпа, но можете да използвате и хоросан или дълъг пестик. След това се смила боб в чисто кафене или го направи с хоросан.

Препоръчително е да се използва ученикът на втория етап на смилане, тъй като няма да е лесно да се нарязва боб в хоросан. Но ако няма възможност да се използва ученик, той може да се направи и с хоросан.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 3

3. След смилане на какаови зърна, продължете да ги смесвате в хоросан с дълъг пестик. Какаовите зърна трябва да се превърнат в кафяв прах. Изглежда такова прахообразно, но вкусът е много горчив.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 4

4. Топла вода в голяма тенджера, но не го донесете на кипене. Поставете какаовите зърна на по-малка тенджера. Сложи го в тенджера с вода. Когато пастата се стопли, но не заварена, постави я в купата и продължава да се смесва в хоросан. Продължава тази процедура, докато се получи хомогенна маса.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 5

пет. Добавете захар и мляко и добавете ванилия, ако искате шоколад да миришете ванилия. Когато захар и подправки се смесват, налейте шоколада в матрица или голяма тенджера, така че след това можете да изрежете шоколад на малки парченца. Изчакайте, докато шоколадът се охлади и втвърдява. Това може да се направи при стайна температура или в хладилник, предварително залепване на шоколад фолио.

Метод 2 от 2:

Как да направите домашно шоколад от прах какао

един. Налейте вода в двоен котел и го затоплете. Не донесете да заври.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 7

2. Смесете какаовия прах в купа с омекотяло масло. Трябва да се случи хомогенна тестени изделия. С вилица, кухненски комбайн или блендер отстранете бучките.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 8

3. Добавя се смес от какао на прах в гореща вода и смес. Сместа е необходима за затопляне. Трябва да е горещо, но не е доведено до кипене. Изсипете гореща смес в купа.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 9

4. Смесете захарта със захарен прах в отделна купа. Премахнете бучките, доколкото е възможно. Добавете захарна смес към гореща смес от какао.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 10

пет. Добавете мляко. Смесете до хомогенна маса.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 11

6. Изсипете сместа с тънки слоеве на дъното на няколко контейнера. Тъй като шоколадът ще бъде под формата на контейнер, най-подходящият ще бъде правоъгълен Kasseroli, ако искате да приготвите плочков шоколад. Можете също да използвате бонбони.

Изображение, озаглавено Направете шоколад на ръка стъпка 12

7. Поставете шоколада в хладилника или фризера през нощта за втвърдяване.

Изображението, озаглавено Направете шоколад на ръка

Осем.

Съвети

Експериментирайте с различни вкусове или ограничете захарта и какаото.
Започнете с по-малко количество захар и след това добавете захар към сладостта, от която се нуждаете.
Кухненски шоколад интересно. Опитайте да готвите шоколад за специално събитие, като Великден, Коледа или Ханука празници.
Шоколадът на тази рецепта ще бъде необработен и ще се различава от това, което може да бъде закупено в магазините. Ако искате да направите по-изискан шоколад, той ще отнеме повече устройства за това. Прочетете съответната статия.