Как да готвя Gingerbread (с илюстрации)

За празници в европейските страни и в Съединените щати често подготвят Gingerbread бисквитки. Подправки в тези хрупкави сладкиши дават на черния дроб уникален аромат. Тестото за такава бисквитка е много лесно, а декорацията на заледяване доставя много радост не само за децата, но и възрастни.

Съставки

Бисквити

3 чаши (360 g) брашно
1 чаена лъжичка (5 g) сода
2 чаени лъжички (10 г) земята джинджифил
1 чаена лъжичка (5 g) смлян канела
¼ чаена лъжичка (1.25 g) смляно орехче
¼ чаена лъжичка (1.25 g) соли
¾ чаша (170 g) кремаво масло, омекотен
¾ очила (150 g) кафява захар
½ чаша (170 g) меласа
1 яйце
1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия

Роял глабур

Около 970 g захарен прах (пресятък)
⅓ стъкло (80 ml) пълномаслено мляко плюс малко повече, ако имате нужда
2 големи катерица
Хранителна боя (по избор)
Бонбони, бягане, цветна захар и други сладкарски декорации

Стъпка

Част 1 от 5:

Подготовка на тесто

един. Смесете в купа брашно, сода и подправки. Вземете голяма купа, в която ще бъде удобно да се меси тестото и добавете към него 3 чаши (360 g) брашно, 1 чаена лъжичка (5 g) храна сода, 2 чаени лъжички (10 гр) земя джинджифил, 1 чаена лъжичка (5 ж) смлян канела, ¼ чаена лъжичка (1.25 g) смлян индийско орехче и ¼ чаена лъжичка (1.25 g) соли. Всички се смесват добре и се оставят за известно време.

Най-добре е да пресеете всички съставки заедно през сито и след това да се смесват добре.
Някои рецепти не използват Nutmeg, замествайки я ½ чаена лъжичка (2.5 g) смлян ямайски пипер или ½ чаена лъжичка (2.5 г) наземни карамфили. Можете да варирате подправки и тяхната сума по ваш вкус.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 2

2. Смесват маслото и кафявата захар в друга купа. Във втората голяма купа се смесват около ¾ чаши (170 g или около 1 опаковка) на омекосената температура на маслото с ¾ чаша (150 g) кафява захар. Така че маслото да е по-добре смесено със захар, а някои бият малко миксер.

Омекотото масло трябва да остане хладно, когато го докоснете и от пръста трябва да има знак. Най-добре е да оставите масло при стайна температура за около 30 минути. Така че маслото да се затопли по-бързо, можете да го отрежете на малки парчета.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 3

3. Добавете храна, яйце и ванилия. Когато нефт и захар се превръщат в хомогенна маса, добавете ½ чаша (170 g) меласа, 1 яйце и 1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия. Разбъркайте добре, не забравяйте да изстържете сместа от стените на купата, така че абсолютно всички съставки да се смесват в хомогенна маса.

Тъй като моделът е дебел, по-добре е да го излее по цялата повърхност, отколкото да се налива всичко на едно място.

Изображението, озаглавено Направете Gingerbread бисквитки Стъпка 4

4. Смесват течни съставки с брашно. За да направите тестото, смесвайте течни и сухи съставки, т.е. смесвайте маслото с брашно. Използвайте дървена лъжица, за да смесите всички съставки. Когато всичко ще бъде готово, трябва да имате доста плътно тесто.

Много по-лесно е да се смесват сухите съставки в смес от масло, добавяне на брашно постепенно и да се смесва всеки път.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 5

пет. Разделете докосване на тестото и поставете в хладилника. Когато тестото е готово, го отделете в торта, сложи го в найлонова торбичка или хранителен филм и го почистете в хладилника. Оставете тестото най-малко четири часа и дори по-добре - през нощта.

Можете да приготвите тестото предварително, но е по-добре не по-рано от два дни преди да планирате бисквитките за пещ.

Част 2 от 5:

Изработване на бисквитки

един. Загрейте фурна. Когато всичко е готово за бисквитките за бисквитки, лекува фурната за около 175 ° C.

Не забравяйте за фурната. Когато ще се затопли до желаната температура, трябва да се отвори звуков сигнал или да се появи подходящ индикатор.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 7

2. Вземи тестото от хладилника и го остави да се затопли. Ако се опитате да хвърлите тестото, което точно от хладилника ще открие, че няма да е лесно и че тестото започва да се пропуква. Следователно тестът трябва да бъде малко топъл при стайна температура. Обикновено за това 5-10 минути.

Вероятно ще бъде по-удобно да се раздели тестото в няколко части и да се търкалят поотделно. В същото време втората част е по-добре да се почисти в хладилника, така че да не стане прекалено мек.

Изображение, озаглавено Направете Gingerbread бисквитки Стъпка 8

3. Натиснете тестото на повърхността, поръсете се с брашно. Поръсете работната повърхност на брашното - това е необходимо за тестото, тъй като то е затоплящо, не се придържат. Поставете парче тесто върху работната повърхност, обърната с брашно, поръсете го с брашно отгоре. Преобърнете тестото в слой с дебелина около 6-7 мм.

Ако искате ясни бисквитки, след това хвърлете тестото в резервоара около 3 мм дебел.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 9

4. Със специални прерязани бисквитки. Когато преобърнете брашно, вземете специални форми за бисквитки и изрежете натруфята. Традиционно, най-популярната форма за тази бисквитка е формата на човек (джинджифил), но можете да изберете всяка друга форма, която ви харесва. Посоченият брой тесто трябва да бъде достатъчно за около 24 бисквитки, но зависи от размера на бисквитката.

Ако нямате форма на бисквитка, можете да използвате чаша. Можете също така просто да изрежете тортата на теста за квадрати или диаманти. Ако искате, можете да отпечатате любимата си форма на лист хартия и да приложите шаблон към теста, опитайте се да го отрежете с нож.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 10

пет. Сложете бисквитката на копелето. Когато отрязвате бисквитките, сложете го върху нещастния лист за печене. Поставете бисквитката за разстояние от 2,5 см един от друг, защото при печене ще се увеличи по размер, а бисквитките могат да се придържат един към друг.

Ако нямате нещастна оценка, можете да използвате пергаментна хартия.

Част 3 от 5:

Печене бисквитки

един. Печете бисквитки от 10 до 15 минути. Поставете листа за печене с бисквитката и печете, докато ръбовете станат хрупкави. Това обикновено се изисква от 10 до 15 минути в зависимост от дебелината на бисквитката, размера на бисквитката и силата на фурната.

Бисквитките трябва да са малко солидни и все още меки, но трябва да дойда напълно.

Изображение, озаглавено Направете Gingerbread бисквитки Стъпка 12

2. Излезте от фурната и оставете хладно. Когато бисквитките ще бъдат готови, вземете лист за печене с бисквитка от фурната. Не изваждайте бисквитката и го оставете да се охлади малко, около 1-2 минути.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 13

3. Дайте на черния дроб напълно хладен. Когато бисквитките се охладят малко напротив, вземете шпатула и го поставете на решетката. Изчакайте, докато бисквитката стане напълно хладна, може да е необходимо да се нуждаят около 20-30 минути.

Ако планирате да украсите бисквитките, особено важно е да го охладите напълно, в противен случай кралската глазура може да се топи.

Част 4 от 5:

Готвене Royal Glaze

един. Смесете захарния прах, млякото и яйчните белтъци. Смесете в голяма купа 970 грама захарен прах, ⅓ стъкло (80 ml) твърдо мляко и 2 протеин от големи яйца. Докато целият електрически смесител при ниска скорост, така че да се образува плътна хомогенна глазура, която може да се прилага с помощта на кулинарна торба или спринцовка.

Може би ще трябва да добавите малко мляко, така че глазурата да е достатъчно течност. Ако ви се струва, че глазурата се оказа твърде дебела, просто добавете няколко капчица мляко и микс - направете това, докато не получите глазура на желаната консистенция.
Глазурата може да се съхранява в хладилника в херметичен контейнер до два дни. Може да е полезно, ако искате да приготвите глазура предварително.
Ако имате малко време, можете да си купите глазура на ванилия в магазина (ако има такава възможност).

Изображение, озаглавено Направете Gingerbread бисквитки Стъпка 15

2. Ако желаете, добавете боя за храна. Royal Glaze бяло, но ако искате да украсите бисквитката с глазура, тогава можете да го рисувате с боя за храна. Просто добавете течна боя, боядисване под формата на паста или сухо боя, преди да декорирате бисквитките.

Добавете боя постепенно, така че цветът да не се оказа твърде тъмен.

Можете да рисувате глазурата, да добавяте багрилото постепенно и постепенно - така че да получите различни нюанси.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 16

3. Поставете глазурата в кулинарна торба или спринцовка. Когато заледяването получи желания цвят и консистенция, сложи го в кулинарна спринцовка или торба. Използвайте най-малката дюза, за да украсите бисквитката е по-лесна.

Ако нямате торба за сладкарски изделия или спринцовка, можете да използвате подходяща бутилка (например бутилка кетчуп).

Част 5 от 5:

Декорация на бисквитка

един. Украсете върху линиите на бисквитките от глазура. Когато сладкарската спринцовка е готова, можете да приложите глазурата, за да украсите бисквитките. Можете да нарисувате различни линии или ако вашата бисквитка има форма на човека, да го привлече очите, устата и така нататък.

Можете да рисувате различни модели на бисквитки (точки, линии и т.н.).

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 18

2. Използвайте глазура, за да залепите бонбони. Royal olaze перфектно вдига бонбоните и други декоративни елементи на черния дроб. Просто добавете капка глазура до мястото, където искате да залепите украсата и да поставите върху бонбоните. Когато глазурата ще изсъхне, бонбоните ще се придържат.

Можете да използвате специални бонбони за декорация и можете да залепите всяко Драга, например, M & M.

Дайте на стъклото, за да изсъхне напълно, преди да премине бисквитките в яденето.

Изображение, озаглавено Направете gingerbread бисквитки стъпка 19

3. Покрийте с пудра цялата повърхност на бисквитката. Ако търсите лесен начин да украсите "бисквитките", след това вземете ножа и разпределете глазурата през цялата повърхност на бисквитката. Докато глазурата не изсушава, можете да я поръсите от над цветната захар или сладкарски изделия.

Можете просто да поръсите с цветни захарни бисквитки и можете да вземете хартиена салфетка или хартиена плоча, за да затворите част от бисквитката - така че можете да направите различни ефекти (например ивици).

Съвети

Обикновено бисквитките, които се консумират на празници, но можете да го приготвите, когато искате.
Декорацията на бисквитките е забавно изтичане на цялото семейство. Можете дори да организирате парти, да поканите приятели и роднини и да направите декорацията на бисквитките част от развлекателната програма.

Предупреждения

Не забравяйте да използвате добър маркер, когато получите лист за печене от фурната, защото е много гореща и те са много лесни за изгаряне.

От какво имаш нужда

3 големи купи
Миксер
Форми за бисквитки
Хранителни филми или полиетиленов пакет
Копеле
Кулинарна спринцовка или чанта
Различни дюзи за кулинарна спринцовка
Нож за петрол