Как да готвя мариновани яйца

Мариновани яйца са популярна закуска в барове или бира в САЩ и Обединеното кралство. Това са варени яйца, маририрани с подправки. Можете да приготвите мариновани яйца вкъщи и да ги съхранявате в хладилника в рамките на 1-2 седмици.

Стъпка

Метод 1 от 5:

Сварете яйцата

един. Внимателно изберете яйца. Следните препоръки ще помогнат за подобряване на вкуса на мариновани яйца.

Опитайте се да закупите пресни, органични яйца или селски. Колкото по-високо е качеството на яйцата, толкова по-добър вкус на жълтъка. Посетете местния пазар на селските райони, за да си купите пресни селски яйца.

Тъй като преди питейните яйца ще се съхраняват в хладилника, изберете най-свежи яйца. Помислете какво да се почистят напълно пресни яйца, затова се уверете, че са били разрушени преди няколко дни. Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 1Bullet2

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 1Bullet2

Изберете малки или средни яйца. Подправките са по-лесни за проникване в яйцата, така че аромата ще бъде по-добра. Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 1Bulle33

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 1Bulle33

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 2

2. Поставени в средната тенджера 6-8 яйца.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 3

3. Покриват водата си. Уверете се, че има 2,5-5 cm вода над яйцата.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 4

4. Изсипете във водата с капка оцет. Поддържа яйца в черупката, ако тя се пропука.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 5

пет. Топлина яйца до слабо кипене. С твърде силни кипящи черупки могат да се счупят.

Изображение, озаглавено с мариновани яйца стъпка 6

6. Затворете тенджерата, изключете огъня и преместете тенджерата на друга горелка.

7. Оставяйте яйца в гореща вода за 15 минути.

Някои хора предпочитат да готвят яйца, като ги задържат в кипяща вода за 15-20 минути. Това зависи от вашите лични предпочитания, тъй като някои смятат, че леко мекият жълтък. Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 7bullet1

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 7bullet1

Вземете яйца с напукани по време на готвене. Те не се събуждат добре, така че трябва да използват веднага или да ядат. Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 7bullet2

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 7bullet2

Метод 2 от 5:

Стерилизирайте банката

един. Измийте голям стъклен буркан с капак с гореща вода със сапун.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 9

2. Загрейте фурната до 110 градуса по Целзий.

Изображение, озаглавено Направете мариновани яйца стъпка 10

3. Поставете банката на отворената страна на печта. Поставете до капака с главата надолу.

Изображение, озаглавено Направете мариновани яйца стъпка 11

4. Поставете лист за печене в пещта за 35 минути. Премахнете и оставете да се охлади на върха на масата.

Метод 3 от 5:

Подгответе ледена баня

един. Напълнете голяма купа от няколко очила лед.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 13

2. Налейте студена вода в купа.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 14

3. Поставете варелите яйца в ледената баня. Оставете ги потопени във водата за около 5 минути.

Изображение, озаглавено Направете мариновани яйца стъпка 15

4. Вземи яйце от ледена баня. Разделете черупката за работния плот и почистете внимателно. Повторете с останалите яйца.

Image озаглавен направете мариновани яйца стъпка 16

пет. Потопете яйцето обратно към водата, за да отстраните малките зъбни частици.

Изображение, озаглавено Направете мариновани яйца стъпка 17

6. Поставете пречистените яйца в стерилизиран буркан.

Метод 4 от 5:

Направете туршия

един. Изсипете в голяма тенджера 6 чаши (1,4 литра) вода. Добавете 1/2 чаша (0,1 литра) ябълков оцет и 1/4 чаша (49 g) захарен пясък.

Можете също така да замените част от водата с сокове консервирани цвекло, така че цветът да е по-интензивен.

Изображение, озаглавено с мариновани яйца стъпка 19

2. Добавете подправка по ваш избор. Ако приготвяте мариновани яйца за първи път, опитайте 1 St. Л. (18 g) сол, 3 st. Л. (18 г) пипер с люспи и 6 пипер грах.

За приготвяне на мариновани яйца къри, добавете 1 st. Л. (6 g) жълт къри прах, 1 час. Л. (2 g) седящ от горчица, 3 кардамони шушулки и 1/2 стъкло (100 г) захар.

Можете да увеличите количеството оцет в саламура до съотношението на 1 чаша вода за 1 чаша оцет.

Изображение, озаглавено с мариновани яйца стъпка 20

3. Донесете сместа до кипене на висока топлина.

Изображение, озаглавено с мариновани яйца стъпка 21

4. Добавете 1 малка, нарязана, червена цвекло. Можете да използвате пресни или консервирани цвекло.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 22

пет. Намаляване на огъня. Свалете сместа на бавна топлина за 10 минути.

Изображение, озаглавено Направете мариновани яйца стъпка 23

6. Отстранете саламура от огъня. Оценете го през ситото.

Метод 5 от 5:

Изберете яйца

един. Напълнете яйцата в стъклен буркан. Ако е възможно, попълнете контейнера до края.

Изображение, озаглавено направете мариновани яйца стъпка 25

2. Затворете капака здраво.

Изображение, озаглавено с мариновани яйца стъпка 26

3. Поставете буркана в хладилника за 3 дни преди да сервирате масата. Яйцата няма да бъдат управлявани в рамките на 1-2 седмици.

Изображение, озаглавено с мариновани яйца интро

4. Готов.

Предупреждения

Никога не съхранявайте кисели яйца при стайна температура. Това може да доведе до отравяне с ботулизъм. Хвърляйте яйца, ако те бяха при стайна температура по-дълго от един час.