Как да приготвяте яйчни люспи Супа: 5 стъпки

Супа с бикове от яйца, варени в пилешки бульон, отдавна е любимо и популярно ястие в китайската кухня. Често се добавят черен или бял пипер към него, както и тофу и зелен лук. Супа се приготвя, наливайки бита яйце бита в тънък булевард, в резултат на което катерицата на яйцата се превръща в тънки люспи, плаващи в бульон. За подобни рецепти, тя е подготвена в Европа, Америка и Япония. Китайската супа обикновено е по-течна. В различни региони има сортове с разсад от боб и царевица.Минимални разходи за подготовка, такава супа ще бъде готова за 10 минути и ще отнеме достоен хотел във вашата кулинарна книга и в диетата си.

Подготовка: 5 минути

Време за готвене: 10 минути

Части: 3 - 4

Съставки

950 мл вегетарианец или пилешки бульон
2 яйца, леко бита
1-2 писалка зелена люка, фино нарязана (по избор)
1/4 чаена лъжичка бял пипер (по избор)
Сол или ниско осолен соев сос, на вкус (по избор)
2-3 чаени лъжички сусамово масло (по избор)

Стъпка

един. Донесе бульон на силно кипене. Направете го или в дълбока тенджера или в тиган. Изберете всеки капацитет, в който сте по-удобни за работа, тенджера или Wok, тя няма да повлияе на крайния резултат.

2. Смесете сол и бял пипер. Добавете сусамово масло, ако сте планирали да го използвате.

3. Продължете да готвите супа за още една минута, изключете огъня. Изключването на огъня ще доведе до факта, че яйцата ще получат "копринена" текстура.

4. Бавно изливайте яйца.

Така че яйцата да изглеждат като "пропуснати през шредера", изсипете яйцата в супата през вилицата или пръчиците, докато разбърквате супата с размахване. Вилицата или пръчките трябва да са на разстояние 20-25 см над тигана.

Така че яйцата да приличат на панделки, разбъркайте яйцата по часовниковата стрелка, направете го бавно и равномерно. Не пречи на яйцата твърде дълго, в противен случай те ще се придържат, те ще бъдат грозни и гумени.

пет. Супа за гориво лук или Ноделе Чоу Мейн, когато яйцата ще светнат (когато са напълно подготвени).Сервирайте горещо.

Съвети

Дори ако бързо смесвате яйцата, улеснявайте мехурчетата, оформени в ястието ви.
За по-гъста супа, както в ресторант, опитайте следното: смесете 2-3 супени лъжици царевично нишесте и 125 ml вода. Добавете тази смес към супата, преди да изключите огъня.
За по-мек, сладък вкус, сменете част от бял пипер, равен на захарта.
Опитайте да добавите към граховата супа за още по-голям вкус и вкус. Просто добавете 15 грама замразен грах в супа, след като поставите сол и бял пипер. Присъединете се към супата за няколко минути и отидете на следващата стъпка. Можете също да добавите моркови, само трябва да сте практически готови, преди да го добавите към супа.

От какво имаш нужда

Дълбок тиган или wok
Вилица за смесване на яйца
Малка купа за яйца