Как да готвя яйца: 14 стъпки (с илюстрации)

Варени яйца са вкусен, питателен и лек продукт. Ако искате да приготвите яйцата винтове или обезмасляване, използвайте съветите от тази статия.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Твърдо сварени яйца

един. Поставете 6 яйца в голяма тенджера. Извадете яйцата от хладилника и ги поставете в тенджера. Изберете достатъчно голям и дълбок съд, така че яйцата да се намират в един слой (не поставят един върху другите) и между тях се наблюдава малко място за тяхното движение.

Използвайте яйца, които се съхраняват в хладилника в рамките на 1-2 седмици. Яйцата не са първата свежест, характеризирана с по-малко течност и по-високо рН. Поради това е много по-лесно да се почистват тези яйца в сравнение с пресни.
Можете да заври повече от 6 яйца в даден момент, който имате много голям съд. Трябва да увеличите количеството вода, използвано и да се разпредели малко повече време за готвене.

2. Изсипете в тавата толкова много вода, така че да покрива яйцата отгоре с 2.5 cm. Поставете тенджерата в мивката и я напълнете с температура на водата. Яйцата трябва да бъдат покрити с 2,5 cm с вода над повърхността им.

Колкото повече яйца искате да готвите, толкова повече нужда. Ако подготвяте повече от 6 яйца, те трябва да бъдат покрити с вода на 5 пъти над нивото на повърхността им.

Изображение, озаглавено сварява яйца стъпка 3

3. Добавете оцет или сол, за да предотвратите пукнатини. Добавете една чаена лъжичка (5 ml) оцет или под от чаена лъжичка сол, за да се предотврати образуването на пукнатини. В допълнение, солта допринася за по-лесно почистване на черупката, когато яйцата ще бъдат готови за употреба.

4. Сложи тенджера на печката и да доведе вода на кипене. Поставете тенджерата на печката и донесете вода на кипене. Можете да оставите тенджерата отворени, когато привличате вода, за да заври.

Ако по време на готвене ще забележите пукнатината на обвивката, продължете процеса на готвене. Малко количество протеин може да изтече през пукнатина. Може да не се тревожите за това, защото когато яйцето е заварено, ще бъде възможно да го използвате в храната.

пет. Изключете плочата и оставете яйцата в кипяща вода в продължение на 6-16 минути. Веднага след като водата се кипи, изключете плочата, покрийте тенджерата с капак и оставете яйцата в тенджера на печката в продължение на 6-16 минути, в зависимост от яйцата, чиито последователност искате да получите в крайна сметка.

Ако искате жълтеки да бъдат прозрачни и течни вътре, дръжте яйцата във вода 6 минути.

Ако искате да готвите класически яйца за зареждане (с твърд жълтък), дръжте яйцата във вода 10-12 минути.

Ако в крайна сметка искате да се сварят яйца с твърд, ронъл жълтък, дръжте яйцата във вода 16 минути.

6. Източете водата и дръжте яйцата под струята студена вода. Налейте вода от тигана и дръжте яйцата под струята студена вода за минута, за да завършите процеса на готвене. ВНИМАНИЕ Докоснете часовника си, за да определите eetemperature. Яйцата не трябва да са горещи.

За да проверите яйцата за готовност, вземете едно яйце с шум, дръжте го под струята студена вода и нарязайте в две части. Ако жълтъкът не достигне желаната консистенция, дръжте останалите яйца във водата за още няколко минути.

Ако се притеснявате за факта, че яйцата ще попаднат в мивката, когато изтощавате водата, опитайте се да покриете тавата с капак, така че да остане малка дупка. Водата ще се промие през дупката и яйцата ще останат в тенджера.

Можете също така да каскате яйцата, като ги поставите в купа с ледена вода в продължение на 1-2 минути.

Изображение, озаглавено сварява яйца стъпка 7

7. Поддържайте нелекувани яйца, заварени от завинтване в хладилника за една седмица. Ако трябва да спестите яйца за определен период от време, извадете ги от водата веднага щом станат готини. Поставете ги в контейнера за яйца. Благодарение на това те няма да поемат миризмата на други продукти. Има яйца за една седмица.

Дръжте яйцата, заварени от завинтване, в черупката. Ако почистите яйцето, трябва да го ядете в същия ден.

Ако, изчистването на яйцето, виждате, че се е превърнал в плужек, да го изхвърлят. Това е знак за появата на голямо количество бактерии. Така че такова яйце не е подходящо за храна.

Осем. Подправка на обвивката около твърдата повърхност и почистете яйцето под струята студена вода. Когато сте готови да вземете храна, внимателно разпръснете яйцето, подслушвайки ги на твърда повърхност и след това я карайте с дланта на масата, докато цялата обвивка на обвивката. След това дръжте яйцето под водната струя на стайна температура и отстранете черупката.

Ако все още сте трудни за почистване на яйцата, разбийте ги и поставете в тенджера с вода за 10-15 минути. Водата прониква под черупката. Благодарение на това ще бъдете по-лесни за почистване на яйцето.

Изображение, озаглавено сварява яйца стъпка 9

девет. Яжте яйца, завинтени като закуска или ги използвайте за готвене на салата. Варени яйца със сол и пипер - това е чудесна възможност за бърза и здравословна закуска. Можете също да ги отрежете наполовина, за да готвите Остри яйца. Можете също да изрежете яйцата на парчетата и да ги добавите в салата.

Метод 2 от 2:

Бъркани яйца

един. Изсипете вода в голяма тенджера и я донесете на кипене, след това намалете огъня. Изсипете достатъчно вода в тигана, за да покриете яйцата 2,5 см над тяхната черупка. Сложи тенджера на печка на силен огън. След кипене на водата, намаляване на огъня.

Изберете доста голяма и дълбока тенджера, така че яйцата да се намират в един слой. Можете предварително да измервате измет. Поставете яйцата на дъното на тигана и ги изсипете с вода. След това извадете яйцата от водата и сложийте тенджера с вода в огън.

2. Добавете 4 яйца и ги оставете във вода за 5-7 минути. Използвайте клещи или лъжица, за да поставите яйца в кипяща вода. Задайте таймера за 5-7 минути, в зависимост от яйцето каква последователност искате да получите в крайна сметка. Ако варят 3-4 яйца, добавете 15-30 секунди до общото време.

Ако искате да приготвите яйце с течен жълтък, сварете го в продължение на 5 минути.

Ако искате жълтък да бъде леко твърд, варете яйца за 6-7 минути.

Варете яйца от партита, ако трябва да готвите повече от 4 яйца.

3. Извадете яйцата от водата и ги задръжте под струята студена вода за 1 минута. Използвайте шум, за да получите яйца от вода. Дръжте яйцата под струята студена вода за 30 секунди - 1 минута, за да завършите процеса на готвене. В допълнение, ще бъде по-лесно да почистите хладни яйца.

4. Поставете яйцето в стойката за яйца, чаша или в малка купа и събаряйте горната част на черупката. Поставете яйцето вертикално в стойка за яйца или малка купа, изпълнена със сурова култура, например ориз, така че яйцето да не падне. Напишете на върха на яйцето с нож за маса и внимателно извадете обвивката с пръстите си.

За съжаление, яйцата не се съхраняват толкова дълго, колкото яйцата, заварени от плавателни съдове. Така яжте яйца, докато те все още са топли.

пет. Яжте яйце от черупката или с тост. Използвайте лъжица, за да ядете яйце. Можете също така да изрежете тост на тънки ивици и да ги натъпите в жълтъка.

Ако сте приготвили яйце с твърд жълтък, разпръснете черупката, почистете яйцето и я ядете с тоста. Това е много вкусна закуска.

Съвети

Ако искате да приготвите яйца, завинтен с твърд жълтък, оставете ги в гореща вода по-дълго. Можете също да намалите огъня и да готвите яйца за 10-12 минути.
Ако използвате свежи яйца, опитайте се да ги държите над ферибота, така че впоследствие да ги почистите по-лесно. Налейте 1 cm вода в тенджера и го доведете до кипене. Поставете яйцата в кошницата на пара и ги подгответе за 15 минути, след това почистете и ядете.

Предупреждения

Не поставяйте яйца в обвивката в микровълновата печка. Яйцето може да експлодира.
Не бутане на обвивката преди готвене. Въпреки че в някои рецепти се препоръчва да се направи това, всъщност използването на нестерилен елемент за пробиване на яйца може да доведе до инфекцията му с патогени. В допълнение, на обвивката се появяват малки пукнатини, през които след готвенето може да проникне в патогенни бактерии.