Как да приготвяте яйца в шотландски: 9 стъпки

Яйцата в шотландски ще се превърнат в отлична закуска на пикник и закуска за парти. Това е вкусна и лесна за готвене ястие, която може лесно да се комбинира с любимите ви наденица и зеленчуци.

Съставки

На 6 порции

6 яйца за готвене
2 допълнителни топки за Кляро
300 г сурови колбаси "Блудница" Или на колбас
300 г свинско или допълнителна наденица смляна
60 g (1/2 чаша) брашно
120 г (2 чаши) галета
Сол и пипер на вкус
Растително масло в достатъчно количество, за да се приготви в тиган с височина 2,5 сантиметра.
Подправки (по избор могат да изберат един от предложените):
45 милилитра (3 супени лъжици) нарязан пресен магданоз, мъдрец и / или мащерка
15-30 милилитра (1-2 супени лъжици) горчица или къри на прах
15 милилитра (1 супени лъжици) ситно нарязан джинджифил и нарязан нарязан пипер на вкус
15 милилитра (1 супени лъжици) кимион, кориандър и червен пипер.

Стъпка

един

Сварете шест яйца. Донесете вода в тенджера на кипене и след това да намалите огъня до такава степен, за да продължите пъпката. Долните шест яйца и ги сварете в продължение на шест минути. Така че яйцата да се почистват допълнително, е необходимо да ги поставите в гореща вода.

Големият брой яйца в един съд ще се борят помежду си, така че за по-добър резултат можете да ги подготвите в две партии.
Купете висококачествени яйца от доказан доставчик. Този метод за готвене не убива салмонела, така заразените яйца допринасят за появата на сериозни заболявания както в младите хора, така и на възрастните хора.

Изображението, озаглавено Направете скоч яйцата стъпка 2

2. Готини яйца. Поставете яйцата в купа с лед или купа с охладена вода в хладилник, за да спрете процеса на готвене. Като правило, охладените яйца са лесни за почистване.

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 3

3. Смесете месо с подправки. Можете да получите, като закупите 600 грама мляно наденица. Въпреки това, тя може да бъде твърде мазнина, така че някои готвачи предпочитат смес от колбас и месо от свинско месо в съотношение от 50/50. Можете не само да комбинирате различните вкусове на подправени колбаси, но и да изберете обикновени колбаси, разказани им с подправки и зеленчуци. (Виж по-горе евентуален списък на съставките).

Или закупуване на суров пълнеж. Просто изрежете обвивката, за да отворите опаковката и да погасите съдържанието в купа.

Обикновено в колбасната кайма съдържа достатъчно количество сол и пипер, но в случай на нарязано месо ще бъдат необходими подправки.

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 4

Чисти яйца. Студено яйце по цялата обиколка с гърба на лъжицата и след това извадете черупката.

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 5

пет. Подредете съставките на масата. Необходимо е да се рационализирате работния плот всички необходими съставки в отделни купи:

Бъркани яйца

Месо

60 g (1/2 чаша) брашно

Две допълнителни сурови яйца, бита до хомогенна маса

120 г (2 чаши) галета.

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 6

6. Увийте яйцата на месоядния компонент. Разделете мляно шест равни части и образувайте топки от тях. За по-добър съединител с пълнеж, потопете яйцето в брашно. Палец направи дупка във всяка топка, поставете яйцето и запечатайте кайма около него.

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 7

7. Избухнете в скоч яйца. Възползвайте се от комбинацията от съставки, за да получите хрупкава кора:

Слепи яйца в брашното, увити с мляно месо

Потапяйте ги в бита яйце

Наблюдавайте в галета

Вземете отново в бита яйца

Регулира се в галета

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 8

Осем. Фрай горещо масло. Най-удобно е да се запържва в фритюрник, но можете да вземете дълбок тиган и да я напълните с растително масло с 1/3 или 1/2 от общия обем. Загрейте маслото до 170ºC, и след това запържете яйцата за десет минути. Когато използвате тиган, разделете времето за печене с два или три етапа и постоянно обръщайте яйцата, за да станат хрупкави и златисти от всички страни. Поставете яйцата в купа, осветени с хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

Ако нямате кулинарен термометър, се потопите в маслото на малък парче хляб, за да можете да проверите температурата. Маслото е достигнало оптималната температура, ако хлябът пое и придобил кафяв цвят, но не се изгаря по едно и също време.

Времето за готвене варира в зависимост от количеството на пълнене на колбаса на повърхността на всяко яйце и еднообразието на този слой. Ако готовността на свинското месо причинява съмнение, изпратете яйца за няколко минути до фурната, подгрявана до 190ºC.

Изображение, озаглавено Направете Scotch яйца стъпка 9

девет. Сервирайте на масата или поставете в хладилника. Шотландските яйца могат да се използват в горещо състояние или да се поставят в хладилника, за да подадете по-късно. От съображения за сигурност не трябва да оставите това ястие извън хладилника за известно време повече от два часа (или час с горещо време). Поставете яйцата в преносим хладилник, ако ще ги вземете на пикник.

Съвети

Сервирайте тази закуска с пикантен сос, в който можете да изхвърлите яйцата, или да го оставите на върха на гръцката салата или цезар.
Можете да приготвите полезен вариант на ястия и да го печете във фурната, но яйцата със сигурност ще се счупят. Ето защо е необходимо да се намали количеството месо до 450 грама и да се пече яйцата при температура от 200 ° С за 25-30 минути.

Предупреждения

Не използвайте пресни хлябни трохи, защото те абсорбират твърде много мазнини. Необходими са хляб или смачкани корнфлейкс, за да се създаде свеж текстура.
Пресните яйца са много лоши чисти. Ако имате собствени пилета или купувате яйца в местната ферма, използвайте яйцата най-малко преди седмица.

От какво имаш нужда

Една голяма купа
Три малки купа
Панел
Панел