Как да готвя Dossa

• 2 чаши измит ориз (препоръчва се да се използва 1 чаша средно ориз и 1 чаша стабилен ориз)
• 1/2 чаша измити урда (черни леща)
• 1/2 чаени лъжички семена феногрек (5 - 7 семена)
• Филтрирана вода
• 1 чаена лъжичка сол

Стъпка

2. Накиснете URD и FENUGIDET. След измиване на урда, поставете го в голяма купа с вода и се накиснете заедно с фенгер. Водата трябва да ги покрие с 5 cm. Оставете тъпата за 6 часа.

3. Мелене urd и fenugreek. Мокромеленето на кафе е най-подходящо за това, но комбинацията и смес могат да се използват и. Поставете шепата на урда и феногрек в кафемелачка.

4. Смилане на фиг. Не е нужно да измивате кафемелачка след Урда и феногрек. Добавете целия ориз и една чаша вода, в която е напоена, и мелене за 20 минути около времето, докато сместа стане хомогенна, но зърнестата ще остане.

пет. Смесете тестото за ориз с URD. Поставете оризовото тесто в купа със смес от урда и феногрек, добавете сол и смесвайте всички съставки с чисти ръце. Покрийте кърпата или капака, но не и херметически.

6. Дайте теста за улов. Сега сместа трябва да бъде обучена 8-10 часа в топла.

7. Проверете тестото. След 8-10 часа проверете тестото. Трябва да има пенлив вид и двойно ще се увеличи в сумата. Ако това не е така, може да е необходимо малко повече време. Ако тестото е твърде дебело, добавете малко вода.

Осем. Съхранявайте тестото в хладилника, докато започнете да готвите. В идеалния случай трябва да готвите веднага щом тестото се приближи. Ако планирате да готвите след известно време, извадете тестото в хладилника.

2. Загрейте купата си на печката. Ще трябва да нагрявате чинията на средна топлина за 10 минути. Най-добрият хардуер ще служи като обикновен железен тиган или тиган с плосък палачинка.

3. Подправете ястие. Най-добре е да приготвите тигана и в същото време да добавите подправки - добавете няколко капки масло в разрез на лук и разтрийте тигана.Обемът на маслото може да зависи от размера на вашия съд, но двойките на капчиците трябва да са достатъчни.

4. Определете какъв размер трябва да бъде вашият домашен любимец. Размерът ще бъде определен от диаметър на тиган. Dossa може да бъде малка - с една част, както и големи - за компания на няколко души. Ако планирате да направите големи писалки, трябва да удвоите броя на тестото за всеки от тях.

2. Оставете тестото печено. Пригответе се, докато долната страна е подложена, а горната част не се втвърдява. Ще видите как се появяват мехурчета в тестото, оставяйки малки дупки.

3. По избор, обърнете се. Тази стъпка не е необходима, тъй като тестото е много фино и време да се поддаде, но ако искате хрупкави дози, превърнете ги и печете за още 40 секунди.

4. Премахнете това от тигана за пържене. Премахване на възможно, уверете се, че използвате шпатула, която не наранява повърхността на тигана. Внимавайте да не се счупите (това ще повлияе на естетическата страна, вкусът все още ще бъде прекрасен).

пет. Обърнете се, докато все още е горещо. Доса се сервират сгънати на половин или увит в ролка.Тя трябва да се направи незабавно, за да се избегнат пукнатини.

6. Повторете процеса. Продължете с печката на доса, докато не приключвате тестото. Ще трябва да увиете всеки, веднага след като се подготви. Но ако искате да ги изчакате и ги увиете след готвене, сгънете ги на плочата и поставете във фурната в режим "топъл" или покрийте с влажна кърпа, за да предотвратите сушене.

2. Опитайте други модименти. Въпреки че Posy е ястие от индийска кухня, не е необходимо да изпращате микробуси с изуми. Опитайте със сос с хумус, спанак или дори гуакамоле за малка комбинация от мексиканска и индийска кухня!

3. Подайте изкривени свежи и топли. Тези нежни палачинки са по-добре да се хранят свеж, така че се опитайте да подчертаете времето за хранене веднага след тяхната подготовка.

4. Замразяване доси, ако е необходимо. Ако имате Dossi, можете да ги замразите. Те могат да бъдат подгрявани до тигана. По-добре е да ги замразите от минимум.

• Използвайте ориз с високо качество, за да направите най-доброто. Сместа от ориз masuri и отиде.
• Доса може да се сервира с пълнеж. Можете да запълните картофите си с картофен прушал с зърнеста горчица и пържено лук, и да служат с кокосов лют.

• Dossa съдържа голям брой гликемични индекс и това ястие трябва да избягва диабетиците.