Как да пекат хляб на езерото: 9 стъпки (с илюстрации)

Джид също е известен като етиопски хляб. Това е национално ястие в Етиопия. Този хляб се приготвя от брашното от африканска зърнена култура на TEF и вода, има приятна хлабава текстура. Само по себе си, този хляб е много вкусен, но най-често в етиопия се сервира като допълнение към други ястия. Те също могат да събират сос с плочи в края на храненето.

Съставки

1 чаша брашно от тефа
1 1/2 чаша топла вода (не горещо)
Шипка сол
Zakvaska (по избор)
Масло за пържене

Стъпка

един. Ласкайте брашно в купа. Добавете вода и сол. Раздвижване.

2. Ако използвате стартер, добавете го сега. Раздвижване.

Изображение, озаглавено Направете injera стъпка 3

3. Оставете тестото на топло място за 12 часа, разбийте купа чиста кухня кърпа.

Изображение, озаглавено Направете injera стъпка 4

4. Вземете чиста тиган, го изтъкнете. Налейте маслото, така че да покрива дъното на тигана, но не твърде много. Наклонете тенджерата в различни посоки, докато маслото покрие дъното.

Изображение, озаглавено Направете injera стъпка 5

пет. Подгъвайте и налейте част от тестото върху тигана. Докато се излива тестото, направете го с спираловидни движения, вариращи от центъра на тигана, след това увеличете спиралата, за да покриете цялото дъно на теста. Вземете толкова много тесто, сякаш сте направили палачинки, може би малко повече.

Изображение, озаглавено Направете стъпка 6

6. Оставете пелетата за печене. Веднага щом видите дупки на повърхностите на имената, хлябът може да бъде отстранен от огъня. Също така, готовата пелета трябва да се повиши по ръбовете и да стане златисто кафява.

Изображение, озаглавено Направете injera стъпка 7

7. Повторете процеса, докато не използвате цялото тесто.

Изображение, озаглавено Направете injera стъпка 8

Осем. Сервирайте горещо ястие.

Изображение, озаглавено Направете Injera стъпка 9

девет. добър апетит!

Съвети

Добавете мед към тестото, преди да започнете да се замрате хляб, ако искате да го подсладите.
Не бързайте - да подготвите добър хляб на разрез, трябва да бъдете търпеливи.
След като премахнете последния хляб от тигана, излейте содата за печене. Така че ще бъдете много по-лесни за почистване на тигана.
Брашно от тефа може да струва скъпо. Ако не искате да харчите много пари, можете да си купите брашно от Theforfa и да го разредете в съотношението: 1/4 чаши брашно от тефа и 3/4 чаши конвенционално пшенично брашно. Ако не можете да намерите брашно от Tefa в магазините, използвайте само пшенично брашно. Ястието не вкусва същото, но също така ще работи.
Кефир годни като стартери. Можете също така да направите почивка от 1 чаена лъжичка бяло кисело мляко и рязане на дрожди.
Готовият хляб на картографирането може да бъде спасен в топла форма на плоча, която поставяте в топлина (не е гореща)!) фурна, докато подаде на масата.

От какво имаш нужда

Тесто за месене купа
Дървена лъжица
Чиста кухня или друга кърпа, за да покриете купа
Тиган с дебело дъно или тиган за палачинки
Дървен острие за хляб от тиган
Плоча, където можете да добавите готови тортили или части