Как да готвя швейцарски манголд

Швейцарският Манголд, известен също като Jagold е цвекло, което се използва в хранителни зелени листа, а не корени. Манголд е много питателен и е добър източник на много витамини. Също така съдържа повече минерали от повечето други зеленина и се отличава с много високо съдържание на фибри. И ако го приготвите правилно, това ще бъде просто невероятно. Ако искате да знаете как да подготвите Mangold и да го използвате в различни вкусни рецепти, изпълнете следните стъпки:.

Съставки

Сота на швейцарския Манголд с пармезан

2 Св.Л. масло
2 Св.Л. зехтин
1 Чл.Л. Земя Чесън
1 малки червени крушки, нарязани от кубчета
1 лъч на зеленината на швейцарския манголд
1 чаша сухо бяло вино
1 Чл.Л. Пресен лимонов сок
2 Св.Л. Пармезан настърган сирене
Сол на вкус

Пикантни швейцарски манголд

2 Св.Л. зехтин
1 ° С.Л. Наземен червен пипер
1 нарязан скилидка чесън
1.8 унции опаковки гъби portobello
1 нарязан праз
1 чаша пилешки бульон
1 лъч на зеленината на швейцарския манголд
2 чаши настърган пармезан

Сладък и пикантен швейцарски манголд

1/2 чаша суха шери
1/2 чаша izyuma
2 Св.Л. зехтин
1/2 чаша нарязана бадема
4 ситно нарязани скилидки от чесън
4 лъч на зеленината на швейцарския манголд
1 червен пипер халапено
1 Чл.Л. Уморен лимон Жеста
2 ° С.Л. Лимонов сок
Сол и пипер на вкус

Стъпка

Метод 1 от 5:

Изберете и подгответе швейцарския Манголд

един. Изберете здраво швейцарец Манголд. Да изберем mangold, погледнете листата, които трябва да са светли и пухкави, а не кафяви, не избледнели или повредени. Hangla stems тънък, така че изберете твърдо и в неравностойно положение. Въпреки че има много видове Mangold, всеки тип трябва да изглежда здрави, пълни, живи и не избледнели или увиснали.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарски чар Стъпка 2

2. Изберете от различни разновидности на Mangold. Има няколко разновидности на швейцарския манголд. Ребрата му, които са части от стъблата, преминават в листата и са червени, бели или жълти. Сортовете имат различни вкусове, така че експеримент, за да намерите вида ви харесва. Манголд с червени ребра често е малко по-сладък, с по-малко горчив сянка, отколкото с бели ребра. Всички видове mangold могат да бъдат получени по същия начин, но те могат да имат различен вкус.

Ребра на различни сортове швейцарската кораба с различни ширини. Някои хора предпочитат jangold ребрата и някои листа. Ако предпочитате ребрата, изберете Mangold с широки ребра. Ако обичате листата повече, изберете Mangold с тънки ребра.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка стъпка 3

3. Измийте mangold. Преди да готвите Mangold, трябва да го измиете. Първото нещо, което трябва да направите, е старателно да го измиете, пълзете в мивка, пълна със студена вода. Можете дори да източите водата и да повторите, ако мръсотията остане на mangold. Ако имате сделка на пазара на фермери, тя ще бъде по-свежа и по-вероятно тя да има повече мръсотия, така да се измие внимателно. Не мийте mangold много преди да го приготвите, в противен случай ще се събуди.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарски чар Стъпка 4

4. Решете дали да разделите mangold или да го оставите цели. Малки листа от манголд могат да бъдат оставени да напуснат или да се добавят към салата, и повече листа с тънки ребра също могат да бъдат оставени за получаването на различни ястия. Но ако подготвяте mangold с дебели ребра, тогава трябва да отделите ребрата от листата, сваляйки последния от ребрата. Ребрата трябва да бъдат подготвени за още няколко минути, тъй като те са по-строги от листата.

Метод 2 от 5:

Подгответе швейцарски манголд

един. Енория в двоен котел. Добавете дебели ребра до двоен котел няколко минути, преди да поставите зелените части на листата. Листата ще бъдат готови след 1-2 минути. Манголд е готов, когато той сведе и стана нежен.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шарнир Стъпка 6

2. Енорирайте mangold в микровълновата печка. Енорирайте mangold с тънки ребра в микровълнова фурна с вода, която остава на листата си след измиване. Трябва да отнеме от 1 до 2 минути. Микровълновите фурни се различават по интензивността, така че не забравяйте да проверите често, докато определят колко време трябва да готвите в микровълновата фурна. Ако си спомняте, тя е напоена с вода, така че започнете да проверявате външния си вид след първата минута.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски чар Стъпка 7

3. Пригответе Mangold на бавния огън в тенджера. Поставете го в достатъчно количество вода, за да покриете напълно. Добавете дебели стъбла към водата 1-2 минути преди поставянето на зелените части на листата. След това пригответе още 1-2 минути.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 8

4. Фрай Манголд на средна топлина. Поставете 2-3 супени лъжици маслини или масло в тенджера и изчакайте, докато стане топло. След това добавете стъблата на Чарда и ги сварете в продължение на 2-3 минути преди добавяне на листа. Можете дори да изрежете стъблата с 10 сантиметра, за да улесните смесването. Продължете готвенето на Mangold преди пет минути, докато стане мек.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 9

пет. Freeze швейцарски манголд. Можете да замразите Mangold и да го съхраните в тази форма до една година. Измийте mangold и след това го блъскате в кипяща вода от 2 до 3 минути. Хладна врата на ледена баня. Източете водата и го опаковайте в чужди торбички, така че няма свободно пространство. Сложи го във фризера.

Метод 3 от 5:

Направете сто от швейцарката с пармезан

един. Премахнете листата на Mangold. Откъснете листа от стъбла и централни ребра. Сложи ги и ги поставете в купа.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка стъпка 11

2. Поставете стъблата и средните ребра на Mangold. Нарежете ги на парчета от 2-3 инча (5-7 см).

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 12

3. Разтопете 2 св. Л. Кремово масло и 2 st. Л. Зехтин в голям съд. Разтопете ги на средна топлина и изчакайте, докато маслото се топи напълно.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шарнир стъпка 13

4. Mix 1 St. Л. Натрошен чесън с половин малки червени крушки, нарязани от кубчета. Разбъркайте ги най-малко 20 секунди, докато сместа започне да бъде болдинг.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 14

пет. Добавете скара и 1/2 чаши сухо бяло вино до смес. Сварете бавно пожар стъбла за 5 минути или докато не започнат омекотяване.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 15

6. Смесете листа. Пригответе Mangold, докато листата започнаха поне още 3 минути. Изключете огъня и поставете mangold в купа.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 16

7. Mix 1 St. Л. Голям лимонов сок и 2-ви. Л. Пармезан настърган сирене. Разбъркване на Mangold с лимонов сок и пармезан. Сезон за вкус сол.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка стъпка 17

Осем. Сервирайте Mangold. Поставете mangold на сервиращото ястие и използвайте като гарнитура.

Метод 4 от 5:

Направете пикантен Манголд

един. Отделете куфарите на гъбите Портобело и ги наряжете. Нарязани гъби portobello от пакет от 8 унции към части, от1 / 2 до 2 инча (от 1,2 до 5 см).

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарски шарнир стъпка 19

2. Нарязани и спасяват Манголд. Няма нужда да мелене на точните парчета по размер - просто нарязани, така че mangold да се побере в тиган, с дължина не повече от 5 инча (12 см).

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 20

3. Топлинна 2 статия.Л. Зехтин в голяма тенджера на средно пожар.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски чар стъпка 21

4. Разбърква се 1 сек. Л. Натрошен червен пипер и 1 нарязан скилидка чесън в масло.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски чар стъпка 22

пет. Добавете гъби до сместа. Разбъркайте гъбите, докато не смекчат и започнаха да произвеждат течност. Това трябва да отнеме 3-5 минути.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски чар стъпка 23

6. Добавете 1 нарязан праз и разбъркайте. Сварете още 5 минути, докато празят стана мек.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски чар Стъпка 24

7. Добавете 1 чаша пилешки бульон и mangold и микс. Покрийте сместа и се заварявайте, докато се нарекат Mangold листа. Това трябва да отнеме около 10 минути.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка стъпка 25

Осем. Отстранете капака. Продължавайте да готвите mangold, докато стане нежно и по-голямата част от течността няма да се изпари. Гледайте да не изгаряте Mangold, ако течността се изпари твърде рано. Това трябва да отнеме около пет минути.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски чар стъпка 26

девет. Поръсете Mangold 2 чаши настърган Raw Pozy Parmesan. Нека Mangold стои, докато сиренето се стопи.

Изображение, озаглавено 00 Swiss Chard pasta.jpg

10. Обслужвам. Сервирайте Mangold и гъби Portobello като странично ястие или дори като основно ястие. Можете да добавите малко лебед или макаронени изделия от цели пшенични зърна, за да бъдете по-вкусни.

Метод 5 от 5:

Направете сладък и пикантен швейцарски манголд

един. Отстранете централните ребра и mangold stems. Нямате нужда от тях в тази рецепта.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарска шарка стъпка 29

2. Нарежете листата на парчета от 2 инча (5 см).

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 30

3. Заснемайте 1/2 чаша сух шери и 1/2 очила на стафида в малка тенджера.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарска шарка стъпка 31

4. Отстранете от огъня. Дават смес хладен.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 32

пет. Топлина 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на средна топлина.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 33

6. Добавете 1/2 чаша нарязана бадема и микс. Готвят бадеми, докато започне да се извива, често разбърква. Трябва да отнеме около 2 минути.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 34

7. Добавете 4 тънко нарязани скилидки чесън. Подгответе се за минута, докато чесънът стане ароматен, но няма да бъде усукан. Трябва да отнеме около 1 минута.

Изображение, озаглавено подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 35

Осем. Добавете отдел към тенджера. Добавете Mangold към скръбта, разбърквайки, така че той да лъже и пусна мястото за следващия шепа mangold. Пригответе се, докато Манголд стане мек, трябва да отнеме около 4 минути.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 36

девет. Изсипете смес от рейсиф и шери в Манголд.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарска шарка Стъпка 37

10. Добавете 1 статия. Л. настъргана лимонова жар, 2 часа. Л. Лимонов сок и 1 тънко нарязан червено халапено към сместа.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарски шарнир Стъпка 38

единадесет. Сезонната сол и пипер на вкус. Смесете Mangold, за да обедините всички вкусове.

Изображение, озаглавено Подгответе и гответе швейцарски шард стъпка 39

12. Обслужвам. Сервирайте този сладък и пикантен Манголд като странична ястие.

Съвети

Глазура Mangold, за да го запази до една година. Измийте mangold, както е описано по-горе. Blanch го в кипяща вода от 2 до 3 минути. Хладна врата на ледена баня. Източете водата и го опаковайте в чужди торбички, така че няма свободно пространство. Сложи го във фризера.
Манголд не е податлив на приземяване.
Mangold с червени ребра ще бъдат рисувани други продукти, които се подготвят с него.

Предупреждения

Манголд е зле. Най-добре, ако си купите или съберете за 3 дни преди да го изядете или дори по-рано, ако е възможно.