Как да си блясък на карфиол

Ако не харесвате омекотяването на карфиола, опитайте се да го забраните. Съхраните в карфиол могат да бъдат заварени във вода или да готвят за двойка, за да станат по-меки. След това веднага ги спуснете в купа с ледена вода - в този случай те ще спрат да бъдат приготвени и да спасят яркия си бял цвят. Незабавно използвайте бланширания карфиол или съхранявате в хладилника или фризера да ядете по-късно.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Готвене

един. Въведете вода в голяма тенджера. Вземете голяма тенджера, около 3/4 я напълнете с вода и сложете печката. Покрийте тенджерата с капак и включете големия огън. Донесе вода до силно кипене, преди да поставите карфиола в него.

Тъй като карфиолът ще плува по повърхността на водата, уверете се, че тенджерата е достатъчно голяма и да побере всички зеле. Напълнете тенджерата с вода с 3/4.

2. Нарежете карфиол за съцветия от 2-3 сантиметра. Докато водата ще хвърли, измийте карфиола. Вземете остър нож и изрежете зелето около същите части. Необходимо е карфиолът да е равномерно приготвен.

3. Варете карфиол кипяща вода за 3 минути. Внимателно извадете капака от тигана и спуснете нарязания карфиол в кипяща вода. Докато карфиолът е сварен, не покривайте тенджера.

Обърнете внимание, че карфиолът не трябва да се заварява напълно. Три минути по-късно тя трябва да стане малко по-мека.

4. Източване на вода през гевгир. Поставете гевгия в мивката. Изключете плочата и изсипете съдържанието на тенджерата в гевгир - в резултат на това ще остане карфиол и топла вода в мивката.

Внимателно, когато свалиш печката със тенджера с гореща вода.

пет. Подгответе ледена баня. Налейте леда в голяма купа и я напълнете в около 3/4 студена вода. В купа трябва да има достатъчно свободно място за карфиол.

6. Поставете карфиола в ледената баня за 3 минути. С помощта на шум, смяна на зеле към ледена вода. Натиснете карфиола, за да се потопите във вода и го охладете за 3 минути.

След като понижите карфиола в ледена вода, те ще спрат да говорят.

7. Поставете бланширания карфиол в сито към водата от него. Отстранете карфиола от ледената баня и поставете сито с плитка мрежа. В резултат на това зелето преследва излишната вода. След това използвайте карфиол или изчакайте, докато не изсъхне, ако ще го съхраните.

Метод 2 от 3:

Готвене за двойка

един. Изсипете вода в тенджера, така че да покрива дъното на 2-3 сантиметра и поставете кошницата на върха. Напълнете водата в тиган и сложете върху него разширяване на металната пара кошница. Покрийте тенджерата с капак.

Разстоянието между дъното на кошницата и повърхността на водата трябва да бъде около 2-3 сантиметра. Уверете се, че кошницата за пара не докосва водата.

2. Нарежете карфиол и донесете вода, за да заври. Направете голям огън под саксии, така че водата да кипи по-бързо. Докато водата се нагрява, измийте достатъчно карфиол. Вземете остър нож и разделете карфиола в отделни съцветия от 2-3 сантиметра.

Ако искате да забравите няколко глави на карфиола, направете го в няколко гола.

3. Поставете карфиола в кошницата и го подгответе за двойка в продължение на 4 минути. След кипене на водата, извадете капака с тигана и поставете в кошницата на парата на съцветието от карфиол. Покрийте тенджерата с капак и настройте таймера за 4 ½ минути.

4. Напълнете купата с ледена вода. Докато карфиол се приготвя, вземете голяма купа и се изсипва в нея. След това попълнете купа с около 3/4 студена вода.

Количеството ледена вода може да варира, обаче, трябва да е достатъчно, за да го направи напълно покрит с карфиол.

пет. Закупуване на карфиол в ледената баня и го охладете в продължение на 4 минути. След готвенето на карфиола изключете плочата. Внимателно повдигнете кошницата на пара и го извадете от тигана. Изчистете съцветът на карфиол в ледена вода, така че те напълно да се потопят в нея и да изчакат, докато се охладят.

Карфиол ще спре да бъде приготвен след като е в ледена вода.

Внимателно, когато премахнете кошницата от парата от тигана.

6. Източник Бланширан карфиол. С помощта на шум, сложете съцветието от карфиол от ледена баня в сито с плитка мрежа за очила, излишната вода. След това можете веднага да използвате бланшираното зеле или да го съхранявате.

Метод 3 от 3:

Използване и съхранение на бланширан карфиол

един. Суха бланширана карфиол преди поставянето му на съхранение. Изпращане на дъното на плочата или лъча с хартиени кърпи и поставете съцветия от карфиола върху тях след спестяване на излишък на вода. Издухано съцветие с хартиени кърпи, така че да станат сухи.

Хартиените кърпи ще абсорбират излишната влага, поради което карфиол може да се развали.

2. Поддържайте бланкирания карфиол в хладилника за 3-5 дни. Поставете охладения карфиол в плитък плътно затворен контейнер. Поставете контейнер в хладилника - може да се съхранява в зеле за 3-5 дни.

Image озаглавен Blanch Cauliflower Стъпка 16

3. Дръжте замразената бланширана карфиол до 6 месеца. Разстелете бланширания карфиол с един слой на дъното на битката със страни. Поставете мряна във фризера и изчакайте, докато зелето ще се замръзне напълно. Това трябва да отнеме около 1 час. След това изместете замразените карфиола в плътно затворени контейнери и го съхранявайте във фризера до 6 месеца.

Не забравяйте да маркирате контейнери с карфиол и да пишете върху тях замръзване.

За да използвате замръзнал карфиол, извадете го от фризера и печете, добавете замразени съцветия в супата или ги заварявате и пригответе пюре.

Image озаглавен Blanch Cauliflower Стъпка 17

4. Бланширан карфиол. Разстелете съцветът на карфиол върху страните за печене, така че да се оказа един слой. Разрешаване на карфиол с няколко лъжици слънчогледови или зехтин и добавете сол и пипер на вкус. Печете карфиол във фурната при 220 ° C за 30 минути.

След печене завършеното карфиол трябва да стане кафяво и много нежно.

Използвайте любимите си подправки и билки, като "смес от италиански билки" (лук, чесън, босилек, риган, мащерка и някои други билки), "Zaar" (Sumy, Schuchut, квинам, мащерка, орего, майран) или къри.

Image озаглавен Blanch Cauliflower Стъпка 18

пет. Направете бланширана картофена картофи, за да готвите супа. Затвори лука, чесън или праз в малко количество кремообразно масло и добавяне на бланширан карфиол. Напълнете всичко с зеленчуков или пилешки бульон (можете да използвате и бульон в пропорции 1: 1). С помощта на ръчен блендър смилат съставките, за да получите хомогенна маса.

Seve Out супа с подправки, билки или ароматно сирене (например, пармезан или Stilton).

Съвети

Ако веднага ще използвате Blanched Cauliflower, можете да го доставите преди готвене или готвене. Въпреки това, не добавяйте подправки, ако ще замразите зелето.