Как да разпознаваме ядливи гъби (с илюстрации)

Гъбите ще се превърнат в вкусно допълнение към пица, паста, салати и други ястия. Мнозина вярват, че само опитни гъби могат да събират ядливи гъби в естествената им среда "Тих Лов". Ако имате желание да отидете в гората, за да събирате гъби, но няма познати, които имат опит в този въпрос, действат много внимателно. Разгледайте външните признаци на ядливи гъби на вашия регион и нарисувайте информация от надеждни източници. Ако ядете непозната гъба, наблюдавайте смисъла си и в случай на смущаващи симптоми, незабавно се свържете с медицинска помощ.

Стъпка

Част 1 от 4:

Инспектирайте фунгите, намерени и покажете предпазливостта

един. Изберете гъби без бели плочи. Потърсете гъби с кафяви или жълто-кафяви плаки (брутна гъба тъкан на дъното на шапката). Въпреки че някои гъби с бели плочи принадлежат на годни за консумация, по-добре е да не рискувате - повечето от смъртоносните и отровни семейства на амансор плаки са почти винаги бели.

Изображение, озаглавено Идентифициране на ядливи гъби Стъпка 2

2. Елате гъби с червени шапки или крака. Изберете гъби с бели, жълто-кафяви или кафяви шапки и крака. Много червени гъби отровни.

Червената гъба използва единствената естествена предупредителна система - цвят, за да изясни хищниците (в номера, който влизате, и вие), че трябва да стоят настрана.

Изображение, озаглавено идентифициране на ядливи гъби Стъпка 3

3. Потърсете гъби без скали на шапките. Пазете се от гъби с петна и скали на леки или тъмни нюанси върху шапка, която прилича на петна. Такива люспести петна често се срещат в отровни гъби.

Например, в белите гъби могат да бъдат жълтокафяви или кафяви люспести петна.

Изображение, озаглавено идентифициране на ядливи гъби Стъпка 4

4. Потърсете гъби без пръстен на крака. Проверете, ако има второ подобно гъба с гъбена шапка, тъкан пръстени воал, който прилича на втора мини-шапка под главната. Идват покрай гъбата, ако забележете такъв пръстен. Обикновено гъби с такава характеристика на много отровни.

Изображение, озаглавено Идентифициране на ядливи гъби Стъпка 5

пет. Когато отидете за гъби, вземете две кошници. В една сгънете тези гъби, които са абсолютно сигурни, и с най-малките съмнения, изпратете гъба към втората кошница. Външният контакт с отровна гъба няма да ви навреди. Свържете се с вашия специалист за помощ за подреждане на гъбите от противоречивата кошница.

Можете да намерите експерт по гъби през местната микрологична група.

Няма такова място, където растат изключително ядливи гъби. Те могат да бъдат намерени на дървета, трупи, на земята в гората или мъх.

По време на събирането на гъби няма нужда да носите ръкавици.

Изображение, озаглавено идентифициране на ядливи гъби Стъпка 6

6. Не яжте гъби, ако не сте 100% сигурни в това. Бъдете внимателни, когато събирате гъби, тъй като много ядливи и отровни видове изглеждат еднакво. Някои видове гъби променят външния си вид в зависимост от условията, в които растат, което силно затруднява идентифицирането.

Например, един вид гъби могат да се различават по цвят в зависимост от интензивността на слънчевата светлина.

Експертите съветват никога да не използват разнообразието от гъби, които не можете правилно да разпознаете поне 3 пъти. Потвърдете коректността на решението ви за всеки от тези 3 случая, ако опитна гъба.

Част 2 от 4:

Научете се да определяте общите видове хранителни гъби

един. Да намерим бели гъби, потърсете тъмна или кафява средна шапка. Потърсете бели гъби до ефите и боровете. Като правило този вид гъби може да се намери в най-ниската есен (на хълмовете и в светли, слънчеви гори, тези гъби се появяват през август). Краката на белите гъби дебели и барел - оформени в основата, по-близо до шапката става донякъде по-тънка.

Изображение, озаглавено идентифициране на ядливи гъби Стъпка 8

2. За откриване на Chantereleles, потърсете малки шапки с вдлъбната централна част. Потърсете жълти или златни жълти гъби с вълнообразни ръбове. Кракът има форма на тръба, която се сгъстява при свързването на шапката. Chanterelles често могат да бъдат намерени под широколистни и иглолистни дървета от началото на смъртоносна от средата на есента.

Изображение, озаглавено Идентифициране на ядливи гъби Стъпка 9

3. За да намерите дъждобрани, потърсете сферична шапка от бяла или жълто-кафява. Погледнете отблизо уникалните уплътнени шипове на капака, които са лесни за казване. Могат да бъдат намерени по пътеката и в покрайнините на гората и можете да ги съберете от юни и до студове.

Веднага нарязани дъждобрани наполовина и ги проверявайте на пригодността. Отвътре те трябва да са абсолютно бели. Гъбите с жълто или кафяво ядро не могат вече да ядат.

Изображение, озаглавено идентифициране на ядливи гъби Стъпка 10

4. Да намериш застраховки, търси гъби с висока колона, подобна на колона с люспести плочи. Многобройни плочи във формата на кухите крака на острието. Тези гъби растат перфектно на Urban на открито в хладно мокро време.

Не събирайте Merronts в близост до оживените пътища, където те са замърсени с отработени газове от автомобили. В Русия тази гъба се използва за консумация много рядко, така че има вероятност опитни гъби да ви помогнат да различите мъката от други гъби. В допълнение, имайте предвид, че дори и правилно приготвеният тор може да предизвика отравяне, ако ядете в храна едновременно с алкохолни напитки.

Част 3 от 4:

Научете повече за ядливи гъби

един. Присъединете се към местната група гъби. Потърсете подходящата общност в интернет. В такива групи провеждат класове или срещи, на които хората получават допълнителни знания и признават повече за гъбите.

Много общности дори провеждат класове в дивата природа за тези, които искат да научат повече за начина на правилно събиране на гъби.

Изображение, озаглавено идентифициране на годни за консумация гъби Стъпка 12

2. Купете енциклопедия на гъбата, за да научите повече за рапите, които растат във вашия район. Свържете се с местната книжарница или потърсете справочна литература в интернет за видовете гъби във вашия район. Вземете книга с вас, когато се върнете в гората и практикувайте да определяте видовете гъби. Също така в такава литература е написано подробно как да се разграничат ядливи гъби от отровни.

Изображение, озаглавено Идентифициране на ядливи гъби Стъпка 13

3. Попитайте ми микрологичните семинари в местния университет. Научете повече за възможността за посещение на дейностите на микологията. Така че можете да развиете уменията за идентификация и да научите повече за ядливи видове гъби.

Ако не бъде изразходвано нищо подобно в университета, попитайте групата на местните миколози за това какви класове могат да препоръчат.

Част 4 от 4:

Контактна медицинска помощ след употреба на неизвестни гъби

един. Внимавайте за симптомите на стомашно-чревно разстройство през деня след използването на гъби. Моля, свържете се с медицински грижи, ако имате признаци на хранително отравяне, като диария, повръщане, наличието на кръв в повръщане / стол или чревни спазми, след допускане до храна от непознати гъбички. С подозрение за отравяне на гъби, най-вероятно е хоспитализирано. В болницата ще предпишете лечение, което ще помогне за възстановяване на водния баланс и ще премахне токсичните ефекти на гъбите, които причиняват тези симптоми.

В някои случаи, ако веднага не обжалвате медицински грижи, стомашно-чревните симптоми могат да прерастват в нарушение на бъбречната функция.
Чувствайте се свободни да се свържете с лекаря, дори ако се чувствате смутени от факта, че те са яли потенциално опасна гъба. Медицински специалисти се интересуват само от вашето здраве.

Изображение, озаглавено идентифициране на ядливи гъби Стъпка 15

2. Обърнете внимание на силното слюноотделяне, сълзи, кърмене или изпотяване. Незабавно се обадете на линейка, ако забележите реакцията от вегетативната нервна система, като например изобилие и неконтролирано изпотяване или фискалност. Тези симптоми се запознават 15-30 минути след получаване на потенциално опасна гъба. Действат бързо, тъй като могат да прерастват в увреждане на визията, намалено кръвно налягане или затруднено дишане.

Поради вероятността за бързо обостряне на симптомите на поражението на автономната нервна система, по-добре е да се обадите на бригада на линейка и да не се опитвате да стигнете до спешна медицинска помощ.

В линейката лекарите ще ви запознаят с атропин - антидот, който елиминира повечето от тези симптоми. Повечето хора са напълно възстановени в рамките на 24 часа, но без подходящо лечение има рискове от респираторна недостатъчност.

Изображение, озаглавено Идентифициране на ядливи гъби Стъпка 16

3. Не пренебрегвайте всички прояви на увреждане, халюцинации и прекомерна сънливост. Контактна медицинска помощ веднага щом забележете какви нарушения в работата на централната нервна система, като сънливост или халюцинации. Приемането в храната на някои гъби води причинява остри реакции на централната нервна система, като например конвулсии или дори.

Служителите ще харчат подкрепа на терапията в случай на проявления на неразположение или дехидратация.

Като правило тези симптоми преминават върху себе си и не причиняват сериозни щети на здравето.

Изображение, озаглавено Идентифициране на ядливи гъби Стъпка 17

4. Поддържайте бдителност при повторно проявяване на симптоми след медицинско лечение. Обърнете внимание на всякакви смущаващи симптоми, както физически, така и умствени, които се проявяват след видими "Възстановяване" След досадния епизод, свързан с използването на гъби. Когато ядет смъртоносни опасни гъби (например някои видове агарови), след първите симптоми на отравяне, човек идва период на въображаемо подобрение на благосъстоянието, което продължава около ден. След това състоянието на човек ще се влоши отново, нарушаването на вътрешните органи се развива бързо, след което може да се развие кома и дори да дойде смърт.

Ако има най-малка вероятност да ядете Amanita или бледа галене, не чакайте проявите на симптомите и незабавно да се консултирате с медицински грижи. Информирайте персонала за какъв вид Муморов, който сте яли, в какво количество и колко отдавна.

Ако имате част от гъбичките, дайте на персонала си да анализира.

Предупреждения

Никога не събирайте гъби, като разчитате само на информацията, която са получили в интернет, включително тази статия. Дори ако се получи от надежден източник, той не изключва възможността за сериозна грешка по време на идентифицирането на гъби.
Използването на потенциално отровни гъби може да има много сериозни последици, които включват тежко отравяне, повреда в работата на вътрешните органи и дори фаталния резултат. Най-добре да са купили гъби в местния магазин за хранителни стоки.