Как да съхранявате пресни гъби

Стъпка

2. Нарязани краищата на стъблата, ако е необходимо. Ако гъбите са по-големи от 2.5 cm, изрежете ги или ги нарежете на четвъртинки.

3. Решете дали ще приготвите гъби за двойка или да ги пържите. Гъбите могат да бъдат приготвени за двойка или замряне на масло. Определянето на факторите ще бъдат вкусови предпочитания или време за съхранение. Ако искате да запазите гъби за дълго време, тогава няколко гъби се съхраняват в продължение на 3 месеца по-дълги от варени масла.

Готвене на гъби за двойка

1. 
   един. Поставете гъбите в решението, за да предотвратите загубите. Гъбите, които ще готвите за двойка, ще спаси най-добрия цвят, ако първо се сложи в решение срещу потъмняване. За да направите това, потапяйте приготвените гъби в продължение на 5 минути в разтвор, съдържащ 1 чаена лъжичка лимонов сок или 1,5 чаена лъжичка лимонена киселина, разбърква се в 500 ml вода.
2. 
   2. Време за готвене, както следва:
3. Цели гъби - 5 минути
4. Малки гъби или квартали - 3.5 минути
5. Нарязан - 3 минути.
6. 
   3. Бързо се охлажда, когато се премахнете от пара. Изцедете и поставете в пакета. Остави 1.2 см свободно пространство.
7. 
   4. Печат и замразяване. Приготвени на няколко замразени гъби могат да се съхраняват до годината.

Фрай гъби

1. 
   един. Загрейте тиган. Загрейте малко количество гъби в маргарин или масло на открит съд почти готов. Охладете въздуха или поставете тигана в студена вода. Опаковката в контейнери, оставете приблизително 1.2 см свободно пространство. Печат и замразяване. Пържени гъби се съхраняват до 9 месеца във фризера.

2. Ако е необходимо, направете гъби на филийки или квартали.

3. Сухи гъби, след това слагайте в тенджера с вряща вода в продължение на 1-2 минути след кипенето на водата.

4. Премахнете бланшираните гъби, като ги натоварвате на сито или гевгир.

пет. Потапяйте гъби в студена вода, за да спрете процеса на готвене. Източване на водата.

6. Поставете ги в пластмасов контейнер за замръзване. Оставете свободно място.

7. Печат и замразяване.

2. Добавете чаена лъжичка растително масло върху гъби и разбъркайте добре.

3. Поставете измитите цели или нарязани гъби в найлонова торбичка за замръзване. Място във фризера и съхранявайте колко ви трябва, до три месеца.

4. Размразяване. Ако е необходимо, премахнете от фризера и се подгответе. Не се изисква размразяване. Просто добавете съдържанието на тигана, докато цялата излишна вода се изпари, създавайки ястие от гъби.

2. Доста правене на гъби.

3. Улавяне на нарязани гъби и лук в тиган, докато мек. Добавете пресни билки по ваш избор (билки също намаляват). Традиционната добавка е магданоз.

4. Добавете малко вино или шери за допълнителен вкус.

пет. Замразяване в контейнер. Напишете дата на контейнера, така че да знаете котото можете да използвате сместа.

6. Използвайте като добавка към пилешки гърди или към гъбена супа със сметана.

• Преди готвене, съхранение или употреба, винаги се уверете, че приготвянето на ядливи гъби. Ако се съмнявате, не ги ядете.

• Параход или скоров
• Дъска за рязане и нож
• Купа
• Гевгир или сито
• Контейнери за замръзване
• Пластмасови пакети за замръзване